Bidh Crab a 'gèilleadh ann am batter - tha seo na ghoireas mòr airson bòrd fèis. Tha e gu leòr sìmplidh ullachadh, ach tha e a 'nochdadh gu math blasda.
Bidh an rèis airson craban a 'gèilleadh ann am batar clasaigeach
Ingredients:
- Bataichean crab - 200 g.
Airson batter:
- flùr - 0,5 nithean;
- ugh - 2 pìosan;
- bainne - 50 ml;
- salann - crioch.
Airson marinade:
- sùgh lemon;
- piobar, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh Crab a 'gèilleadh ro-dhuilich agus glan am film. An uairsin sprèadhaich iad le sùgh lemonan, spìon le piobar talmhainn, spìosraidh gus blas a chur orra agus fàg air falbh airson 30-40 mionaidean. Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'toirt air falbh na buileagan às na protainnean gu cùramach agus cuiridh sinn na protainnean air falbh anns an fhrigeireadair. Cuir sìol air bainne, cuir a-steach bainne a-steach, cuir salainn agus buinn-uighean. Bidh protinain a 'bualadh suas gu cruthachadh measgachadh coamhainn làidir agus a' ceangal ris a 'mhòr-chuid. Bidh sinn a 'sgoltadh na bataichean a-steach don chrann agus bidh iad gan cuir a-steach dhan ìm gus am bi iad brèagha agus buidhe. An uairsin cuir iad air tuill pàipear agus an uairsin seirbhis don bhòrd e!
Bidh craobhan a 'seasamh ann am bathar leann
Ingredients:
- Bataichean craobhan - 250 g.
Airson batter:
- ugh - 1 pìos;
- Flùr cruithneachd - 4 fuilt. spàinean;
- leann aotrom - 50 ml;
- lemon - 0,5 pìosan;
- ola glasraich;
- salann, piobar, spìosraidh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
A-nis, innis dhut ciamar a sgrìobhas tu maidean crabach ann am batter. Bidh an t-sgoltadh ro-dhroch dhroch, a 'glanadh bho phacaid, cuir a-steach plàta, salann, piobar, crathadh le sù leth leth-lemon agus fàg am bogsa airson 15 mionaid. An uairsin, bidh sinn a 'tionndadh gu batter cooking : tha an ugh air a ghlasadh gu cunbhalachd foamy , dòrtaidh i ann an lionn aotrom agus dòrtaidh i anns a' mhin. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu ìre-aonachd. Bidh craobhan a 'giùlan gu tur anns a' chladhach agus bidh iad ag ithe ola lusan teth bho gach taobh gu ruige searbh òir.
Rèit airson crannagan a 'giùlan le càise ann am batter
Ingredients:
- Bataichean crab - 200 g;
- càise le càise no càise cruaidh - 200 g;
- garlic - 2 clòbh;
- mayonnaise - 50 ml;
- ola glasraich.
Airson batter:
- leann - 100 ml;
- uisge 100 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 1 nì;
- salann - crioch.
Airson sauce:
- uachtar searbh - 150 g;
- garlic - 2 clòbh;
- greens;
- sauce soith - 2 crom.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd bataichean crab air an lìonadh ann am batter, dèan an lìonadh an toiseach. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh an càise, trì e air grater, ceangail e leis a 'phìob agus air a fhuasgladh tro na meadhanan garlic. Cuir beagan de mhononnaise ris agus gluaisibh gus an tèid uidheam èisg, cruaidh a chruthachadh. Bidh craobhan a 'gèilleadh ro làimh a' dìon, a 'glanadh bho phacadh agus a' fàs gu cùramach. Ann am meadhan a 'bhata, cuir stuth beag air, cuir e sìos e, agus cuir e am bata air, agus bheir e dha an cumadh tùsail.
An uairsin bidh sinn a 'deasachadh milis leann. Tha na gealaichean ugh air an sgaradh gu cùramach bho na buinn agus bidh sinn a 'toirt air falbh na pròtinean airson grunn mhionaidean anns an fhrigeireadair. Bidh sinn a 'toirt seachad na buachaillean gu bobhla, cuir sinn pìos de shalainn agus cuiridh sinn a-steach e beagan. Bidh sinn a 'dòrtadh ann an uisge fionnar agus leann fuar aotrom. Bhuail e gu h-aotrom am measgachadh le forc no cuis. Beag air bheag bidh thu a 'dòrtadh an fhlùir chnàimhe agus a' gualadh an taois.
Gus an sauce a dhèanamh, thèid garllan a ghlanadh, a bhrùthadh tro na pàipearan agus air a mheasgachadh le uachdar grinn, luibhean gearraichte, sùgh lemon.
Coimhead airson barrachd roghainnean airson bidhean fiadhaich, an uair sin bheir sinn seachad rèis-dhiadhaidh thùsail dhut airson "Raffaello" le maidean crannaig .