Gabhaidh ùbhlan brèagha a chur an àite strudel clasaigeach ann an cuislean puff. Tha feòil milis na h-apal, a tha air a bhiathadh fo sgàil crustach - na roghainn iongantach airson "tì", gu sònraichte ma tha na h-aoighean gu h-obann mu thràth air an stairsnich.
Ùbhlan ann an cuisris puff - reasabaidh
Tha an reasabaidh seo coltach ri pufaidean clasaigeach seach ùbhlan neo-àbhaisteach, ach tha sligean mòra ùbhlan gu math eadar-dhealaichte bho sgoltadh tarraingeach anns an lìonadh.
Ingredients:
- sgàthan taois - 500 g;
- ùbhlan (meud meadhanach) - 4 pcs.;
- ìm - 50 g;
- ugh - 1 pìos;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- walnut, seicean tioram, apricots tiormaichte - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh na h-ùbhlan air an glanadh, an croch a thoirt bhuapa, gearradh a-steach don cheàrnaidh. Anns a 'chrann-sèididh, bidh sinn a' deasachadh caramal bho ìm agus siùcair, anns a bheil na h-ùbhlan againn air an "stewed" airson 10 mionaidean. Ged a tha na h-ùbhlan air am bruich, gearradh an taois gu ceàrnagan le taobh mu 10 ceudameatair, agus am meadhan sin bidh sinn a 'sgaoileadh nam measan tioram tioram agus na h-ùbhlan caramelichte. Bidh sinn a 'dìon a' chèis taois agus a 'toirt air falbh an ugh bhuailte. Còcaich a rèir na reipeas a tha air a chomharrachadh air a 'phacaid deuchainn (mar as trice 15-20 mionaid aig 180 ceum). Bidh na h-ùbhlan ann an cuisris puff air an frithealadh le bhith a 'sgrìobadh le siùcar mòr-ghràin.
Ùbhlan bìdh ann an cuislean puff
Tha an reasabaidh seo coltach ri mousse apple: thèid cuimhneachan a thoirt dhut air do shon agus do na h-aoighean agad airson ùine mhòr a dhèanamh.
Ingredients:
- sgàthan taois - 500 g;
- ùbhlan - 4 pìosan;
- mint - ½ beam;
- siùcair - 100 g;
- cinnamon - 15 g;
- mil.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh mion-siùcar: tha leth de na siùcair uile air a bhleith ann an mortar, no a' coidseadh le mint, gus an aon seòrsa. Gearr na h-ùbhlan gu leth, cuir na sìol air falbh agus cuir iad air trusgan fuine. Ann am meadhan gach ubhal, dèan teas-pìob domhainn, a tha làn de shiùcair mint. Chuir sinn na h-ùbhlan air am bogadh ann am foil airson 20-25 mionaid aig 180 céim. Anns an eadar-ama, tha sinn a 'deasachadh na basgaidean againn. Tha a h-uile uachdar de thasgaidh a 'bhùid air a leigheas le ola no uisge, air a chrathadh leis an siùcair agus an cinn-cinn a tha air fhàgail, agus air a cheangal le "isbean". Gearr an "isbean" thairis gu pìosan le tighead de 2-2.5 ceudameatairean. Tha gach pìos air a thoirt a-steach gu pancake le trast-thomhas beag agus ga chur air bonn a 'ghlainne a tha air a dhol a-steach, gus am bi "sgeir" na taois a' tighinn a-mach. Bidh sinn a 'fuine na basgaidean againn airson 15-20 mionaid aig 180 céim. Crìochnaichte le crunchy a 'lìonadh an t-ubhal air a sgaradh bhon chraiceann agus uisge le mil. Faodar caramal a dhèanamh le làimh mar roghainn meala: dìreach measgachadh uisge agus siùcair ann an co-mheas 1: 2 agus cuir ris an eun beag vanilla airson blas. Bidh am measgachadh seo air a theasachadh ann an siospan gus an tèid a thiormachadh, agus an uairsin dhòrtadh milgan teann deiseil airson an t-sgoltadh.
Ùbhlan air am biadhadh ann an cuislean puff
Ingredients:
- ubhal - 1 pìos;
- puff pastry - 1 duilleag;
- Candy candy - 1 pìos;
- ràisean - 1 teaspoon;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- cinnamon - ½ cupa;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
Tha an ubhal air a ghlanadh gu h-iomlan bhon chraiceann agus bhon chraiceann, gun a bhith a 'cluinntinn (!). Cròglaich an ubhal ann am measgachadh de cinnamon agus siùcair, agus anns a 'chridhe, an àite sìol, cuiridh sinn caramal agus ràisins. Aodach "stuffed" air a chuartachadh le stiallan de phoitean-pòcaidh agus còmhdach le buidheag ugh. Bhon an taois a tha air fhàgail bidh sinn a 'gearradh a-mach pìosan ann an cruth duilleach agus a' sgeadachadh an apill. Bèicear ann am foil airson 15 mionaidean aig 200 ceum, agus an uairsin, a 'toirt air falbh an t-sròin, bidh sinn a' fuine gus crùbagan crustach. Bhiodh ùbhlan biadhaichte ann an cuislean puff a 'frithealadh ball de reòiteag. Fàilte gu leòr!