Mura h-urrainn dhut a-mach dè a chòcaireachd airson bìdh bìdh aig a 'bhòrd fhliuch, bithear a' fuasgladh nam piocaid am fuasgladh as bòidhche don obair dhuilich seo. Blas iongantach, sìmplidh ann an còcaireachd agus ùirsgeul a 'mhias - sin a h-uile càil a dh'fhuiricheas ann an cuimhne an aoighean agad an dèidh blasadh a dhèanamh air a' mhias seo. Leig leinn faighinn a-mach gu luath reasabaidhean inntinneach airson deasachadh sgudan picilte.
Sgùid mharaichte ann an Coirèanais
Ingredients:
- cladhach squid - 4 pìosan;
- seusanachadh airson curranan ann an coirèanais - a bhith a 'blasad;
- oinnsean - 1 pc.;
- fìonag an apill - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair agus salann - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt chlachan de sgudan, air an glanadh gu domhainn fo uisge fuar, air an làimhseachadh agus air an goil ann an uisge beagan saillte. An uair sin gabh gu cùramach, fionnar is gearradh ann am fàinneachan tana. Bidh sinn gan cur ann an siospan agus bidh iad a 'tuiteam gu cùramach a' cadal nan carranan ann an Korean. Tha na h-uinneanan air an cur às an t-slige agus air an gearradh ann an cearcall-chearcaill, picilte ann an siùcair, salainn agus fìon-leann seallaidh apail. An uairsin gluais na h-oiseanan gu sgudal, cuir ris an ola glasraich agus measgachadh gu mionaideach. Chuir sinn a-steach an fhrigeradair agus fuaraich sinn airson timcheall air 2 uair a thìde. Tha sin uile, squid ann am marinade ann an Corea ullaichte!
Squid le luibheag lemon
Ingredients:
- cladhach squid - 3 pìosan;
- ola ollaidh - 70 ml;
- salann - 0,5 crann.
- spìosraidh airson èisg - 0,5 crann.
- puphagan-dubha dubh - 5 pcs.;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt clach-chasach de sgidinn, air an glanadh gu domhainn fo uisge fuar, air a làimhseachadh, air a ghlanadh de fhilm agus a ghearradh ann am fàinneachan tana. Bidh sinn gan gluasad a-steach do bhogha dhomhainn bhòidheach agus bidh sinn a 'tòiseachadh a' deasachadh marinade airson squid. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh gille, dòrtail ola ola agus teas air teas ìseal. Cuir salainn, piobar dhubh, spìosraidh agus sùgh lemon. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math agus a' toirt a 'mheasgachadh gu boil, a' goil airson timcheall air còig mionaidean. Lìon a 'mhuir-fhiodha le fàinneachan squid, an uairsin fionnar agus cuir sìos airson 5 uair a thìde anns an fhrigeireadair. Bidh sinn a 'frithealadh sgùid marinated air a' bhòrd, air a crathadh le luibhean breagha.
Sgudag mhaisichte le spìosraidhean
Ingredients:
- cladhach squid - 10 pcs.;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- oregano tioram - 1 teaspoon;
- piobar dubh - 1 teaspoon;
- sìol a 'choire - 1 làr. spàin;
- piobar dearg - 3 pcs.;
- bìdeag geal - 300 ml;
- uisge - 300 ml;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- cilantro, lemon - airson sgeadachadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt nan clachan sgadain, gan losgadh gu domhainn fo uisge fuar, an làimhseachadh, an toirt às an fhilm, agus gearradh iad ann am fàinneachan le thiugh de mu 1 cm. Toir an uisge a-steach don t-siospan, thoir bileag a' bhàgh agus cuir e air teine lag. Thoir gu boil agus cuir an sgudal gu socair dhan uisge, bruich airson mu 7 mionaidean. An uairsin dragh an uisge gu lèir agus fionnar a 'chlach. Ann an saucepan eile thoir 300 ml de dh'uisge, cuir oregano, coriander, piobar dubh agus salann.