Is e uchd fiadhaich Fraingis a th'ann an Ganache, a tha air a chòmhdach le cèicean agus pastaichean, gan sgeadachadh agus a 'cur uachdar air an uachdar. Faodaidh e a bhith co-chòrdail sam bith: chan e a-mhàin tioram, ach cuideachd uisge. Feuch an lorg sinn a-mach ciamar a nì thu teann-seacaid airson cèic.
Reasabaidh siùcair seoclaid airson cèic
Ingredients:
- seoclaid searbh - 425 g;
- bainne geir fiadhaich - 365 ml;
- siùcar canasta - 105 g.
Ullachadh
Mar sin, tha an leac de sheòclaid searbh air a nochdadh bhon phasgan agus air a ghearradh ann am pìosan beaga le sgian. Ann an saucepan beag alùmanum cuir a-mach am bainne cnag-fiadhaich saillte agus cuir na soithichean air teine sàmhach. Dèan preheat air an stuth gus an tèid e gu ìre ghoil, agus an uair sin dòrtaidh canan donn siùcair. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan le inneal gus na criostalan uile a sgaoileadh. A-rithist, feitheamh ris a 'bhainne blàthachadh suas gu teòthachd de 90 ceum agus thoir a thionndadh gu socair ris an teoclaid searbh a bhios ullamh. Fàg na geàrr-chunntasan airson 10, agus an uairsin gluais a 'mheasgachadh gu socair ann an gluasad cruinn, ach na fuadain.
Duais seoclaid airson a bhith a 'còmhdach a' chèic le maidich
Ingredients:
- uachdar ann an susbaint geir de 35% - 115 ml;
- seoclaid nàdarrach searbh - 110 g;
- ìm - 25 g;
- pùdar siùcair - 25 g.
Ullachadh
Thèid seoclaid a bhriseadh agus a chur ann an siospan. Bhite a 'dòrtadh an uam ann an sgolt bheag, a' tilgeil siùcar le pùdar agus a 'gluasad gu dian. Cuir na soithichean air an teine, thoir an stuth a-steach gu boil, agus an uairsin a dhòrtadh a-mach chun na seoclaid agus fàg airson beagan mhionaidean. Às dèidh sin, dèan meas gu mòr air a 'mhòr-chuid le inneal gus am bi e co-ionnan. A-nis cuir a-steach an ola uamhasach suidhichte agus bualadh gu h-aotrom air an uachdar gus an robh e làn. Bidh sinn a 'briseadh a' chèic le dannsa seoclaid agus ga fàgail airson cruadhachadh, agus an uair sin ga dhaingneachadh le magist .
Reasabaidh siùcair seoclaid airson còmhdach cèic
Ingredients:
- bainne - 110 ml;
- bainne teoclaid - 205 g;
- Òrd - 205 g.
Ullachadh
Bidh sinn ag ullachadh a 'chiad amar-smùide. An uairsin, ann am biadh nas lugha, deònaich bainne ùr, agus fhad's a tha e air a theasachadh, briseadh na slisnichean de sheòclaid bainne a-steach gu slates. An uairsin, thilg e dhan bhainne teth agus feitheamh gus an cuir thu an teòclaid. A-nis, bidh sinn a 'toirt air falbh na soithichean bhon phlat, cuir ris an ola uachdar bogach agus bidh sinn a' measgachadh an uachtar teòclaid gu dòigheil gus an tèid mais co-aonaichte a lorg. Bidh sinn ga thoirt a-mach san fhrigeradair airson 15 mionaidean, agus an uair sin cleachd sinn duais seoclaid gus a 'chèic a chòmhdach!