Bidh a bhith a 'slaodadh feòil air bòrd fèille an-còmhnaidh na fhìor mhòr-chuid de aire choitcheann, ach chuir sinn romhainn gluasad a-rithist agus raon de na h-uidheaman fiadhaich agad le biadh-bìdh teth is fuar a dhèanamh eadar-dhealaichte, a bharrachd air na prìomh shìtheanan bho mhairt-fheòil agus muiceann.
Feòil blasda air clàr fèis
Feuch an tòisich sinn leis a 'phrìomh mhias teas - am muc-fheòil Wellington glic, air a fhrèamhadh le stuic bhalgan-buachair agus air a cheangal ann am pasgan puff.
Ingredients:
- tairgnear muicean - 780 g;
- cuffag puff duilleig;
- ham - 115 g;
- Mustard Dijon - 10 g;
- ola ollaidh - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- slat - 55 g.
Ullachadh
Mus dèan blasad feòil air bòrd fèille, cuir am bileag muice air falbh bho na teipichean, salann e le salann agus bidh e gu donn air gach taobh ann am bòrd-fhrithealaidh teas. Bidh sligeagan spaid de bhalgan-buachair le òrdagan a 'fàs gu bog. Bidh taois a 'dol a-steach gu cearcall ceàrn-cheàrnach tana, agus bidh am faid gu leòr airson a bhith a' còmhdach an taighe-taighe bho gach taobh. Lìonaibh an ìre de thasgadh le mustard agus cuiridh tu sleibhnean de thad air a 'mhullach. Còmhdach còmhdach an t-hama le balgan-buachair friochte agus cuir an teine-taighe air a 'chluasag a tha a' tighinn às a dhèidh. Brùth am feòil le bata gus am bi e air a chòmhdach bho gach taobh. Dèan brògan transverse air feadh na pìos gu lèir, agus an uairsin ola an taois le ola ollaidh. Cuir an trannsa-taighe san àmhainn airson leth uair a thìde aig 215 ceum. Freagairtean feòil teth a-mach air a 'bhòrd fhliuch sa bhad an dèidh a thoirt a-mach às an àmhainn.
An t-oideas airson biadh feòil teth gu bòrd fèille
A-nis rach chun na h-innealan teth, ag ullachadh mòran nas fhasa agus nas luaithe na am prìomh chùrsa. Bidh na h-adan beacan feòil seo mar chompanach mìorbhaileach de ghlainne de fhìon dearg aig fèill sam bith.
Ingredients:
- champignons - 175 g;
- fiadhaich - 90 g;
- meur de rosemary;
- clabh de dhuilleag;
- fìon dearg tioram - 45 ml;
- caise cruaidh - 45 g;
- pocan de bhragagan aran ùr.
Ullachadh
Gu luath donn an fheòil-fhrithealaidh os cionn teas àrd, chan ann ga dhèanamh deiseil. Rèitich an fheòil le salann, cuir garlic agus rosemary. Tha casan mucan-mara air an sgaradh gu cùramach bho na h-adan, gus nach cuir iad cron air a 'cheann thall. Mionnaich na casan agus teasairginn air leth, gus am bi an làn taiseachd nas àirde a 'tighinn a-mach. Mionnaich am buinn-mhara le feòil biorach agus cuir iad air na h-adan. Dèan seargadh air an fheòil le càise agus briseadh-aran, agus an uairsin cuir a-steach don àmhainn aig 200 ceum airson 15 mionaidean.
Dè a chòcaireachd bhon fheòil air bòrd na Nollaig? - rollaichean bacon
Ma tha thu an dùil bòrd buffet a sheòladh, bidh aon de na roghainnean airson innealan teth, nach caill am blas an dèidh fuarachadh, na rollaichean de bacon le cinn-là a-staigh. Bacon cromallach, a 'toirt a-steach latha bog agus milis, air an aon àm, làn de chàise feta - an urrainn dhut smaoineachadh gu bheil blasad nas fhasa agus nas blasta?
Ingredients:
- cinn-latha (mòr) - 1 pìos;
- stiallan bacon - 10 pcs.;
- Càise Feta - 65 g.
Ullachadh
Thoir air falbh a 'chlach bho na cinn-latha, lìonaibh an cuan le càise bog feta. Cuir na cinn-latha sìos le stiallan bacon agus cuir na pìosan air dòigh le pìosan deiseag. Cuir bìdh san àmhainn airson 15-20 mionaid aig 200 céim.
Feòil feòil air bòrd fèille
Cho-dhùin sinn na reasabaidhean feòla a dhèanamh nas sìmplidh don bhòrd saor-làithean agus an roghainn a leanas mar dhearbhadh dìreach.
Ingredients:
- air dòrn de parsley uaine agus cilantro;
- fìon-fhìon - 45 ml;
- garlic - 1 fiacail;
- Mairteoil talmhainn - 480 g;
- oinniún - 75 g;
- Sauce Siorrachd Worcester - 35 ml;
- càise - 35 g;
- duilleagan letuis - 3 pìosan;
- cherry tomato or buns airson mion-burgairean - 18 pcs.
Ullachadh
Purish na luibhean le garlic agus ràithe le fìon. Cuir ris an salann. An dèidh an fheòil mhionnaichte a rèiteachadh agus a mheasgachadh le nionnach agus leabaidh, roinn e ann an 18 cuibhreannan, cuir a-steach gu bàl agus donn. Thoir air falbh a 'chrann bho na tomataichean, cuir an sauce bho na greens, salad bheag agus feòil. Cuir pìos càise air a 'mhullach, còmhdach leis an dàrna leth den tomato. Faodaidh tu an tomato a chur an àite le burger beag.