Is e toradh sònraichte a th 'ann an Salo a tha a' fàgail duine gun teagamh. Chan e a-mhàin gu bheil blas annasach, ach tha e cuideachd glè fheumail don bhuidheann. Bidh cuid de dhotairean eadhon a 'comhairleachadh ag ithe ann an suimeannan beaga a h-uile latha. Sin an t-adhbhar a tha sinn a 'toirt comhairle dhut a bhith ag ionnsachadh na stuthan "Ciamar a tha thu a' salann a 'bhàrr ceart gu ceart?" Agus "Ciamar a nì thu smocadh air a' bhàrr?" .
Ma tha thu a 'cumail taic ris a' bhathar seo, bu mhath leat agus blas bòidheach, reasabaidh a thagh sinn dhut.
Saill air a bhruich ann am poca
Air a chòcaireachd anns an reasabaidh seo bidh am bracair a th 'air a bruich anns a' phasgan a 'nochdadh cho gann is gum faod e tagradh a dhèanamh chan ann a-mhàin do dhaoine a tha dèidheil air saill, ach cuideachd don fheadhainn a tha ann am prionnsabal gun teagamh.
Ingredients:
- brisket muiceann - 1 kg;
- garlic, salann agus piobar dubh.
Ullachadh
Gearr pìos saill ann am pìosan beaga, timcheall air 200 g gach fear. Gluais iad gu socair le garlic, salann agus piobar agus fàg iad a bhith a 'marcachd airson na h-oidhche. Às dèidh sin, cuir gach pìos ann am poca, agus dùin e gu teann, agus an uairsin cuir a h-uile pasgan ann am baga eile agus a-rithist ceangail e gu math.
Pacaich a h-uile pasgan ann an siospan le uisge fuar agus bruich e air teine beag airson timcheall air 2 uair a thìde. An uairsin tionndaidh an teas agus fàg na pìosan anns a 'bhroth gus am fuaraich e gu tur. Nuair a bhios an saill fionnar, cuir às na pocannan e, cuir a-steach pàipear pàipear agus stòr anns an reothadh. Nuair a bhios thu a 'frithealadh a' bhùird air a ghearradh ann an sligean tana.
Lòc air a chòcaireachd le garlic
Tha an t-oideas airson bròc bruich le garlic air a bruich gu math sìmplidh, ach tha an toradh mar sin a 'lomadh do mheòir. Ullaich pìos pocain air a nighe agus a chuir ann am pann de dh'uisge fuar, gus am bi e gu tur a 'còmhdach. Cuir ris 10 pèasan de phiobair dhubh, 5 - duilleagan breagha, grunn larach agus aon ghunna.
Cuir am pan-uisge air an teine agus bruich an saill airson 40 mionaid. An uairsin tarraing às agus leig leotha fuarachadh. Aig an àm seo, a 'bleith 5 clòthan mòra de dhuilleag. Anns an geir fhuarach, dèan cuibhreannan, sluasaid garlic ann, cuibhrinn gu domhainn pìos salainn agus piobar dubh agus cuir a-steach e san fhrigeradair airson grunn uairean a thìde.
Saill air a bhruich san husk
Tha mòran dhaoine ag iarraidh bacon agus uinnseanan ithe, agus ma tha thu nam measg, bidh ùidh agad ann an ciamar a nì thu geir ghoil ann an crann-uinneig.
Ingredients:
- saill le fiodh feòla - 800-1000 g;
- uisge - 1 l;
- garlic - 5-6 fiaclaidean;
- salann - 1 rud;
- duilleagan bàgh - 3-4 pcs.;
- nionnach - 7-10 pìosan;
- piobar milis - 4-6 pcs.
Ullachadh
Thoir air falbh na cromagan bhon nionnach agus an losgadh. Anns an uisge, dòrtadh a-steach don t-salann, cuiribh boil, an sin cuir an slige ann agus bruich airson 5 mionaidean. Cuir an saill a-steach gu soith ghoil gus am bi e gu tur ga chòmhdach, ga thoirt gu boil, lughdaich an teas agus bruich airson 10 mionaidean eile. Às dèidh sin, cuir an teas dheth agus fàg an geir ann airson 15 mionaid eile.
Cuir a-mach e gu plàigh agus leig e fionnar. Aig an àm seo, crom an iolaire, duilleag a 'bhàigh agus meur-mhòine agus cuir e gu lèir e. Ann am saill, gearradh agus gabh e le spìosraidh. Brùth am pìos ann am foil agus cuir e anns an reothadh e. Nuair a bhios an geir a 'reothadh, cuiridh e siosan tana e agus cuiridh e chun a' bhùird.
Salo, air a ghoil ann an sauce soy
Mas fheàrr leat am measgachadh neo-àbhaisteach, bidh thu ag iarraidh an rèis airson bruich ghoilichte a dhèanamh ann an sauce soith.
Ingredients:
- saill le fiodh feòla - 500 g;
- sauce soith àbhaisteach - 1 nì;
- anas soy dorcha - 6 fonsa. spàinean;
- oiseanan uaine - 3 itean;
- ginger - 3 cm;
- fìon ris - 3-4 an t-àite. spàinean;
- siùcar donn - 2.5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Dèan pìos saill slàn airson 5 mionaidean, an uair sin a losgadh agus a ghearradh ann am pìosan 3x5 cm. Tha gach fear dhiubh ceangailte gu math ri sreang cidsin. Gabh na h-uinneagan uaine mòra, agus ginger-ringlets. Buail an ola ann an siospan agus frith iad gus an nochd a 'chuibhreann. An uairsin cuir 2.5 fèill. uisge agus còcaireachd airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin òl sòcaichean soith agus fìon, thoir an sàl gu boil, agus an uair sin an siùcair a sgaoileadh ann.
Cuir a-steach na slatan-bìdh de shaill, a 'còcaireachd thairis air teas àrd airson 5 mionaidean, agus an uair sin lughdaich an teas agus bruich 2-2.5 uair eile.