Airson luchd-leantainn a 'chuain Caucasian, bidh sinn a' tairgsinn reasabaidhean airson ullachadh shish kebab Armenian. Tha cur an gnìomh iad gu tur neo-fhillte, agus bidh an toradh nas àirde na na tha thu a 'sùileachadh.
Ciamar a nì thu ceum shish bho mhuc-mhara ann an Armenian?
Ingredients:
- muiceann (amhach) - 1,8-2,1 kg;
- oinniún - 450 g;
- ola lus na grèine fiadhaichte - 55 ml;
- peas de phiobar dhubh - 15 g;
- peas coriander - 10 g;
- tiormachadh air a thiormachadh - 1 tbsp. spàin;
- salann mòr - 20 g no blas.
Ullachadh
Tha e riatanach gu bheil Shish kebab ann an Armenian de mhuc-mhara. Anns a 'chùis seo, gabhaidh sinn amhach muice, agus bidh sinn a' piobadh gu traidiseanta. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh fàinneachan an t-seilein, agus bidh sinn a 'craiceadh na mialtagan dubha agus an coriander ann an mortar gus a bhith ceart. Cuir na feòla ann am bogsa-glainne no bòcan glainne a-steach ann an slatagan, cuir an tàmh, an ola a tha air a phlanadh, a 'chorrandair mhionaideach agus a' phiobar dhubh, còmhdaich an basil air a thiormachadh agus a shalainn agus ga ghlanadh gu sgiobalta le gach làmh gus am bi na h-oisean is feòil a 'toirt a-mach an sùgh. Cuiridh sinn biadh le feòil air sgeilp an fhrigeir agus leig leotha iad a bhith a 'siubhal airson seachd uairean a thìde. Tha e nas fheàrr am muiceann fhàgail anns a 'mhuir-mhara airson na h-oidhche, ach mu uair a thìde gu leth no dhà mus cuir thu freagairtean dheth feumar a sheasamh aig cumhachan an t-seòmair.
A-nis cuibhrich na sliosan feòla air an t-skewer agus cuir iad air an t-sreang gus an cuir thu deiseil, bho àm gu àm a 'dòrtadh sùgh bhon mharinade.
Is e reasabaidh à carbonate a th 'ann an fìor chobab shish Armenian
Ingredients:
- mearc (carbonate) - 1,8-2,1 kg;
- peirsil air a thiormachadh - 1 teaspoon;
- tinneas tioram - 1 teaspoon;
- peas de phiobar dhubh - 15 g;
- Thyme tioram - 2/3 cp.
- tiormachadh air a thiormachadh - 1,5-2 tbsp. spàinean;
- salann mòr - 20 g no blas.
Ullachadh
Tha an reas seo den shish kebab Armenian a 'gabhail ris an cleachdadh de charbon carc airson an ullachadh. Gus tòiseachadh, bidh sinn a 'nighe an fheòil, bidh sinn a' gearradh agus a 'gearradh ann an cuibhreannan cuid timcheall air dà cheudameatair ann an tiugh. A-nis ann am measgachadh bobhla fa leth a-nis bidh basil tioram, tyme, dill agus peirsil, a 'cur gràinnean piobar dubh ùir agus measgachadh. Bidh sinn a 'sìoladh pìosan de mhuc-mhara le salann agus measgachadh de thioblaid tioram, ga chur ann an soitheach freagarrach agus fàg e airson dà uair a thìde aig an t-seòmar.
Cruthaich na pìosan carboin de charbon muiceil air a 'chliath. A 'chiad chòig mionaidean bidh sinn a' cumail teas làidir fon fheòil, a 'tionndadh a' chliath gu cunbhalach gus nach bi an fheòil a 'losgadh, ach tha crios ròsta a chuidicheas gus na sùnaichean a tha taobh a-staigh a' phìos a shàbhaladh. An uairsin, tha an dìth teas air a lùghdachadh agus tha a 'mhuc-mhara air a thoirt gu deiseil, a' feuchainn ri a bhlàthachadh gu cothromach air gach taobh, a 'leantainn air adhart gu bhith a' tionndadh a 'chliath gu cunbhalach airson seo.
Feumaidh Shish kebab a bhith air a thoirt seachad le salann Armenian, an rèis a tha sinn a 'tabhann gu h-ìosal.
Sasan Armenianach airson shish kebab
Ingredients:
- pas tomato - 260 g;
- uisge 140 ml;
- salann - 10 g;
- siùcar gràinte - 30 g;
- nionnach - 80 g;
- fiaclan garlic - 3 pcs.;
- piobar dubh ùr dubh - 10 g;
- gillean de chaorach - 3 pìosan;
- duilleagan peirsil, cilantro agus dill - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gabh an tomato le uisge agus blàth e gu boil. Cuir leumhan de chlòbh, piobar, salann, siùcair agus còcaire a-steach, a 'gluasad airson còig mionaidean. A-nis a 'grianadh an gruagach no a' briseadh a 'bhiail ann am fiaclan le bolg agus leucan, sgur na glasan, cuir a h-uile càil ris an t-sauce agus measgachadh.