Thathas den bheachd gur e bidhe clasaigeach, a bhiodh freagarrach airson cuirm airson tachartas sam bith, "Sgadan fo chòta bian." Airson a 'chiad uair air na bùird bha am biadh seo ann am meadhan na linn mu dheireadh agus bhon uairsin tha a cho-roinn air co-chuibhreannan eadar-nàiseanta a ruighinn. A-nis, tha salad sìmplidh de phileagan sgadain saillte agus glasraich geamhraidh air a shealltainn ann am mòran àiteachan san t-saoghal. Sin as coireach gu bheil tòrr atharrachaidhean air an reata salad clasaigeach fon choat bian, ach tha sinn a 'tairgsinn dhut grunn de na cleachdaichean clasaigeach, agus gheibh thu cinnteach gu bheil thu fhèin.
An reas clasaigeach salad "Sgadan fo chòta bian"
Tha "Shuba" clasaigeach a 'toirt a-steach ubhal na cho-shuidheachadh, rud a tha iongantach gu math còmhla ri iasg. Tha measan measan sìol searbh a 'cur cuideam air na fileagan sgadain, sgòrnach sgadain agus a' cur inneach inntinneach ris.
Ingredients:
- tubairean buntàta - 330 g;
- ùbhlan - 65 g;
- curran - 115 g;
- beets - 230 g;
- oinniún - 75 g;
- bileagan sgadain (lag lag) - 345 g;
- mayonnaise - 75 g.
Ullachadh
Mus dèan thu salad "Fo chòta bian," cuir na tiùirlean airson a chòcaireachd dìreach anns an èideadh aca. Bidh iad a 'goid air na seacaidean neo-choghaichte agus na carraidean gus nach bi iad a' peantadh an uisge le na pigmentan aca. Ma tha feum air, cuir na cnàmhan às an fhèileag èisg, an sin gearradh an èisg le ciùban beaga. Airson an apill, gabhaibh an tionndadh mu dheireadh, mar sin chan eil e a 'tionndadh buidhe fhad' sa bhios tu ag ullachadh nan glasraich. Airson an aon adhbhar, bu chòir na measan mar-thà a bhith air an crathadh le searbhag citrach. Lìon na glasraich bruite. Mionnaich an nionnach agus an dòrtadh thairis le uisge boileach. Aig bonn a 'mhias, cuir na pìosan sgadain, sgapadh glasraich agus ùbhlan thairis air a' mhullach, a 'sgaoileadh gach cearc le mayonnaise. Tha an t-sreath mu dheireadh anns a 'chòta bian daonnan dèideagan is beònais. Faodar biadh a dhèanamh, ma tha thu ag iarraidh, air a sgeadachadh le uaine uaine no caviar dearg.
Salad "Fo chòta bian" le rolla
Airson atharrachadh, faodar an dreach clasaigeach den mhias a thoirt seachad ann an cruth nach eil gu math clasaigeach, mar eisimpleir, a 'toirt a-steach a h-uile pàtran ann an rolla. Gus na h-earrainnean a chumail nas fheàrr còmhla, chan eil a h-uile gin dhiubh air an crathadh le maran-beinne, ach tha iad air an measgachadh sa bhad sa bhad, agus tha sligean sgadain ann am meadhan an rolla.
Ingredients:
- tubairean buntàta - 420 g;
- curran - 310 g;
- uighean - 4 pìosan;
- beets - 340 g;
- oinniún - 55 g;
- sgadan (mòr) - 1 pìos;
- mayonnaise.
Ullachadh
Cuir na glasraich uile, ach a-mhàin oiseanan, còcaireachd fa leth bho chèile, gun glanadh. Aig an aon àm, gearradh an sgadan, a 'sgaradh na feòla bho na cnàmhan agus na cuirp. Gearr na bileagan gu ciùban. Grind na h-uinneanan agus gam bualadh le uisge ghoileach. Bidh uighean a 'goil cruaidh, glan an dèidh fuarachadh agus a' sgoltadh gu grinn. Glasraich air an goil, a 'crochadh air grater mòr, cuideachd às dèidh dhaibh an craiceann a thoirt bhuapa. A-nis, cuir còmhla gach glasraich le spàin de mayonnaise eile, gus am bi am mais a 'cumail ri chèile, ach nach eil a' crìonadh bho iomagain an t-sauce. Cuir an ìre measgachadh glasraich le ciseal air duilleag an fhilm, a 'sgaoileadh nan beets sa chiad àite. An dèidh a bhith a 'sgaoileadh a h-uile sreathan, cuir na h-uighean agus na sliosan den sgadan bho aon de na h-oirean, agus an uairsin cuir air falbh an rolla, a' cuideachadh leat fhèin le fiolm. Chaidh ullachadh na salad "Fo chòta bian" a thighinn gu crìch, chan eil e a 'fuireach ach airson a bhith a' fuarachadh na bìdh mus tòisich e.
Sàla bòidheach "Fon coat bian" - reasabaidh
Faodar co-sgrìobhadh na salad "Fo chòta bian" a bhith air a dhèanamh mòran nas motha na bhiadh ma tha thu a 'dol an àite canonnaise, no pàirt dheth,
Ingredients:
- curran - 260 g;
- beets - 320 g;
- oinnsean - 45 g;
- uighean - 4 pìosan;
- iogart - 85 ml;
- fillte sgadan - 370 g;
- Greens fennel agus caviar - airson a chlàradh.
Ullachadh
Boil glasraich gu uighean bog, agus cruaidh. Tagh na h-innealan bruidhte agus cuiridh iad an cèis air an taobh a-staigh, còmhla ris na pìosan sgadain, ann am biadh no bobhla airson a bhith a 'frithealadh, le bhith a' cur a-steach gach ciseal le iogart no a mheasgachadh le mayonnaise. Dèan sgeadachadh air an salad le caviar agus dill mus dèan thu blasad.