Ma tha feum air biadh teth a chòcaireachd airson an ùine as lugha, chan eil e na fhiach ruith chun a 'bhùth airson a bhith a' pacadh am botal brot, tha e gu leòr airson aodach nàdarra le bàr neamhnaid a chur ris a 'bhroth, agus faodaidh tu còcaireachd aig an taigh gu furasta agus a stòradh sa phantran. Mar phàirt de leithid de rèiteachadh, chan eil uidheamachd math, dìreach eòrna neamhnaid agus glasraich bhon ghàrradh agad.
Cucumber a 'dèanamh airson pickle airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- cucumearan ùra - 1.6 kg;
- eòrna neamhnaid - 270 g;
- tomatoes - 780 g;
- oinniún - 620 g;
- fìonag - 55 ml;
- curran - 430 g;
- ola glasraich - 65 ml;
- siùcar grànte - 25 g.
Ullachadh
Tha an teicneòlas deasachaidh bunaiteach sìmplidh. An toiseach, gearraich cucumearan, tomatoan is uinneanan ùra gu ciùban, thoir air falbh na carraidean le làimh no muil, agus losgadh a 'chroup. Anns a 'bhancaire, dòrtadh a-steach don ola, cuir cucumbers agus tomato ùr air bonn na h-uinneig, dòrtaidh thu ann an cairteal de ghlainne uisge agus cuir na glasraich a tha air fhàgail còmhla ris an eòrna-neamhnaid. Sàil agus milisich an t-aodach, dòrtadh a-steach am fìonag agus bruich airson mu 20 mionaid, a 'suidheachadh teas cuibheasach. Às dèidh ùine, còmhdaich an t-ath-sgeadachadh le cnap agus fàg gus an teasachadh as lugha a thoirt seachad airson 10 mionaid eile. Às dèidh na h-ùine a bhith air a roinn, cuir an t-eòrna an t-eòrna airson picil air canan teann agus cuir a-steach airson a 'gheamhraidh. Nuair a bhios susbaint nan canaichean gu tur fionnar, faodar an gluasad gu stòr sa phantran.
A 'feitheamh airson picil le eòrna neamhnaid agus balgan-buachair
Ingredients:
- tomato uaine - 2.3 cg;
- eòrna neamhnaid - 190 g;
- balgan-buachair (gin) - 850 g;
- oinniún - 430 g;
- piobar milis Bulgàiria - 540 g;
- curran - 430 g;
- greim tomato - 45 g;
- ola glasraich - 230 ml;
- fìonag - 115 g;
- pod de phiobair teth.
Ullachadh
Gus ullachadh eòrna-neamhnaid a luathachadh, mus dèan thu rèiteachadh airson rassolnik airson a 'gheamhraidh, dèan e ann an uisge fuar airson na h-oidhche air fad, dragh an uisge, agus nigh an perlovku agus cuir air an teine e.
Bidh sinn a 'dol gu glasraich. A 'glanadh na tomataichean uaine agus gan cur air falbh le inneal-bogsa. Anns a 'bhancaire, bidh sinn a' deasachadh fèistearachd bho fhàinneachan nuadh, pigearan milis agus teth, agus curranan. Cuir na pìosan balgan-buachair ris agus leig leotha an taiseachd bhuaithe gu tur. Lìon an t-sauce tomato, lean am paste tomato, dòrtadh a-steach dhan ola agus fàg stùc glasraich airson leth uair a thìde. An ceann greise, dòrtaidh an cròileag boisgte agus cuiridh tu am fìon-lios. Goirid às deidh a bhith a 'goil, faodaidh an obair a bhith air a dhealbh air soitheach teann agus air a rolladh suas le còmhdach.
Nuair a tha an t-àm ann airson a 'bhrot a chòcaireachd, cuir a-steach an stoc anns a' stoc, cuir na cucumearan piocaideach sglèatach agus piolaid bheag às annta, cuir an sùl larach agus cuir iad fionn.
A 'bualadh air picil airson a' gheamhraidh - reasabaidh
Ingredients:
- cucumber - 1.6 kg;
- curran - 480 g;
- ola glasraich - 95 ml;
- greim tomato - 35 g;
- siùcar grànte - 15 g;
- nionnach - 340 g;
- eòrna neamhnaid - 140 g;
- fìonag - 20 ml.
Ullachadh
An dèidh an eòrna neamhnaid a dhìon, bruich gus am bi e deiseil. Ged a thèid an perlivka a bhriseadh, gabh cùram dha na glasraich: sàbhail leth-chearcaill cearcall le carranan biorach agus cuir cucurran ùr grèigeach chun an ròst gun a bhith a 'bruthadh cus sùgh bhuapa. Thoir socair gu socair dha na glasraich, cuir siùcair agus fàg gus glaiceadh airson timcheall air leth uair a thìde. Cuir an tomato a-steach a-steach do na glasraich stewed agus fàg a h-uile càil gus fàs a leigeil seachad airson 20 mionaid eile. A-nis is e tionndadh eòrna neamhnaid bruichte, agus an uair sin bu chòir an ullachadh a chur air an teine airson 15 mionaidean. Aig an ìre seo, faodar innealan laighel agus pupagan-pìoba a chur ris a 'bhroinn fhiodha ma tha thu an dùil an t-aodach a chleachdadh agus garnish. A-nis tha e fhathast airson a h-uile dad a sgaoileadh air bancaichean teann agus rolla suas.