Gus a dhol an àite bualadh cearc agus tuirccach beagan nas eòlaiche, faodaidh sin a bhith a 'tighinn às a' chnàimh. Tha a 'chuid seo den chnap-losgach mar chalarach ìseal, oir chan urrainn dha na h-atharrachaidhean a tha aig a chàirdean, is e seo an ìre a th' ann airson seo gu ìre tiugh de dhuilleag fo-shràineach, agus, ma tha e air ullachadh gu neo-fhoirmeil, faodaidh e blas an fheòil a sgrios gu tur. Sin as coireach gu bheil sinn air iomadh reasabaid mhionaideach a chruinneachadh, a chionn gu bheil thu comasach air blas feòil na lachan a mhealtainn gu tur.
Briochd lachan fhiodha le chicory - rèis
Is e aon de na measgachadh clasaigeach am measgachadh de chnoc nan lachan le spìosraidhean de bhlas agus aroma: tha anise, cinnamon agus nutmeg dìreach na liosta den fheadhainn mu dheireadh, agus mar sin tha iad a 'cur ris an tunnag eadhon sna reasabaidhean as sìmplidh.
Ingredients:
- clach-dubhan (le craiceann) - 2 pcs.;
- bata cinnamon;
- rionnag;
- Crann-cnuic - 2 g;
- chicory - 3 cinn;
- ìm - 40 g;
- sage ùr (duilleagan) - dòrtach.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'losgadh clach na h-anich, tiormaich e le tuàllan pàipeir, agus cuiridh an gluasad nas fhaide air falbh de ghlèidheadh gu h-iomlan ri bhith a' cruthachadh crùsgan donn annasach. Fialaidh feòil salainn agus piobar, agus an uair sin a thionndadh le muscat talmhainn. Ann am bogha ris a 'chnoc, cuir an cinnamon agus anise gu dìreach agus fàg an t-aroma spicy airson an oidhche air fad.
An ath latha faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd. Lìon a 'phras-bhrisidh agus cuir am feòil sìos oirre. An dèidh 2-3 mionaidean, nuair a tha an craiceann donn, agus an còrr de gheir air a bhàthadh, tionndaidh am feòil broilleach agus frith airson 4-5 mionaid eile, mothaich gum bu chòir do chnàimh na h-àrach a bhith na pinc taobh a-staigh. Ròsta an tunnag air plàthar blàth agus còmhdaich le foil. Anns an aon bhalla-bhrisidh, leag an ìm agus leag an sage a-mach leis a 'chicory oirre - bidh iad nam pàirt de mhilleadh dhan chnoc.
Salad le broilleach na lachan - reasabaidh
Bidh e furasta a bhith a 'deasachadh marinade airson clach na h-uchd a' toirt eòlas iomlan air tlachd à Àisianach den mhios seo.
Ingredients:
Airson salad:
- clach-lach - 240 g;
- mil - 5 g;
- sauce soith - 15 ml;
- dòrn de gheur-chruinn;
- A 'buain càl - ceann;
- oiseanan uaine - 2-3 itean;
- chile;
- mint, coriander - 3-4 sprigs;
- noodles rus - 100 g.
Airson ath-rèiteachadh:
- sù aoil - 60 ml;
- sauce èisg - 30 ml;
- siùcair - 5 g;
- chili.
Ullachadh
Mus tèid an crann-lach a dheasachadh, cuir an craiceann agus an saill air adhart gu sgiobalta gus an còcaireachd agus an teasachadh geir a luasgadh. Cuir an fheòil air frèagagan preheated agus freagaibh airson 6-8 mionaidean air gach taobh. Anns an eadar-ama, gearraich càl agus greens, bruich na nòtaichean agus an t-uisge a thionndadh le uisge. Am bun-stèidh airson measgachadh èideadh salad de shùgh aoil, sauce èisg, siùcair agus oileag air a ghearradh. Bidh biadh ullaichte a 'toirt seachad fois air plàthar blàth airson 3-4 mionaidean, agus an uairsin gheàrr e am broilleach thairis air na snàithleanan agus cuiridh e sìos an salad.
Bràiste dhaich le oranges san àmhainn - rèis
Ingredients:
- broilleach na lachan - 480 g;
- oranges (milis, mòr) - 2 pcs.;
- fìonag fìon - 15 ml;
- mil - 45 g;
- bata cinnamon;
- anis - 2 rionnag;
- mialtagan-droma - 3 pcs.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'gearradh a' chraicinn thairis air an taobh is a 'losgadh, cuir e air bòrd-frithealaidh fuar agus cuiridh e air teas meadhanach. Nuair a tha an craiceann donn, cuir am feòil thairis agus leig leotha grèim mionaid no dhà air an taobh eile. Cuir an tunnag ann an àmhainn clò-bhuailte gu 190 ° C airson 4 mionaidean, agus san eadar-ama faigh thu grèim air an reothadh. Cuir às a 'phras-bhrisidh air an robh an t-eun a' grùdadh sùgh orains. An uairsin cuir craiceann de citris, spìosraidh agus mil. Nuair a bhios an glaze a 'tiormachadh, dòrtadh e air an tunnag agus fàg e fon chrann airson dà mhionaid. Ro seirbheis, bu chòir do bhroilleach na broc a bhith air a chòcaireachd san àmhainn air plàt blàth airson co-dhiù 3 mionaidean.