Anns an dùthaich againn agus ann an iomadh dùthaich eile, bidh daoine gu traidiseanta a ' còcaireachd ravioli, vareniki, manti, pos, khinkali agus stuthan taise eile le lìonadh. Bidh iomairtean bìdh a 'dèanamh a leithid de stuthan leth-chrìochnaichte, thèid an reic ann an stòran grosa reòta, deiseil airson an ìre còcaireachd dheireannach. Às deidh sin bidh sinn a 'bruich orra, a' còcaireachd airson càraid, a 'fàs, nas lugha de fhiadh agus ag ithe le toileachas.
Dè an seòrsa taois a thathas a 'dèanamh bho dumplings?
Tha e cumanta airson dumplings agus stuthan eile a tha coltach ri chèile gus taois sìmplidh neo-ghoirtichte ullachadh bho mhin cruithneachd agus uisge.
Ann an suidheachadh air choreigin, bu chòir an taois-chromag a bhith gu math cas, ach plastaig agus bog, cumadh gu math agus furasta a mhilleadh (cha bu chòir dha a bhith coileach). Nuair nach bu chòir dumplings reothadh agus stuthan eile den t-seòrsa seo a bhriseadh, agus nuair a bhios iad a 'còcaireachd - airson boil no fosgladh.
Nuair a bhios sinn a 'dèanamh pelmeni aig an taigh, bidh sinn, gu dearbh, a' feuchainn ri bhith a 'lìonadh agus a' dèanamh tairgse de stuthan ùra san dòigh as fheàrr a ghabhas, le co-dhiù min a ghabhail airson seo. Bidh cuid a 'dèanamh taois bho flùr, uisge agus uighean, uaireannan bidh bainne air a chleachdadh an àite uisge, uaireannan bidh cufir no uachdar sear air a chur ris an taois.
A bheil roghainnean sam bith eile ann airson dumplings?
Tha e cuideachd eòlach air reas eile a tha gu math inntinneach airson dumplings - batter cladair ùr. Tha an taois seo brèagha, sùbailte, taitneach ann an obair, tha dumplings leis gu math bòidheach.
Feuch ri atharrachadh gus còcairean nan còcairean a chòcaireachd bhon taois grùdaidh, thèid an dachaigh agus na h-aoighean agad a chuir iongnadh gu mòr leis na toraidhean - fhathast, an àis eòlach ann am foirm ùr neo-àbhaisteach.
An t-oideas airson taise cùl-cinnidh cruinneil uile-chumanta airson dumplings brèagha
Ingredients:
- Litrichean gràin cruithneachd làn-ghràin no pàipear-balla - mu 3 cupan;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- salann cumanta - 1 pinch;
- ola lusan no uachdar fiadhaich - 2-5 cuilean. spàinean;
- uisge boiling - mu 250 ml.
Ullachadh
Ann am bobhla, bhuail e gu h-aotrom an ugh le forc salainn. Beag air bheag cuir am flùr agus an ìm a tha air a thiodhlacadh. Bidh sinn a 'measgachadh gu cùramach le forc agus, a' leantainn oirnn a 'gluasad gu dian, a' dòrtadh glainne de dh'uisge boile le cromag tana. Gluais an taois gu mionaideach (faodaidh tu seo a dhèanamh le measgaiche le tobar spioradail sònraichte airson an taois). Ma bhios feum air, cuir beagan min. Bheir sinn an taois gu bhith ullamh le làmhan greis. Bidh sinn a 'glaodhachadh gu mionaideach, ach chan eil sinn fada. Faodaidh tu an taois a chuir ann an sreath tana, a 'bualadh molltair no glainne, leag na stratan peacail às agus an snaigheadh.
Faodar glasraich no ìm a chur na h-àite le uachdar bainne nàdarra, air a thionndadh le saill bheathaichean: muiceann, cearc no gèadh. An àite uisge, faodaidh tu bainne saill mheadhanach a chleachdadh no measgachadh de bhainne agus uisge. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil bainne agus gathan a 'meudachadh susbaint calorie an taois gu mòr. Gus an taois nas soilleire a dhèanamh, faodaidh tu flùr coirce a chur ris, ach chan eil e nas motha na 5 cuilean. spàinean.
Ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut an taois a choiseachadh le beagan spìosraidhean talmhainn, mar eisimpleir, measgachadh de chraiceann deiseil, bheir e dath inntinneach agus blas spìosrach don taois. Cuideachd gus meudachadh a dhèanamh air dè cho feumail 'sa tha an dias anns a' taois airson
Bidh pelmeni, vareniki, manti, khinkali agus toraidhean eile den t-seòrsa de dheise grùdaidh air am bruich san aon dòigh mar as àbhaist, is dòcha 1-2 mionaid nas fhaide, a bhith air an stiùireadh le do bhlas agus eòlas practaigeach.
Tha taise brèagha (mar as trice, anns an dreach gun stuth-cuiridh) freagarrach chan ann a-mhàin airson deasachadh dumplings, vareniki agus stuthan eile den aon seòrsa, ach cuideachd airson cebureks agus pasgan le diofar lìonaidhean.