Tha caoraich, mar aon de na gnèithean as motha a tha a 'còrdadh ri mòran, air a bhith air a ghràdhachadh bho chionn ghoirid chan ann a-mhàin le luchd-ceannach ach cuideachd le riochdairean: tha saorachd agus luaths briodachaidh nan ceumannan bunaiteach a dh' ionnsaigh a bhith a 'tional nan sligean sin sna margaidhean againn, agus thug milis aotrom agus blas neo-dhrùidhteach àite dhaibh air na bùird againn. Bruidhnidh sinn mu dheidhinn beagan de bhiastagan a tha sònraichte le bratagan.
Julienne le camagan - rèis
A dh 'aindeoin gu bheil am facal Frangach "julienne" ann an cur-seachadan a' comharrachadh an dòigh air a bhith a 'gearradh stuth, tha sinne air a bhiathadh fo càise agus a' sgoltadh rud sam bith, anns an rèisgaid a bharrachd - stialc.
Ingredients:
- bratagan - 300 g;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- onion (chan eil mòran) - 1 pc.;
- piobar milis - 1 pìos;
- stal de dh'obair - 1 pìos;
- piobar teth - airson blas;
- spinach ùr (duilleagan) - 1/2 cuibhreann.
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- càise uachdar - 90 g;
- Gruyer grinn - 1/2 st.;
- glasan peirsil.
Ullachadh
Ged a tha teòthachd na h-àmhainne a 'ruighinn 180 céim, a' crathadh a 'chromag agus a' sgoltadh na glasraich gu lèir. Anns a 'bhancaire cuir ris an ola agus sàbhail e oinnnean leis an dà sheòrsa piobar agus an sgiath. Nuair a ruigeas na glasraich an ìre leth-dheiseil, is e tionndadh de dhuilleagan spinach gearraichte, clachan garlic agus pìos salainn fialaidh. Cho luath sa bhios an taisdeachd gu lèir a 'fuadachadh bhon uaine, cuir ris a' chas-chrom, feitheamh air mionaid eile agus na stuthan a thoirt às an teine. Meudaich susbaint a 'bhrathair leis na caesan agus cuir a-steach don àmhainn fad 15 mionaidean. Freiceadan le peirsil.
Risotto le camagan - rèis
Ingredients:
- muasgain tìgear - 6 pcs.;
- ola ollaidh - 15 ml;
- broth cearc - 1,5 l;
- ìm - 40 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- garlic - 5 fiaclan;
- rice arborio - 1 nì;
- fìon geal tioram - 120 ml;
- parmesan gràtaichte - 1 fotas.
Ullachadh
Sèineagan losgannan air an slaodadh le salann mara agus tuiteam de ola ollaidh. Ann an siospan no ann am brat-fhrèadha, leag im agus ga thoirt seachad air uinneanan le garlic, cuir grànagan ris agus measgachadh. An dèidh mionaid bidh sinn a 'dèanamh deoch-làidir air na soithichean le fìon agus tòiseachadh a' dòrtadh ann am brot cearc air cuibhreannan, air a 'mhachair aig an àm gus am bi iad air an glacadh gu tur. Tha an rus air a bhrosnachadh fad na h-ùine. An dèidh 15 mionaidean, cuir na cromagan sìos agus cuir iad ris a 'mhias còmhla ris a' chàise agus dòrn de peirsil gearraichte.
Slat teann "Cocktail mara" le cromagan
Ingredients:
- sùgh de 3 limes;
- mil - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 1 fiacail;
- ginger grated - crioch;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- biodag - 250 g;
- feusgain - 100 g;
- peasan uaine - leth-cheud bliadhna;
- radair - 6-8 pìosan;
- Brògan bean - leth-cheud;
- cnothan clach-chnàimh, mint - airson filing.
Ullachadh
Boil na feusgain. Bidh camarlan a 'dòrtadh leth marinade bho mil, ìm, sùgh aol agus ginger, agus tha an dàrna leth air fhàgail airson ath-chonnadh. Feuch na seabhagan air a 'chliabh airson mionaid air gach taobh. Bidh sinn a 'measgachadh biadh mara blàth le peas, sprouts agus cearcaill de rèididh. Bidh sinn a 'dòrtadh mias le muasgain-chaola a bh' ann roimhe a 'deasachadh èideadh agus maiseachadh le mint agus cnothan.
Fettuccine le cromagan ann an tomato agus sauce uachdar
Ingredients:
- uachdar agus ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- brandaidh - 3 fonsa. spàinean;
- fìon geal tioram - 60 ml;
- tomatoes - 3 pìosan;
- uachdar - 240 ml;
- pasta fetuchini (bruich) - 500 g;
- parsley uaine agus basil uaine.
Ullachadh
Thoir gu luath an crògan air a chòmhdach le measgachadh de ola agus cuir air ais e air a 'mhias. An àite aodach-bruise ann am bòrd-fhrithealaidh, cuir tomatoichean còmhnard, sgapte agus sgapte, dealaich iad deoch làidir agus leig leotha eibheachadh. Thoir a-steach dhan uachdar agus cuiridh e an sauce gus am bi na sliosan tomato a 'sgaoileadh gu buntàta maisichte. Mu dheireadh, cuiridh sinn prawns agus fettuccine. Meudaich agus cuir crìoch air a 'pasta le corragan agus tomatoan uaine.