Gu dearbh, bidh a bhith a 'goil a' shrimp sìmplidh gu leòr. Feumaidh iad a bhith air an tilgeil a-steach don uisge agus a ghoil airson beagan mhionaidean. Ach ma bha a h-uile càil cho sìmplidh ris an do sgrìobh sinn, cha bhiodh na h-artaigilean de seo, a rèir coltais, air a bhith. "Mar sin, dè an duilgheadas a th 'ann?" - tha thu a' faighneachd. Agus anns a sin tha mòran co-dhùnaidhean ann a dh'fheumar beachdachadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd. Mar eisimpleir, co-dhiù a chaidh na carganan a bhruich mus do cheannaich thu iad, co dhiubh a tha thu a 'bruich iad ann an slige no air an sgoltadh, dè an meud a bhios agad air a' chasach, bratag reòta no tearc a chòcaicheas tu, msaa. Mar a chì thu, tha mòran de dhìtheas ann, agus mar sin fad ùine mhòr chan eil sinn a 'dol air adhart, bidh sinn a' dol chun a 'phrìomh phàirt, is e sin mar a bhios tu a' còcaireachd shrimp gu ceart.
Ciamar a chòcaicheas tu caoragan reòta ann an slige?
Gus tòiseachadh, tha sinn a 'toirt fa-near nach fheum a bhith a' tilgeil shrimp a-steach gu uisge ghoileach dìreach bhon phacaid. Tha e nas fheàrr am fuasgladh ro làimh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith a 'cur a' shrimp ann an colander (criathar, bobhla no soitheach eile a bhios aig do chorragan). Agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' dì-thrioblaid nan caragan fon uisge. Air an t-slighe, is e corragan aon de na beagan bhiadh-mara a dh'fhaodas a bhith air a sgrios le cuideachadh bho uisge blàth no eadhon teeth. Còmhla ris an uisge reòta thèid fiosrachadh mionaideach neo-riatanach de shrimp, mar antenna briste, pincers, earball, pìosan sligean agus mar sin air adhart.
An uair sin cuir casg uisge air an teine. Bidh sinn a 'toirt dà uair barrachd uisge na an àireamh de shrimp. Uisge solim. Airson liotar uisge, gabhaidh timcheall air 40 gram de shalainn, agus thoir an t-uisge gu boil. Bidh sinn a 'tilgeil shrimp agus a' goil ann an uisge goileach. Às deidh a bhith air am bruich, bidh iad a 'sruthadh agus a' sèasan le sùim lemon (airson blas) agus ola glasraich (airson sligean snasrach) agus a 'frithealadh air a' bhòrd.
Dè cho fada 'sa bheir e airson a bhith a' còcaireachd shrimp?
An fhreagairt don cheist "Dè cho fada 'sa bheir e airson a bhith a' còcaireachd shrimp?" A 'crochadh air an seòrsa carbadan a tha sinn a' dèiligeadh. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu chromagan a tha air a bhith air an tàthachadh roimhe (tha iad dearg), feumaidh iad còcaireachd airson 3-5 mionaidean. Agus ma cheannaich thu camagan ùra-frozen (tha iad glas-ghlas), an uairsin bidh iad a 'còcaireachd beagan nas fhaide, mu 7 mionaidean. Tha seo uile cho fad 's gum bi sinn a' tilgeil a 'shrimp a-steach gu uisge fiodha. Ma tha sinn a 'tilgeil a-steach don fhuar, bidh an àireamh de gheàrr-chunntasan sònraichte a' còcaireachd an dèidh uisge a ghoil.
Ciamar a chòcaicheas tu cuisean ann an àmhainn microwave?
Seo reasabaidh gu math sìmplidh agus tùsail. Gabh 2 kg de shrimp, gun fhiosta, agus dòrtaidh 1 glainne de leann. Cuideachd, cuir 2 fhosglas de shùgh aoil, salainn agus piobar roghainn. Cuiridh sinn an soitheach anns a 'mhicrowave agus cuir sinn air adhart aig làn chumhachd airson 7 mionaidean. An uair sin, toir a-mach an t-soitheach agus dòrtaidh a-mach mu leth an leann, dèan e am measg agus cuir e air ais dhan mhicrowave airson 5 mionaidean eile aig an aon chomas. Tha a h-uile càil deiseil deiseil.
Ciamar a chòcaicheas tu muasgain rìoghail?
Chan eil an teicneòlas airson a bhith a 'goil nan carganan seo eadar-dhealaichte bho theicneòlas còcaireachd camagan reòta ann an slige. Le aon eisgeachd. Thathas a 'goil nan caoraich Rìoghail airson 5-7 mionaidean, agus chan e 3-5, mar shrimp àbhaisteach.
Ciamar a chòcaicheas tu seabhagan le lemon?
Gus a bhith a 'faicinn biodag le lemon, faodaidh tu dà rud a dhèanamh. A 'chiad fhear - às deidh an t-uisge airson bratag a' tòiseachadh a 'goil, snas a-steach dha sios 1 lemon. An dàrna fear
Dè cho ceart airson a bhith a 'còcaireachd camarlan air an slaodadh?
Tha an dòigh còcaireachd nan carbadan air an sgapadh coltach ris an dòigh air còcaichean a chòcaireachd ann an slige. Ach feumaidh tu leth den salann a thoirt (20 gram gach litr) agus bruich iad airson trì mionaidean a bharrachd.
Ciamar a chòcaicheas tu seabhagan ann am bàta-smùide?
Anns a 'bhàta-smùid bidh thu a' dòrtadh uisge, chun an loidhne ainmichte. An uairsin cuir na pre-shrimp dìomhair ann, cuir salann ris, agus, ma tha thu ag iarraidh, cuir iad sios leòm leotha, no cuir sleibhteagan lemonan air na cromagan. Agus tionndaidh air a 'bhàta-smùid airson 15 mionaidean. Tha na carraidean deiseil.