Is e "bainne eòin" rèisgaid a chleachdar gus milsean, siùcairean agus cèicean a dhèanamh. Bha souffle àlainn bho àm na Sòbhietach sìmplidh agus ruigsinneach airson còcaireachd aig an taigh. An-diugh, faodaidh a h-uile maighstir casg a dhèanamh le pròtinean agus geiltlan gus rudan mòra clasaigeach nach gabh a chluinntinn a dhèanamh a-rithist.
Ciamar a chòcaicheas tu "Bainne Eun"?
Tha "bainne eòin" aig an taigh na reasabaidh, a 'toirt taing dhut cò às a dhèidh as urrainn dhut mairte mòr a chruthachadh le do làmhan fhèin. Tha pàirtean sìmplidh agus furasta an ullachaidh rim faighinn eadhon airson mnathan-taighe nach eil eòlach. Feumaidh tu mòran phròtain agus gelaine a chur air an glainne reòta agus dòrtadh an souffle leis an teoclaid a tha air fhàgail.
Ingredients:
- proteinain - 4 pcs.;
- gelatan - 10 g;
- siùcar pùdair - 60 g;
- seoclaid - 180 g;
- ola - 120 g.
Ullachadh
- Nigh a 'ghealain.
- Melt an seoclaid agus ìm.
- Bidh leth an glaze a 'dòrtadh a-steach do mhullach agus a' fuarachadh.
- Gealalan air a sgaoileadh, cuir a-steach le pùdar pròtain.
- Cuir an soufflé air a 'chocolaid, dòrtaidh an glaze air fhàgail.
- Is e "bainne eòin" a th 'ann an rèis a tha feumach air fuarachadh airson co-dhiù uair a thìde.
Cèic "Bainne Eun" aig an taigh
Tha cèicean "Bainne Eun" le geiltin, an reasag a tha na clasaigeach, a 'cur feum air gèilleadh cruaidh ris na cuibhreannan agus na teothaichean. Tha an ullachadh air a dhèanamh suas de thrì ìrean: dà chèicean bunaiteach a ghlùrachadh agus a bhèicearachd, a 'bualadh agus a' blàthachadh an uachdar soufflé, agus a 'leaghadh an glaze seoclaid. An uair sin thèid an cèic a chruinneachadh agus a fhuarachadh.
Ingredients :
- flùr - 140 g;
- siùcar - 400 g;
- ola - 300 g;
- uighean - 1.5 pcs.;
- gelatan - 20 g;
- bainne co-cheangailte - 100 g;
- pròtain - 2 pcs.;
- sùgh lemon - 20 ml;
- seoclaid - 100 g.
Ullachadh
- Gabh 100 g de ìm agus 100 siùcair, gobhail agus min. Ceàrdaich.
- Bèicearachd aig 220 ceum airson 8 mionaidean dà chèic.
- 200 gram de bhreac ìm le bainne co-cheangailte.
- Bidh geiltlan a 'còcaireachd 5 mionaidean le 300 gram de shiùcair.
- Gabh na feòragan le sùgh is geiltlan. Cuir ris a 'bhainne co-cheangailte.
- Tilg a 'mhòr-chuid air a' chèic, còmhdaich leis an dàrna agus cuir uachdar air.
- Melt an seoclaid.
- Cèic "Bainne Eun" - reasag chlasaigeach , a tha còmhdaichte le teoclaid.
Candy "Bainne Eun" - rèis
Sweets "Bird Milk" - tlachdmhor a bha measail air linn nan Sòbhieteach, anns an ùine againn tha mòran de luchd-dèanamh a 'dèanamh. Chan eil blas bathar an latha an-diugh a 'coinneachadh ri ìrean na h-ùine a chaidh seachad, agus mar sin tha e nas fheàrr còcairean a dhèanamh air do shon fhèin. Bidh a 'phròiseas a luathachadh agus a' leasachadh structar a 'mhòid a' cuideachadh phàirtean ùra - agar-agar agus melasses.
Ingredients:
- pròtain - 3 pìosan;
- siùcar - 300 g;
- treacle - 150 g;
- agar - 5 g;
- uisge - 150 ml;
- ola - 300 g;
- bainne co-cheangailte - 100 g;
- seoclaid - 150 g.
Ullachadh
- Bidh 200 g de ìm a 'giùlan le bainne co-cheangailte, cuir proteinichean.
- Tha Agar air a sgaoileadh le siùcar agus melasses. Cook airson 15 mionaidean.
- Ceanglaichean a-mach, fionnar. Gearr gu earrannan.
- Sweets "A 'bainne eòin" le na làmhan aca fhèin "a' fuasgladh" ann an seoclaid.
Soufflé "Bainne Eun" - rèis
Tha Soufflé a ' còrdadh gu mòr ri "Bainne nan Eun" , agus tha e coltach ri diofar roghainnean còcaireachd, mar a tha a' còrdadh ri daoine. Tha an reasabaidh seo a 'moladh soufflé àlainn a chaidh a dhèanamh bho stuthan bainne: uachdar le ìre àrd de gheir, bainne agus uachdar. Bidh am modh seo a 'cur feum air ùine aig a' char as lugha airson sgrìobadh agus co-dhiù 5 uair a thìde airson fuarachadh.
Ingredients:
- bainne - 250 ml;
- 450 g uachtar searbh;
- siùcair - 150 g;
- uachdar 33% - 450 ml;
- gelatan - 15 g;
- seoclaid - 80 g.
Ullachadh
- Gelatan le teas bainne agus fàgail.
- Fuadaich an uachdar, uachdar agus siùcar.
- Gach ceangal, cuir sìos agus fuar.
- Lìon le seoclaid.
Bainne eòin le manga
Tha "bainne eòin" le manga agus lemon na mhullach uachdar, a tha math airson cèic a dhèanamh. Tha an reasabaidh seo na eisimeileachd do na riaghailtean, seach gu bheil an souffle air a bhruich às aonais uighean - bho leann semolina. Is e an dàrna fear ceangal ceangail an t-sluaigh gu lèir. Leòmain brònach a 'lìonadh a' chèic le odhar citrus agus a 'toirt sourness.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- ugh - 6 pìosan;
- siùcair - 550 g;
- ola - 600 g;
- lemon - 2 pìos;
- manga - 60 g;
- bainne - 450 ml;
- cocoa - 60 g;
- uachtar searbh - 40 g.
Ullachadh
- Gabh an ìm le 300 gram de shiùcair, uighean agus min.
- Brògan 2 crùbagan.
- Còcaich am mango, cuir 300 g de ìm, 200 g de shiùcair agus de mhòinean. Caismeachd.
- Lubhail a 'chèic ìseal le uachdar.
- Uibhear searbh teas, 50 g de ìm, 50 g de shiùcair agus cocoa.
- "Bainne eòin", ribeag lemonan, sgeadachadh le glaze.
Cèic "Bainne Eun" gun a bhith a 'fuine
"Bainne eòin" - reasabaidh le agar-agar - an dòigh tùsail gus sìol ùr-nodha a chuir a-steach chun a 'bhùird gu luath. Tha buannachd a 'chèic seo follaiseach - chan eil bunait a' bhiosgaid agus ìm crìochnaichte a 'feumachdainn fuine, agus tha agar-agar a' cur an cèill gu luath agus a 'daingneachadh, a' dèanamh an tairgse agus gu sgiobalta, a bheir cothrom dha 2 uair a thìde a bhith a 'faighinn an stuth crìochnaichte.
Ingredients:
- briosgaidean - 250 g;
- ola - 180 g;
- proteinain - 5 pcs.;
- agar-agar-5 g;
- uisge - 200 ml;
- bainne co-cheangailte - 200 g;
- siùcair - 50 g;
- seoclaid - 120 g.
Ullachadh
- Agar-agar-agar ann an uisge, agus an uair sin blàths suas.
- Còcaich an t-ìm agus a 'bhriosgaid ann am bogha.
- Gabh na protainnean le siùcar.
- Measg an ìm leis a 'bhainne co-chòrdaichte.
- Cuir iad uile còmhla agus a 'dòrtadh air a' chèic.
- Bainne eòin gun a bhith a 'fuine garnish le glaze.
Cèic "Bainne eòin"
Bidh mèinnean "Bainne Eun" - na sgeadachadh de bhòrd fèille sam bith, ma bhriseas tu traidiseanan agus cuiridh thu toradh a-steach ann an cruth cèicichean. Tha na h-earrannan nas fhasa a bhith ullamh, nas luaithe gu coltas fionnar agus nas tarraingiche, agus gabhaidh sin atharrachadh anns gach cùis. Is e deagh roghainn a tha seo dha siùcairean agus cèicean a tha deònach.
Ingredients:
- seoclaid - 200 g;
- bainne co-cheangailte - 150 g;
- ola - 80 g;
- siùcair - 60 g;
- proteinain - 4 pcs.;
- gelatan - 15 g;
- uisge - 200 ml.
Ullachadh
- Gelatan teas le 30 gram de shiùcair.
- Gabh an ìm, bainne, siùcar agus pròtain co-cheangailte.
- Thoir a-mach na muilnean.
- Dèan sgeadachadh le seoclaid.
Seoclaid "Bainne Eun" - rèis
Faodar bòidhchead aotrom agus aotrom a chluinntinn gun chrìoch. Faodaidh e a bhith mar bhreac, citrus no seoclaid. Tha seoclaid ann an "Bainne an Eun" mar thàlaidheachd le blas taitneach agus a 'maidseadh gu math leis an glaze. Gu dearbh, is e soufflé geal clasaigeach a tha seo anns a bheil còco air a chur ris, a rinn an diofar.
Ingredients:
- gelatan - 15 g;
- bainne co-cheangailte - 150 g;
- siùcair - 250 g;
- uisge - 150 ml;
- proteinain - 2 pcs.;
- seoclaid - 100 g;
- ola - 200 g;
- cocoa - 50 g.
Ullachadh
- Dearc geiltin le uisge.
- Meudaich 70 g teoclaid le bainne, ìm agus cocoa co-chòrdaichte.
- Gelatan agus còcaire siùcair airson 5 mionaidean.
- Fuadaich na gealaichean.
- Ceanglaichean a-mach
- Cuir a 'chaismeachd san fhuar airson 2 uair a thìde.
- Dèan sgeadachadh le seoclaid ghradach.
Bainne eòin gun uighean
Faodar leigheas measail a bhith air a dheasachadh bho stuthan a tha ri làimh. Le cion uighean, bidh càise bothain a 'còmhdach gu foirmeil, a' co-òrdanachadh bainne an àite siùcair, a 'toirt milis agus bòidhchead air a' mhodach, agus cuiridh uachdar uidheam beothail, uabhasach. Chan fheumar ach a h-uile co-phàirt a chur còmhla ann an ìrean, agus a 'toirt a' mhòr-chuid de chumhachdan gu chèile.
Ingredients:
- uachdar - 250 ml;
- càise taigh - 150 g;
- bainne co-chòrdaichte - 250 ml;
- bainne - 125 ml;
- gelatan - 15 g.
Ullachadh
- Mus dèan thu "Bainne an eòin", bi geiltlan ann am bainne.
- Uibhe agus bainne coirce, teas, dòrtadh ann an geiltin.
- Cuir càise an taigh-bìdh agus cuir air falbh airson 10 mionaidean.
- Tha bainne eòin na ribeasg a bu chòir a bhith air fhuarachadh airson dà uair a thìde.
Bainne eòin bho uachdar
Tha bainne eòin aig an taigh na mhodag a ghabhas a chòcaireachd bho uachdar àbhaisteach, aoighean iongantach agus gràdh, chan ann a-mhàin le sìmplidh a 'ghnìomhachadh, ach cuideachd le pìos seirbheise. Tha an toradh seo uile-choitcheann: chan eil e feumach air pàirtean daor, tha e air a dheisealachadh gu luath, gu beathach agus le calorie ìseal, agus faodaidh e biadh sam bith a sgeadachadh.
Ingredients:
- gelatan - 15 g;
- uachtar searbh - 500 g;
- uisge - 300 ml;
- siùcar - 140 g;
- cocoa - 40 g.
Ullachadh
- 10 g de ghealaine, teas ann an 150 ml de dh'uisge.
- Uachtar uachdar le 100 g de shiùcair.
- Dèan ceangal ri geiltin agus air a dhòrtadh ann an glainne. Refrigerate.
- 5 g de gheolanan agus uisge, measgachadh le 40 g de shiùcar agus cocoa. Cuir ris a 'phrìomh shreath.