Is e iasg malairteach a tha ann an Navaga. Tha an fheòil geal, tioram agus beagan milis. An-diugh innisidh sinn dhut dè cho bòidheach ri còcaireachd navagan a th 'ann am pan-bhrisidh.
An rèis airson còcaireachd navagaichean ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- Ùraichte air: 3 pcs.;
- ola glasraich gun odor;
- flùr - airson breading;
- tha salann agus luibhean tioram - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Airson a bhith a 'còcaireachd navagaichean ann am bòrd-fhrithealaidh, bidh sinn a' drasgadh an èisg, a 'glanadh, a' toirt air falbh na h-àiteachan a-staigh agus na giùlan a thoirt air falbh.
- Nì sinn an t-iasg gu math agus cuiridh sinn leag e.
- An uairsin cuir na closaichean ann am bobhla, air a crathadh le salainn agus le luibhean sgadain tioram.
- An ceann beagan mhionaidean, cuiridh sinn an Navaga air falbh bho gach taobh ann am minith cruithneachd agus cuiridh sinn e ann an ola blàthaichte.
- Bidh sinn a 'frithealadh biadh deiseil le glasraich ùr agus buntàta maisichte.
Ciamar a sgrìobhas tu gaisge ann am brat-fhrithealaidh le oiseanan?
Ingredients:
- navaga - 1 cg;
- cearcall geal-onion - 125 g;
- spìosraidh - airson blas;
- Flùr cruithneachd - 190 g;
- Spìosraidh airson èisg - a 'blasad;
- ola glasraich.
Ullachadh
- Tha Navaga air a nighe gu h-iomlan le bruis, air a sgrios agus a ghearradh ann am pìosan.
- Bidh sinn a 'dòrtadh an èisg ann am flùr, ga chuir a-steach do bhobhla agus ga spìonadh le salainn agus spìosraidh.
- Bidh uinneanan air an giullachd agus air an sgoltadh le sreathan.
- Anns a 'phras-ùrlair thoir ola lus na grèine, blàth e suas agus cuir na pìosan èisg gu cùramach.
- Fry navaga air teas meadhanach airson 3 mionaidean, agus an uairsin sprèadhaich oinniún le nionnach agus còmhdaich le còmhdach.
- Gabh biadh airson 5 mionaidean.
- Thoir an t-iasg gu cùramach agus cuir fiod gu deiseil.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'còcaireachd iasg ann an navka ann am pras-frithealaidh?
Ingredients:
- navaga - 550 g;
- flùr - 110 g;
- spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich - 55 ml.
Airson sauce:
- fennel - 190 g;
- garlic - 1 clòbh;
- fìon sealach geal - 90 ml;
- uachdar - 100 ml;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 10 g;
- greens ùra - gus blas a dhèanamh;
- broth - 110 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Bidh èisg air a nighe, air a thiormachadh, air a sgoltadh agus air a ghearradh ann am pìosan.
- Mionnaich am min le spìosraidh agus cuir a-steach an cròg ann am measgachadh tioram.
- An uair sin cuir air bòrd frèagha le ola a tha blàthach agus cuir fiod bho dhà thaobh gu rud gu math rudeigin.
- Gus an sauce a dheasachadh, leag an sauce uachdar sa siospan, thilg am fionnallan brùisgte agus donn e gu dath òir.
- An uairsin, dòrtadh a-steach don fhìon geal, blàth a 'bhroth agus a' stew airson beagan mhionaidean air teine lag.
- An dèidh a bhith a 'bruthadh tron chlò-bhualadh garbh agus dòrtaidh tu an uachtar le ugh.
- Rèibhich am measgachadh le spìosraidhean airson blas, tilgeil uainean gearraichte agus na loisgte a thoirt bhon teine.
- Leudaich navaga fhiosta bhon phras-bhrisidh air a 'mhias, a' uisgeachadh gu pailt le salann teann fiadhaich agus a 'frithealadh a' bhùird le glasraich.