Mhothaich sinn, nuair a bhios sinn a 'còcaireachd ann an nàdur, a bheil sinn a' còrdadh ris a 'phròiseas, agus gu bheil biadh bruich nas bòidhche? Uill, dè as urrainn dhut a chòcaireachd ann an nàdur, ach a-mhàin airson shish kebab agus sausages friochte? A rèir coltais, tha an raon reasabaidhean airson còcaireachd air nàdar glè eadar-mheasgte, is e soithichean bho iasg, agus brot, agus eadhon pilaf. Ach, mu dheidhinn a h-uile dad ann an òrdugh.
Rèit airson brot ann an nàdar
Dè an dòigh eile a bhios a 'còcaireachd iasg ann an nàdur, ma tha brot o sin gu bhith a' faicinn? Chan eil feum air biadh blasda no duilich, chan eil marinades agus uairean de dh 'fheitheamh. Mar sin, bidh sinn ag ullachadh cluais airson nàdair.
Ingredients:
- iasg - 1 cg;
- uisge - 3 l;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 6 pcs.;
- ris (milis) - 2 fonsa. spàinean;
- duille bàgh - 1 pìos;
- piobar peacagan dubha, salann, greens airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'togail an teine, a' crochadh a 'bhodhagan thairis air. Thoir uisge dhan choire agus feitheamh gus am bi i a 'bualadh. Bidh sinn a 'brùnadh a' bhuntàta, gan gearradh a-steach do chiùban agus gan cur gu uisge a ghoil, agus cuir ris an sin. Nuair a tha am buntàta cha mhòr deiseil, cuiridh sinn an t-iasg glante agus a ghearradh a-steach don choire. Cuir ris an duilleig bàgh èisg, oiseanan, piobair agus salainn. Cook airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi an t-iasg deiseil. Bidh sinn a 'toirt air falbh am boghadair bhon teine, cuir na gorman gearraichte agus leig leam brù airson dhà no trì mionaidean.
Pilaf aig a 'bhac
Tha mòran reasabaidhean ann airson còcaireachd plov, ach ann an nàdar bidh e tòrr nas inntinniche còcaireachd. Agus seach nach eil pilaf aonar fhèin inntinneach, ach a chionn 's gu bheil na h-àrainnean uile air an dealbhadh airson coire deich-litr.
Ingredients:
- feòil (uan, porc, feòil) - 2.5-3 cg;
- oinnseanan - 2 kg;
- ola glasraich - 900 ml;
- curran - 2 kg;
- ris (gràn fada) - 2 phacaid de 900 g;
- uisge - 3.6 liters;
- garlic - 4-5 pìosan;
- salann, piobar dearg is dubh, zira airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'crochadh a' choire thairis air an teine làidir agus lìon sinn an ola. Air an t-ola teth, sgaoil feòil a 'gheàrr (chan e pìosan beaga). Fry, a 'gluasad gus am bi an t-uisge air falbh. Cuir ris an oinnsein, agus cuiridh e fras e cuideachd, a 'gluasad. An uairsin cuiridh sinn curanan, air an gearradh ann an stiallan tana. Nuair a bhios carranan a 'fàs bog, piobar agus salann, cuir zira. Fris gus deiseil, cuir an uisge gu lèir. Chaidh teine fon choire a thoirt às, agus fàg a 'choire le lùb dùinte thairis air na guail airson 20-30 mionaid. Às deidh a 'bhruthach fhosgladh, bidh sinn a' togail teine làidir fon choire agus bheir sinn an t-uisge gu boil. An uairsin bidh sinn a 'tuiteam na chadal rithe air mullach feòil, gun a bhith a' giùlan. Nuair a tha an t-uisge air chall gu tur air a ghluasad, bidh sinn a 'cumail a-steach na clòbh de dhuilleag ròisgte. Nuair a tha an t-uisge gu lèir air falbh agus tha an rèis deiseil, bidh sinn a 'toirt air falbh a' choire bhon teine, leigidh e fuar, agus tha sinn a 'guidhe gum bi sinn fhèin agus do charaidean deònach.
Brot caise san adhar
Na bi fios dè a bhith a 'còcaireachd ann an nàdar? Feuch ri brot "geal" a chòcaireachd, agus blasda agus chan eil e gu math àbhaisteach.
Ingredients:
- buntàta - 1 pc. gach neach;
- càise ceangailte "Càirdeas" - 2 pcs. airson trì;
- carrots - 1 pìos;
- salainn, piobar, glasan gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns a 'choire bidh sinn a' dòrtadh an uisge, cuir sinn a 'bhuntàta beag agus an curran, an salann, an piobar agus an crochadh thairis air an teine. Ged a tha am buntàta air a bhriseadh, bidh sinn a 'sgoltadh na gasaichean càise a tha air an leaghadh - tha e furasta seo a dhèanamh, a' briseadh pìosan beaga. Nuair a bhios am buntàta deiseil, cuir a-steach an càise. Cook gus am bi a 'chàise gu lèir air a ghoil. Anns an sùim chrìochnaichte, cuir ris na gearraidhean glasa agus leig leotha briodadh airson còig mionaidean.
Buntàta le bacon
Bha a h-uile duine a 'feuchainn anns an òige gus buntàta a bhèicearachd ann an guallan, agus ann am beatha inbheach bidh sinn uaireannan a' còcaireachd air nàdar a 'mhias mì-mhodhail seo. Ach carson a stad an leasachadh agad? Feuch an t-seann bhuntàta làn bakte anns an dealbhadh ùr.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- bacan fiadhaich - 300 gram.
Ullachadh
Tha am buntàta glan agus a 'fàgail uisge. Bidh Salo (gu math, ma bhios e na shlatan feòla) a 'gearradh sligean, chan eil an ìre nas lugha na leth buntàta. Gearr an sgudal a-steach gu pìosan, gus am faod gach fear dhiubh am buntàta a thilgeil grunn thursan. Bha gach buntàta air a ghearradh ann an leth, air a chuairteachadh le salann gu aotrom, eadar na leth, cuir pìos saill. Cuiridh sinn am buntàta ann am foil. Bhon teine bidh sinn a 'toirt air falbh an coille teine a losgadh, na guallan a bhriseadh agus cuir a-mach am buntàta. Os cionn sin bidh sinn a 'dòrtadh nan guallan, a-rithist bidh sinn a' togail teine agus a 'meas an teine airson 30-40 mionaidean. Às deidh an teine bidh sinn a 'dùnadh, a' toirt a-mach a 'bhuntàta, a' toirt a-mach an sgudal agus tlachd às.