Bidh còcairean tòiseachaidh toilichte a bhith ag ionnsachadh mar a dhèiligeas iad ròin càl a bhios ceart agus bòidheach, agus a bhios eòlach air bean-taighe comasach air an eòlas aca a leudachadh anns a 'chùis seo agus a bhith a' tuigsinn brògan reusanta roimhe seo. Bidh e a 'tighinn chun an àite agus cha bhi atharrachaidhean air a' mhias, far am bi e doirbh blas eadar-dhealaichte a dhèanamh den bhiadh as fheàrr leat.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd rothan càil?
Bidh rollaichean càl còcaireachd aig an taigh a 'riochdachadh cèisean bho chal no duilleagan fiadhaich, air an lìonadh le stuth bho fheòil, rus, glasraich no balgan-buachair. Bidh na stuthan air an sèideadh ann an sauce tomato no tomato-sear ann an soitheach fo chnoc air stòbha, ann an àmhainn no ioma-bhùth.
- Bidh caban a 'fàgail airson sùbailteachd mus cleachd iad iad le bhith a' goil ann an uisge goileach no a 'cleachdadh microwave.
- Gearr na h-uinneagan cruaidh a th 'air an duilleig no glùinean iad gu sgiobalta le làmh an sgian.
- Bidh stuthan clasaigeach air an ullachadh bho mhairt-fheòil talmhainn le oiseanan, gu tric le bhith a 'cur ris cookichte.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd càil airson rollaichean càl ann an àmhainn microwave?
Gu ruigeas càil airson rollaichean càl tha an sùbailteachd riatanach air fhaighinn, tha e nas fhasa an glasraich ullachadh le àmhainn microwave.
- Gearr duilleagan càl ann an àiteachan a tha ceangailte ri stump.
- Cuir na plugaichean anns an àmhainn microwave airson cumhachd àrd airson 10 mionaidean.
- Thoir air falbh na duilleagan as àirde bhon cheann.
- A-rithist, thèid na bileagan a leanas a ghearradh agus thèid an glasraich a chuir chun an uidheim airson 5 mionaidean.
- Dèan ath-dhuilleag air falbh duilleagan agus teasachadh grunn thursan eile a rèir meud a 'phòca.
- Tha na duilleagan sgaraichte air an cur ann an àmhainn microwave airson 5 mionaidean eile.
A 'lìonadh airson rollaichean càl
Tha an lìonadh clasaigeach airson rolan càl a 'gabhail a-steach feòil meite, rus agus spìosraidh. Aig a 'char as lugha tha e air a chur air uinneanan amh no friochte, nas lugha gu tric carranan, ùr no ann an sùgh fhèin, tomatoichean, glasraich eile, uainean. Mar bhunait feòla, cleachd measgachadh de mhuc-mhara agus feòil-feòil, agus ann an cuid de chùisean, uan no cuthag.
Ingredients:
- muiceann - 250 g;
- mairt-feòil - 250 g;
- ris - 0.5 cupa;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- tomatoes - 2-3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola - 40 ml;
- salainn, piobar, peirsil agus dill.
Ullachadh
- Feuch an fheòil ann an grinnear feòla.
- Mion-craoibh agus carrran.
- Mirear ann an inneal-bogaidh no cuiridh tu gràs air tomato air grater.
- Boil gu ruis leth reòite.
- Cuir na h-innealan còmhla, cuir greens, salann, piobar, measgachadh.
Ciamar a chuireas tu rollaidean càl air falbh?
Airson mòran de luchd-tòiseachaidh, is e rolan càl a th 'ann am mullach nan taighean-ciùird. Tha pròiseas dealbhadh toraidh fhèin uamhasach uamhasach, agus tha e coltach gu bheil e rudeigin mì-thuigsinn agus iom-fhillte. Gu dearbh, tha an teicneòlas bunaiteach agus chan eil e doirbh don a h-uile duine a thuigsinn, gu sònraichte ma tha stiùireadh ceum air cheum ri làimh.
- Ullaich feòil-fhiodha agus duilleagan càl air leth airson càl làn.
- Air taobh a-muigh na duilleige tha dearcan tiugh air a ghearradh dheth.
- Thoir duilleag air a 'bhòrd, cuir beagan spàin de mince air taobh a cheangail ris a' cheann.
- Còmhdach an lìonadh leis an oir as fhaisge den duilleag.
- Tionndaidh na cuibhlean taobh den duilleig suas.
- Cuir crìoch air an rolla-duilleig.
Clàranan càl càl càl
An dèidh dhomh na riaghailtean a thional airson a bhith a 'deasachadh nam pàirtean bunaiteach den mhias as fheàrr leotha agus dè cho math' sa tha an dealbhadh, faodaidh tu an t-oideas clasaigeach a thoirt airson caban làn , a thèid a thoirt seachad nas fhaide air adhart. Mar sàsa, tha cead ann sùgh tomato le blas a chleachdadh, agus ma tha e ag iarraidh, cuir uinneagan saillte le carranan.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- ris - 0.5 cupa;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 40 ml;
- larachl - 1-2 pìosan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh duilleagan cabair air an ullachadh.
- Meudaich feòil an fhorsa leis na h-oiseanan agus cuirranan air an sgrìobadh ann an ola, cuir ris an rus leth-chòcaire.
- Milleadh salainn, piobar.
- Lìon na duilleagan le duilleagan, cuir a-steach, cuir am fionnadh sìos dhan siospan no saucepan le bonn tioram.
- Lùghdaich an t-uisge ann an uisge, cuir a-steach measgachadh de rollaidean càl, gun a bhith a 'ruighinn an ìre àrd le 2 cm, cuir salann, piobar, larach.
- Ròpan càl stuffed le feòil gann agus rus air teine sàmhach 50-60 mionaidean.
Rollaichean cà càl càl - rèis
Tha an ath-chuideam a leanas airson ròin càl le stòl le feòil glic a 'moladh a bhith a' cleachdadh mar bhunait airson a bhith a 'tional càil Peking. Tha duilleagan an glasraich seo air an sgaradh gu furasta gun leigheas teas tòiseachaidh, agus an dèidh sin bu chòir dhaibh a bhith air an cur airson 5 mionaidean ann an àmhainn microwave airson sùbailteachd àrd-inbheach agus sùbailteachd fhaighinn.
Ingredients:
- càl Beijing - 1 pìos;
- feòil an fhorsa - 700 g;
- ris - 0.5 cupa;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- sauce tomato - 1 cupa;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Dèan dà cheum anns na microwave.
- Meudaich feòil an fhorsa le ròisg le boil, salann, piobar.
- Lìon na duilleagan le duilleagan, cuir a-steach le cèis, laighe le sguab a-nuas dhan siospan.
- Feuch na h-oiseanan le cuirranan, cuir sauce tomato, blàth airson mionaid, gluais gu rolan cabbage.
- Cuir uisge ri chèile, gun a bhith a 'ruighinn ìre mullach nam bathar dà cheudameatair.
- Cuir às do rolla càil blasach 1 uair.
Rollaichean cabáiste bho dhuilleagan fiadhaich
A bharrachd air an sin, mar as urrainn dhut rolan càl ullachadh bho dhuilleagan fiadhaich , a bheir thu às ùr, dh 'ionnsaich iad 3-5 mionaidean ann an uisge goileach, no gabhaidh iad leileagan. Ann an Armenia no ann am biadh Caucasian, is e dolma a chanas sinn ris a 'mhias seo agus tha e deiseil anns a' chiad fhear le uan socair is geir le bhith a 'cur braille uain air.
Ingredients:
- duilleagan fiadhaich - 50 pcs.;
- feòil an fhorsa - 700 g;
- ris - 0.5 cupa;
- oinniún - 300 g;
- curran - 150 g;
- greim tomato - 5 fùm. spàinean;
- broth - 1 glainne;
- garlic - 2 fhiaclan;
- lemon - 1 pìos;
- ola glasraich - 40 ml;
- salann, piobar, luibhean ùra.
Ullachadh
- Carranan Fry agus leth nan uinneanan, cuir ri feòil talmhainn le rus còcaichte.
- Stuth anns an lìonadh greens, dà spàin de pasta, garlic, salann, piobar.
- Lìon na duilleagan le cas, cuir cèis air, cuir iad ann an siospan.
- Feuch na h-uinneanan a tha air fhàgail, cuir pasta, broth, sochairean.
- Toirbh an t-siùcas thairis air na bileanan, cuir barrachd bhrat ris mar a dh 'fheumar.
- Tumble Ròpan càl Armenach 1 uair a thìde.
Rollaichean càl Duitseach
Cuidichidh na molaidhean a leanas thu thu a 'tuigsinn mar a chòcaicheas tu rollairean càl gu ceart ann an Korean. Bidh an luchd-leantainn a 'cur luach mòr air an dreach den mhias seo. Bidh Yastvo a 'cur gu mòr ri biadh làitheil no ri aon de na còmhlan-bìdh as brèagha airson bòrd na Nollaig.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- curran - 300 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- Seusanachadh coirèine - 2 cuibhreannan;
- larachl - 2 pìos;
- dill agus peirsil - 1 buidheann;
- uisge - 500 ml;
- fìonag - 50 ml;
- ola glasraich - 130 ml;
- siùcar - 0.5 cupa;
- salann - 1 làr. spàin.
Ullachadh
- Cuir ruaig air carraid crèadha, a tha measgaichte le uainean, garlic, a 'fàgail sòlarachadh airson carrain còinneach airson leth uair a thìde.
- Ullaich na duilleagan, blàth anns a 'mhicrowave airson 5 mionaidean.
- Lìon na duilleagan le lìonadh curan, buail le cèis.
- Bho na h-innealan a tha air fhàgail, ullaich marinade, a 'toirt a' mheasgachadh gu boil.
- Cuiribh rollairean càl marinade le carran ann an Korean, fàg airson latha aig cumhachan an t-seòmair agus 24 uair eile san fhrigeradair.
Rollaichean càl
An fheadhainn nach eil eòlach fhathast air mar a bhios iad a 'deasachadh rolan càl làidir , bidh an reas a leanas a' cuideachadh le bhith a 'tuigsinn mar a tha iad a' cruthachadh a leithid de mhias glasraich. Leis an dòigh cheart, cha bhi an t-aodach cho bòidheach na choimeasgan le bhith a 'cur feòil air a bhiorach, le toil le uabhas iongantach agus glic.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ris - 1 glainne;
- garlic - 2 fhiaclan;
- sùgh tomato - 1 glainne;
- larachl - 2 pìos;
- dill agus peirsil - 1 buidheann;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Gliochd fiadhaich ann an ola le carranan agus clagagan.
- Cuir ris an ròisg air a ghoil, leth na gorm, salann, piobar.
- Lìon na duilleagan càl ullachadh, pilleadh le rollaichean, cuir a-steach siospan.
- Toraibh rolan càil glasraich le sùgh, cuir salann, piobar, larach, garlic agus uainean, an dèis sìos airson 40-50 mionaid.
Rollaichean cabáiste le balgan-buachair
Leigidh an ath-dreach den mhias cothrom dha luchd-leantainn losgaidh a tha trom agus muis-buachair a bhith ag ionnsachadh mar a ghoid iad rollaichean càl le lìonadh balgan-buachair. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh champignons no cherry tomatoes, tha e deònach a bhith a' cur spàin de phùdar buachair bho luchd-còmhnaidh coillteach tioram, a bheir beairteas agus odhar sònraichte don mhias.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- balgan-buachair - 350 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ris - 100 g;
- garlic - 1 fiacail;
- cupc - 120 g;
- salann, piobar, uaine, ola glasraich.
Ullachadh
- Brògan muis-buachair agus uinneanan fa leth le curranan agus garlic, measgaichte le rus agus spìosraidh.
- Bho dhuilleagan càil agus lìonaidhean a 'dèanamh cèisean, cruach ann an siospan.
- Toir air na rollaichean càl le buinn-buachair agus blas ris le measgachadh de chasach agus uisge, a 'steith air teine sàmhach airson 1 uair a thìde.
Golubtsy san àmhainn - rèis
Dhaibhsan a tha airson a bhith ag ionnsachadh mar a chòcaicheas iad rollaichean càl san àmhainn, na molaidhean a leanas. Le bhith a 'dèiligeadh ris an teas seo, bidh e comasach tionndadh iongantach fhaighinn den mhias a rèir nam feartan blas. Mar lìonadh, faodaidh tu tomato, uachtar searbh no sauce uachtar-tomato a chleachdadh.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- ris - 60-70 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- pasta tomato - 70 g;
- uachtar searbh - 50 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola glasraich - 40 ml;
- broth - 300 ml;
- Tyme - gu blas;
- larachl - 1-2 pìosan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Gliochd fiadhaich ann an ola le carranan agus garlagan, cuir ris an stuth le ròisg air a ghoil.
- Rèitich an t-uamhas airson blas, lìonaidh e le duilleagan càl, cuir e ann am mullach.
- Meudaich broth teth, pasta agus uachdar sear, ràithe, dòrtadh do rollaichean càl, a 'cur gheugan de thyme agus larach.
- Brògan ròin càl ann an sauce uachdar tomato-sear san àmhainn airson 1 uair aig 180 céim.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd ròpan càl leòmhann?
Tha an reasair a leanas airson ròin càil leòcach agus feòil measgach air a dhèanamh nas luaithe na na dreachan clasaigeach agus thig e gu teasairginn nuair nach eil ùine gu leòr ann airson còcaireachd fhada den mhias as fheàrr leat. Bu chòir duilleagan cabair a bhith air an cumail ann an uisge ghoileach airson beagan mhionaidean mus cleachdar iad.
Ingredients:
- càl - 0,5 pcs.;
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- ris - 60 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- uighean - 2 pìosan;
- sùgh tomato - 0,5 l;
- uachtar searbh - 100 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Shirku càil gu math, air a mheasgachadh le feòil fiadhaich, ròisg air a ghoil, uighean, salann agus piobar.
- Foirm bho na cèicichean còmhnard rèidh bhon bhunait a fhuaireadh, cuir iad bho dhà thaobh ann an ola, gluais chun na cruth.
- Meudaich an sù, an uachdar is an t-uachdar, an dòrtadh a-steach do rollaidean càl.
- Cuir a-steach an t-soitheach a tha còmhdaichte le sgoltadh ann an àmhainn teas airson 180 mionaid airson 45 mionaidean.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd rolan càil ann an ioma-iomadachd?
Ma tha multiquark agad, faodaidh rolaichean càl a bhith air an ullachadh le inneal ùr. Anns a 'chùis seo, tha e comasach an dreach bidhe as fheumail den bhiadh fhaighinn le bhith a' tàthadh na bratan ullaichte airson càraid. Anns a 'chùis seo, bidh oinniún, agus glasraich eile air an cur ris an lìonadh gun fhrithealadh tòiseachaidh.
Ingredients:
- càl - 1 pìos;
- feòil an fhorsa - 0.5 cg;
- ris - 100 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha feòil mhioncach measgaichte le uinneanan air an gearradh gu breagha agus a 'criogaid.
- Cuir ris an rus boisgte, gaileig, salann, piobar, measgachadh, lìonaibh le duilleagan càl ullachadh, pilleadh le cèis.
- Dèan ullachadh air na clàran cabáiste airson càraid san multivark sa mhodh "Steam" airson 40-50 mionaidean.