Tha fios aig a h-uile duine gur e taboo airson vegetarian a th 'ann an solyanka. Chan eil broth air a ghoil le pailteas de gach seòrsa feòil air a mhìneachadh le susbaint mhòr de ghlasraich, no a tha na bhuannachd mhòr don bhodhaig, air an làimh eile - is e an halophyte a th 'ann cha mhòr a' bhrot geamhraidh as urrainn a bhlàthachadh agus a shuidheachadh anns an fhuachd. A bheil seo fìor fìor agus an urrainn brot feòil clasaigeach a bhith na mhias glasraich? Gu dearbh, agus mar a nì sinn seo gu dìreach, innisidh sinn sna reasabaidhean gu h-ìosal.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd taigh-loidsidh glasraich le balgan-buachair?
Ingredients:
- balgan-buachair - 250 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- buntàta - 3-4 pìosan;
- sauerkraut - 300 g;
- carrots - 1 pìos;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- broth glasraich - 2.5 liotair;
- lemon;
- olives, olives;
- capers;
- greens - a 'blasad;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- uachtar searbh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh buntàta air an glanadh, air a nighe agus air a ghearradh ann an ciùban. Gluais air na tiùban a chaidh a ghearradh ann an siospan agus dòrtaidh iad am broth glasraich , agus an uairsin cuir a 'phoit air teine meadhan.
Ged a thèid am buntàta a bhriseadh, leig dhuinn a bhith a 'coimhead às an còrr den stuth. Bidh balgan-buachair air an gearradh ann am plèanaichean, uinneanan - ciùban beaga, agus cuirranan a 'sgoltadh air grater mòr.
Ann am brat-fhrithealaidh blàth cuir an ola glasraich agus thoir seachad air a 'chiad uinneanan le muranan gu dath òir. Agus an uairsin cuir a-steach am madag-buachair agus frith a h-uile càil gus an tèid an linne a ghlanadh. Bidh salann agus piobar a 'cur ri blas, agus às deidh sin bidh sinn a' cur a-mach an tomato a ghlasadh agus a mheasgachadh. Ma tha susbaint a 'phriodain tioram - cuir broth. Bidh sinn a 'cur cucumeirean saillte agus capers ann am brat-fhrithealaidh agus cuir sinn a h-uile càil còmhla gus am bi an caran-bhog bog.
Cuiridh sinn an paserie a-steach don bhrat agus an uairsin cuiridh sinn an càl. Cook an taigh-loidsidh fon teann air teas ìseal gus am bi an càl deiseil. Airson beagan mhionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, bidh sinn a' frithealadh biadh le sùim lemon agus cuiridh sinn olagan agus ollagan brùnach. Bidh sinn a 'frithealadh taigh-loidse teas le lusan-buachair agus buinn-ola le bòtannan-bùird de uinneag searbh agus cuibhreann de uaine air a ghearradh.
Taigh-loidse glasraich le balgan-buachair
Chan e a-mhàin brot a chanas sinn ri Solyanka, ach cuideachd picil airson a 'gheamhraidh. Feuch ri am biadh seo a chòcaireachd a rèir na reipeas a leanas.
Ingredients:
- càil geal - 1 ceann;
- olach - 500 g;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- sauce tomato - 2-3 tbsp. spàinean;
- ola glasraich;
- salann, piobar;
- fìonag - blasad.
Ullachadh
Bràiste càl. Bidh sinn a 'gearradh ùbhlan beaga ann an semicircles tana, agus bidh sinn a' cur nan carran air rubair mòr. Bidh sinn cuideachd a 'glanadh olach agus ga ghearradh le pìosan meadhanach, agus bidh sinn a' goil 10-15 mionaidean às deidh sin.
Measg na glasraich uile ann an siùpan domhainn, cuir salainn, piobar, balgan-buachair agus greim tomato. Chuir sinn a h-uile càil air teine meadhanach agus stuireadh nar sùgh fhèin airson 1.5 uair a thìde. Aig deireadh a 'chòcaireachd, bidh sinn a' lìonadh a 'mhias le fìonag. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a leithid de thaigh- lòin glasraich aig an aon àm, ach faodaidh tu caoraich ro-ghoirteachadh a thoirt a-steach airson a' gheamhraidh.