Tha dearg ruadh na bhroinn air an teaghlach gòbhrain, tha uamhas àlainn agus blas ùraichte, searbh. Tha fios againn oirnn bho chionn fhada, mar neach-seilbh toglaichean leigheis laghail, air tighinn thugainn bho Taobh an Iar na Roinn Eòrpa, agus ma tha e nas sònraichte bhon Fhraing. Airson ùine mhòr bha e air a chleachdadh mar stuth leigheis, ach cha b 'fhada gus an robh e na aoigheachd tric air clàr ar sinnsirean. Agus chun an latha an-diugh chan eil dearbh-aithne an fhuadain dearga air bàsachadh, ach gu h-uile taing dha na feartan buannachdail aice, còmhla ri blas sònraichte.
A bheil ruadh dearg feumail?
Chan eil dearg ruadh cho cumanta na a piuthar dubh, ach chan eil e nas ìsle na na feartan a tha feumail dha, ach a-mhàin na feartan blasad. Tha a 'bhuannachd air sgàth na h-obrach iongantach, is e sin susbaint àrd de bhitheamain, mèinnirean, eileamaidean. Tha luach beathachaidh na dearcrach mar a leanas:
- carbohydrates - 11 g;
- proteinain - 0.6 g;
- geir - 0,2.
Mar a chì thu, is e carbohydrates anns a 'bhrathadh dearg as motha, gu dearbh, eadhon an àireamh aca nach eil cho beag.
Tha gualaisgean air an riochdachadh le glucose, fructose agus shàcrose, aigéid organaigeach, fìneadairean biadh, pectin, luaithre agus fiber cuideachd an làthair.
Is e feart sònraichte a th 'anns an t-susbaint ann an currant dearg oxycoumarin, a tha a' toirt buaidh mhath air coagulachd fuil, is e sin, currac dearg na casg fìor mhath a thaobh galairean cardiovascular agus airson fuil a dhìon. A 'cur ris cho mòr sa tha an currant dearg agus dè na vitamain agus antioxidants a th' ann:
- anthocyanins, a tha a 'toirt buaidh mhath air reitina nan sùilean, a' leasachadh staid feòil falamh;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Is e taigh-stòraidh de bhitheamain a th 'ann an' red currant '. Tha e na phrìomh àite ann an susbaint vitamin A, a tha a 'leasachadh staid falt, craiceann, sùilean, cnàmhan. Agus cuideachd, gu cudromach, tha e a 'neartachadh an t-siostam dìon agus a' brosnachadh làimhseachadh àbhaisteach. A rèir susbaint vitimin C , tha croitean dearga a 'dol thairis air dìreach dubh, tha 4 tursan nas motha ann de vitimín C - 200 mg, nuair a tha iad ann an dearg, fa leth, dìreach 50 mg. Ach chan eil e na b 'ìsle ri làthaireachd labhragan agus pineapple as searbhagach. Feuch sinn a-mach dè na mèinnirean a th 'againn:
- iarann (900 μg);
- potasium (275 mg);
- calcium (35 mg);
- magnesium (17 mg);
- sodium (20 mg);
- fosfar (30 mg).
A bharrachd air na buannachdan a tha gu h-àrd agus na cungaidhean cungaidh-leigheis a th 'ann an currac dearg, tha mòran eile ann. Mar eisimpleir, bidh e a 'toirt air falbh slag agus toxins sgudail bhon chorp. Agus tha e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' sabaid le atherosclerosis mar thoradh air pectin, a tha a 'taisbeanadh cholesterol dona agus a' cur bacadh air a bhith a 'cruthachadh chlàran atherosclerotic.
Air leth fa leth, bu mhath leam a bhith mothachail nach bi curaidean dearga is geal a 'dèanamh adhbharan do alergidhean.
Dòighean a bhith a 'cleachdadh
Thathas a 'moladh gum bi e deiseil dearg a chleachdadh, gu tric tha e air a chleachdadh airson mairtean, tàirnean, geòlannan, bòcan, todhar, cearcan, tinctures, kvass, brògan, saladan agus eadhon a bhith nan salann airson biadh sònraichte, seach gu bheil an tinneas milis is searbh feumail cuiridh cuideam air blas biadh sam bith. Mòran taing don nòta mìorbhaileach seo, bidh an dannsa àbhaisteach còmhla ris an salann seo le dathan ùra.
Gu dearbh, chan eil dearcan ùra nas blasad, ach cuideachd nas fheumail. Leis gur e dearcan as t-samhradh a th 'anns a' bhrathadh, cha bhi e iom-fhillte a bhith a 'reothadh grunn phacaidean de dearcan.
Aodach dearg le cuideam a chall
Anns an t-sabaid an aghaidh notaichean a bharrachd, bidh an t-srian dearg na neach-cuideachaidh fìor mhath. Is e an t- susbaint caloric aige 39 kcal gach 100 g, is e sin, brathadh dearg is toradh calorie ìseal, mar sin is urrainn dhuinn a chleachdadh gun srian sam bith. Tha e a 'toirt aoigheachd dha-rìribh gu fìor mhath agus a' cur fàilte air tart.
A thuilleadh air an sin, tha e a 'toirt a-steach vitam C - an losgadh nàdarra as fheàrr. Tha curran dearg a 'toirt iomradh air stuthan le susbaint calorie àicheil, is e sin, le bhith a' cur an cèill an toraidh seo, bidh a 'bhuidheann a' cosg mòran calor gu math nas motha na tha e a 'dèanamh anns a' chorralach fhèin.