Is e brot deiseil beartach clasaigeach de bhiadh Frangach, a tha gu math furasta a dhèanamh a-rithist anns a 'chidsin agad fhèin. Tha sùilean aotrom donn agus blas milis de uinnseanan air a 'bhot seo, a tha air a bhith a' fàs fada o chionn fhada agus bha ùine aca airson caramelize. Tha mòran atharrachaidhean air a 'mhias seo, ach bruidhnidh sinn air an fheadhainn as cudromaiche agus, as cudromaiche, an fheadhainn as bòidhche.
Mar a chòcaicheas tu brot ceiseag: reasabaidh
Ingredients:
- ceps tiormaichte - 30 g;
- ìm - 30 g;
- oinnsean geala - 2.5 cg;
- fìon geal tioram - 65 ml;
- broth glasraich - 500 ml;
- an duilleag larach;
- geugan tyme - 3 pcs.;
- càise (gruyer as fheàrr) - 90 g;
- bunan.
Ullachadh
Gearr na fàinneagan geala-gheala agus cuir seachad an ola air a leaghadh gus am bi e follaiseach. Cuir laurel, thyme, beagan salainn agus siùcar a-steach, measgachadh gu mionaideach agus cuiridh e biadh le uinneanan air teine as lugha. Clò-bhualadh na soithichean le cliathaich agus cuir às don ghèam airson timcheall air leth uair a thìde, a 'gluasad uaireannan. Nuair a thionndaidheas na lobhain a tha air an gearradh a-steach gu mòr coileanta òir dhonn, tha e an uairsin a h-uile càil le fìon agus broth a dhòrtadh, cuir buinn-buachair ro-chromach, gluasad agus teas, gun a bhith a 'dol suas gu boil. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon t-sear agus laurel.
Bho na bobhlaichean tha sinn a 'gearradh a-mach às a' mhullach agus a 'toirt air falbh a' chùp, agus a 'fàgail a-mach an cuibhle airson an brot fhèin. Bidh sinn a 'dòrtadh an t-sùim a-steach do bhothain, a' crathadh le gruyer agus àite fon chliath. Dèan brot fionnaidh le càise, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh glainne de fhìon geal.
Brot oinniún le bradan - reasabaidh
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- ceòlan geala - 1.5 cg;
- broth èisg (bho bhradan) - 2 liotair;
- fillet bhradan - 450 g;
- thyme - 2 meuran;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- càise cruaidh gràsta;
- baguette.
Ullachadh
Gearr an oinnsein gheal ann am fàinneagan tana, seusan, cuir a-mach, dòrt le ìm lete agus measgachadh. Cuir an snàthadh ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 160 ° C airson 40-45 mionaidean no gus an tòisich e gu caramelize. Bho àm gu àm, feumar pìosan uinneagan a ghluasad gus nach losgadh iad. Aig an aon àm, gearraich fiodh na ciùban bradan agus bruich e ann am broth. Bha sinn a 'fuineadh oinnsean, a' measgachadh buntàta maisichte le broth agus a dhòrtadh thairis air foirmean teasachaidh. Feuch na sgoltagan baguette gus an tig iad gu crèadhaich, cuir an tost air an toast le sgoltag de dhuilleag agus cuir iad air mullach an tobair. Bhon mhullach bidh sinn a 'cadal meis le càise agus aig an aon àm chuir sinn fo chliath gun deach càise air uachdar a cheangal.
Ma tha miann ann, faodaidh tu brot cearcall coltach ri chèile a dhèanamh ann am multivark. An toiseach cuir na h-oisean às a 'mhionadh anns a' mhodh "Quenching", measgachadh an èisg leatha agus feitheamh gus am bi e deiseil. Toir air stuth na bobhla le broth agus measgachadh.
Mar a chòcaicheas tu brot fiadhaich: rèis
Faodar brot làn-spionnaidh le càise a bhruich eadhon ann an fastadh. Seadh, tha, agus bidh càise ann, ged a tha e gu tur eadar-dhealaichte bhon toradh bainne tùsail, ach chan eil blas ann idir idir.
Ingredients:
- cearcall geal - 2,8 kg;
- ola glasraich - 60 ml;
- flùr - 30 g;
- broth glasraich - 1.5 liotair;
- crutons arain - 6 pcs.;
- greens ùir;
- Cashew (amh agus tioram airson 8 uair a thìde) - 1 rud;
- uisge 240 ml;
- sùgh lemonan - 20 ml.
Ullachadh
Air leth den ola glasraich, bidh sinn a 'toirt seachad fhàinneachan cearcaill, a' lughdachadh teine agus a 'feitheamh mu leth uair a thìde, a' gluasad gach 5 mionaid. Tha ùmhlan caramailichte air an dòrtadh a-steach don mhullach airson na soithichean a dhèanamh neo-chunbhalach. Air an ola a tha air fhàgail, grill am min airson mionaid, cuir a 'mhin ris a' bhrat le oiseanan, ga mheasgachadh gus a bhriseadh suas gu tur, agus dòrtair a thoirt air falbh. Cuiridh sinn spìosraidhean bunaiteach sam bith airson blasad.
Airson "càise" ann am measgadair, bualadh air na cnothan biorach le uisge agus sùgh lemon, a 'cur beagan salainn ri chèile.
Bidh sinn a 'dòrtadh anraith air foirmean, bho shuas bidh sinn a' cur coolie air a 'chèis "càise" agus a' còcaireachd a h-uile càil fo grill gu sgàilean ruadh.