Thathas den bheachd gur e deoch ìseal deoch làidir a th 'ann an seillean, a tha air a dhèanamh le bhith a' cur chonagan lùban air. Gheibhear e mar thoradh air a bhith a 'toirt a-mach deoch làidir de lus na braiche (mar as trice - stèidhichte air eòrna) le làthaireachd bhreabadairean.
Tha diofar sheòrsachan is seòrsa de leann ann, gu dearbh, eadar-dhealaichte ann an dath, blas, fàileadh, neart, dùmhlachd agus cuid de chomharran eile.
Is e beoir an deoch ìosal as motha a tha a 'còrdadh riut. Ma bheir thu a h-uile càil a tha a 'cur às do thart, an uairsin as deidh dha leann uisge is teatha an treas àite a bhith measail. Aig an àm seo, tha a bhith a 'dèanamh leann aig an taigh a' fàs na spòrs mòr gu fhasanta. Tha ùidh aig mòran dhaoine ann a bhith ag ullachadh leann-cinnidh ann an dòighean nach eil cho duilich. Bu chòir a thoirt fa-near, anns an Ruis, san Úcráin, ann am Belarus agus ann an dùthchannan Slàbhach eile, gu bheil traidiseanan fada air a bhith air an dèanamh le deoch crùbach as fheàrr leotha. Anns an artaigil seo, bruidhnidh sinn mu mar a bhriseas tu leann aig an taigh - anns na dreachan as sìmplidh, chan eil am pròiseas seo ro dhuilich, ach feumaidh tu a bhith a 'cromadh.
Puingean cudromach:
- Tha neart beoir agus beirichean-dachaigh a 'crochadh air susbaint siùcair a' chiad lus agus fad a 'phròiseas giùraidh: an ùine as fhaide a bheir e, nas làidire an deoch.
- Bu chòir leann math a bhith follaiseach.
- Gus leann a dhèanamh aig an taigh, tha e nas fheàrr glasan glainne, cruinneag no crèadha a chleachdadh. Tha bathar-bog stuth stàilinn staoin freagarrach cuideachd. Chan eil an cleachdadh de phìosan plastaig bidhe mì-mhiannach, ged a tha e ceadaichte.
- Lìon an tanca giollachd le 3/4 toirte, chan eil tuilleadh.
Tha an reasabaidh airson a bhith a 'dèanamh leann dachaigh, gu h-ìosal, cho sìmplidh' sa ghabhas, agus mar sin, airson luchd-tòiseachaidh, tha e nas fheàrr a dhol air adhart gu litreachas speisealaichte agus gus uidheamachd sònraichte a tha a dhìth.
Rèiteachadh sìmplidh airson leann bho bhrag agus lusan
Ingredients:
- uisge - 2 bucaid;
- syrup arbhair - 200 ml;
- barley malt - 0.5 bucaid;
- feòil ùr èisg - 200 g (2 pasgan);
- dubhan (connagan) - 6 glainne;
- salann - 1 teaspoon (làn).
Ullachadh
Anns an fheasgar bidh sinn a 'dòrtadh uisge fuar a-steach do shiùban cruaidh mòr (gun bhriseadh), cuir a-steach e eòrna malt agus fàg airson 12 uair a thìde. Sa mhadainn bidh sinn a 'cur salann ris an t-saucepan, cuir e air an teine. Thoir gu boil is còcaireachd, a 'gluasad, airson 2 uair a thìde air teas ìseal. An uairsin cuir na lùth-chleasan ann an cruth chonagan agus bruich airson 20-30 mionaid eile.
Bidh sinn a 'faicinn an t-sùim thathaichte gus a bhlàthachadh, a chraoladh tro cheesecloth, ga dhòrtadh gu soitheach mòr eile. Bidh sinn a 'cur molasses agus feòil ris. Dèan coimeas gu tur agus còmhdaich le clais, ach chan eil e saor. Bidh sinn a 'feitheamh 12-24 uair a thìde agus le botail.
Bidh sinn a 'seasamh beann ann am botail fosgailte 12 uair a thìde agus an uair sin corc. Chuir sinn e ann an àite fionnar airson latha. Às dèidh seo, tha an leann deiseil.
Rèit de leann dachaigh meala Ruiseanach
Ingredients:
- nàdar flùrach mil - 4 cg;
- uisge fuar fuar - 20 liotair;
- dubhan (chonailean) - 50-80 pìosan;
- feòil, beo beò - 100 g.
Ullachadh
Ann an saucepan cruidh mòr a 'dòrtadh fichead liotair de dh'uisge, cuir na lòchrain agus cuiribh boil air teas ìseal airson uair no dhà. Gluais sìos e gu teòthachd 70 ceum Celsius agus mean air mhean cuiridh e mil. Cùm e sìos gu 25 ceum agus cuir ris a 'bhreitheadan. Bidh sinn a 'còmhdach gu mì-mhodhail agus ga fàgail airson 5-6 latha aig teòthachd an t-seòmair.
An dèidh na h-ùine seo, dòrtaidh sinn an leann ann am botail agus bidh sinn gan gluasad gu àite fionnar. Ann an latha a stad sinn. An dèidh 2-3 latha tha an leann deiseil airson a chleachdadh.
Rèitear leann bho seagal braich
Ingredients:
- seagal braich - 2 cg;
- uisge - 10 liotairean;
- siùcair - 1 cg;
- feòil, bruthadh ùr - 50 g;
- dubhan - 50 g.
Ullachadh
Bidh balg, lùban agus siùcar air an dòrtadh ann an uisge ann an siùpan cruinne agus air an goil airson uair a thìde le boil lag.
Tha am measgachadh seo air a fhuarachadh, a 'crathadh agus a' cur ris a 'bhreitheadan. Bidh sinn a 'fàgail ann an àite blàth airson goirteachadh airson 3 latha.
Criosd agus botail. An dèidh 12 uair a thìde, dùinidh sinn na botail agus gluaisidh sinn iad gu àite fionnar. An dèidh 5 latha, tha an leann deiseil.
Tha reasabaidhean sìmplidh ann airson leann dachaigh. An dèidh dhut fhèin a bhogadh ann an dreuchd cho inntinneach agus inntinneach mar bhith a 'giùlan dachaigh, faodaidh tu an toirt gu neo-eisimeileach agus an atharrachadh gu na blasan agad.
Bidh luchd-ciùil an deoch searbh cuideachd gu cinnteach a 'cur luach air an reasabaidh airson lionn ginger agus crann dachaigh, cuideachd stèidhichte air ginger.