Rèit Praline

Tha praline na dheirg mhòr Frangach a chaidh a dheasachadh ann an cruth seacaidean beaga a chaidh a dhèanamh bho chnothan frithte ann an siùcair. Tha an dìleas seo air ainmeachadh às deidh am fear-bìdh Frangach, Plessis-Pralina, a chruthaich mionnag de almond gràtaichte measgaichte le mil milcheag, pìosan beaga de sheòclaid, agus air a lìonadh le siùcair a chaidh a losgadh. An-diugh, bidh na cnothan praline air an cleachdadh airson diofar lìontaidhean, milseagan, sgeadachadh cèicean agus cèicean a dhèanamh. Feuchamaid sùil air an rèis airson praline.

An rèis airson praline cnò-fhuaim

Ingredients:

Ullachadh

Ciamar a chòcaicheas tu praline aig an taigh? Mar sin, an uairsin leag thu an mil air teas ìseal, cuir na cnòthan-cnòimhe a bhriseadh, siùcair dhonn, pinch de shalainn agus ìm leite a-steach thuige. Bidh iad uile air an measgachadh gu ìre gus am bi mòr-chumadh air a chruthachadh agus air a sgaoileadh le còmhdach teann èideadh air duilleag bèice air a còmhdachadh le pàipear pearsa. An uairsin, cuir a 'mhionnag chun an àmhainn ro-sheasmhach, agus bruich aig teòthachd 180 ceum airson 10 mionaidean, gus an tèid an siùcar agus an mil a leaghadh agus a thionndadh gu caramal.

Bidh sinn a 'toirt a' bhèicearachd bhon àmhainn agus a 'measgachadh nan cnothan le spatula gus am bi an caramel a' còmhdach gu cothromach. An uairsin, till air ais a-steach don àmhainn agus bèicear airson 3 mionaidean eile. Aig deireadh na h-ùine bu chòir dha praline fàileadh fiadhaich sònraichte agus dath beairteach donn a thogail. A-nis thoir an dìnnear bhon àmhainn gu socair agus leig leis e fionnar.

Tha am mais fuaichte air a bhriseadh ann am pìosan beaga le cuideachadh sgian no làmhan. Cuideachd, faodaidh an milseag a bhith air a dhèanamh suas gu siùcair fa leth, agus fàg e fuar anns an fhoirm seo. Is e praline as fheàrr uile aig an aon àm, ach faodaidh tu cuideachd a reothadh ann an soitheach.

Bidh sàr-bhualadh sgoinneil airson na milseagan agad agus cuiridh e gu math ri tì feasgar cuideachd a 'toirt buaidh air , agus cha dèan blas a tha a' fàgail duine sam bith gun teagamh.