A bheil thu airson faighinn a-mach dè cho bòidheach ri bhith a 'còcaireachd uan ann am poitean? A rèir coltais nach eil seo gu math duilich! Le bhith a 'cur tòrr luibhean agus glasraich ùr ris a' mhias, thèid am feòil a bhruich na sùgh fhèin agus bidh e gu math taitneach agus sùbailte. Feuchamaid beachdachadh air beagan reasabaidhean de uan ann am poitean.
Uan le balgan-buachair ann am poitean
Ingredients:
- cuibhreann uan - 700 g;
- balgan-buachair ùr - 200 g;
- buntàta - 500 g;
- tomatoes - 3 pcs.;
- eggplant - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- bulb - 2 pìosan;
- spìosraidh;
- garlic - 3 clòbh.
Ullachadh
Gus uan a dhèanamh ann am poit le buntàta, cuir an toiseach na ciùban megplant agus cuiridh e iad airson 10 mionaidean ann an uisge fuar, beagan saillte gus faighinn cuidhteas an t-searbhas. An uair sin brùth iad gu math. Bidh sligeagan le crùbanan Lamb agus buntàta, agus cuirranan, uinneanan agus tomato a 'fàgail chluasagan. A-nis cuir am feòil air bonn a 'phoit, cuir clòibh de dhuilleag, salainn agus piobar gu blas.
Tha gach glasraich air an suidheachadh ann an òrdugh air thuaiream le sreathan, ach a-mhàin tomatoes. A-nis a 'dòrtadh uisge teth air a' mhullach, cuir pìos de ìm fiadhaich agus stew caorach ann am poitean is buntàta airson timcheall air 1.5 uair a thìde, aig teòthachd 180 céim. A 'tomatoes bidh sinn a' cur gheàrr-chunntasan airson 15-20 a-steach gu làn ullachaidh feòla agus a 'crathadh le luibhean ùra.
Chanakh de uan ann am poitean
Ingredients:
- eggplant - 100 g;
- cuibhreann uan - 500 g;
- buntàta - 200 g;
- Coriander tioram - 2 phiocaid;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- spìosraidh;
- tomato - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- greens ùir.
Ullachadh
Bidh eggplant air a ghlanadh, air a ghearradh ann an ciùban, air a shnìomh le salann, leig dhuinn seasamh airson greis, agus an uairsin a nighe agus a bhrùthadh. Tha na glasraich a tha air fhàgail air an glanadh, cuirranan agus uinneanan melenko shred, agus thèid am buntàta a ghearradh ann an sgoltagan mòra. Tha saill cait a-staigh air a ghearradh na pìosan agus bidh sinn ga theasachadh ann an coire blàthaichte. Bidh sinn a 'gearradh an fheòil le cuibhreannan agus, a' toirt air falbh na criomagan, cuir na stuthan as motha anns a 'phras-fhiodha: an toiseach an fheòil, an uairsin na carranan agus an nionnach.
An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh nan glasraich ròsta ann an sreathan ann am poitean, cuir megplant agus buntàta. Bhon mhullach tha sinn a 'còmhdach an iongain le sleibhnichean de thomata, salann, piobar agus tilgeil a' chorrandair. Lìon na poitean le uisge goileach thairis air na crochagan, còmhdaich le fiodh agus cuir iad san àmhainn ro-sheaste airson timcheall air 1 uair a thìde. 10 mionaidean ron deireadh, cuiridh sinn an àmhainn dheth, ach cha bhith sinn a 'toirt air falbh a' chaorach anns na poitean. Aig an aon àm, a 'bleith nan greens, a' briseadh clabh de dhuilleag agus ràithe le chanakh . Bidh sinn a 'frithealadh biadh anns na poitean, fionnar beagan, no cuiridh iad iad ann am plàighean domhainn.
Uan le prùraichean ann am poit
Ingredients:
- uan air a 'chnàimh - 900 g;
- bulb - 1 pìos;
- prùraichean - 12 pcs.;
- buntàta - 2 pìos;
- garlic - 4 clòbh;
- greens.
Ullachadh
Tha uan air a nighe agus air a thiormachadh. Cuir an fheòil air falbh bho na cnàmhan agus gearraich e os cionn geir. Cuiridh na h-eunan ann an siospan, bidh iad a 'dòrtadh uisge fuar, a' toirt boil, a 'toirt air falbh an foam agus a' tilgeil an duilleach larach.
Bidh sinn a 'nighe a' bhuntàta, a 'gearradh an sgàinidh agus a' sgoltadh na ciùban meadhain. Gearradh pròidean anns an leth. Air bòrd-fhrithealaidh làn teas le beagan ola, cuiridh tu na pìosan feòla an toiseach agus cuiridh e a-steach e. Anns a 'phras-ùrlair cuir thu ola, tilgeas oiseanan, beagan salann agus neach-siubhail gus am bi e bog. A-nis gabhaibh na poitean crèadha agus cuiribh a-mach na h-uile stuth a tha air an ullachadh. Às dèidh sin, thoir dòrtadh de bhot uain, còmhdaich le clachan agus cuir thu àmhainn fhuar. Bidh sinn a 'còcaireachd 2 uair a thìde aig teòthachd 180 céim. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir a' mhias le cilantro greens.