Bidh feòil, air a ghoid ann an uachdar searbh a 'nochdadh gu math bog, sùbailte agus blasta. Bidh am biadh seo a 'freagairt garnish sam bith agus nì e cinnteach gun sgead e do bhòrd.
Feòil ann an ùir searbh san àmhainn
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- bulb - 3 pìosan;
- champignons ùra - 600 g;
- uachtar searbh - 300 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Feòil a thiormachadh, a thiormachadh agus a ghearradh ann am blocaichean beaga thairis air na snàithlean. An uair sin frèamhaich e gu ruige teine mòr, cuir salann e agus spiorad piobar beag. An dèidh sin, chuir sinn an fheòil-mhara a-steach gu biadh dèante domhainn agus air a chur an taobh a chèile. Bidh sinn a 'glanadh an uinneag, a' glanadh na leth-chearcallan agus an t-sreapadair gu ruige an donn. A-nis cuir a-steach e ris an fheòil agus ga mheasgachadh. Top le glainne de uachdar.
Bidh sinn a 'pròiseas nam buachair-buachair, gan gearradh mòr agus gan leagail gu h-àrd. Bidh sinn a 'cur salann airson an còrr den uidheam searbh a bhlasadh agus a sgaoileadh. Còmhdaich am foirm le clachan, cuir a-steach san àmhainn, preheated gu 180 céim. Ullaich am biadh gus am bi an fheòil bog airson timcheall air 1 uair a thìde. Aig deireadh a 'bhèicearachd, cuir air garlic truailleadh agus luibhean ùra. Bidh sinn a 'dèanamh feòil deiseil le uachdar air a' bhòrd ann an staid teth!
Feòil le ùir searbh ann am pan-fhrithealaidh
Ingredients:
- coineanach - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- garlic - 3 clòbh;
- curraidh - 2 chup.
- spìosraidh;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 400 ml;
- cearc broth - 1.5 st.;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean.
Bidh sinn a 'nighe a' choineanaich, ga phròiseas, ga ghearradh ann am pìosan beaga, tioramaidh e le bànag pàipear agus cuiridh e an fheòil ann am bobhla. Bidh garlic air a ghlanadh, leig dhuinn a dhol tro na meadhanan, cuir ola ola, salann agus piobar na talmhainn. Bidh an giùlan a tha a 'tighinn às a dhèidh a' sgoltadh na pìosan coineanach agus fàg iad iad airson 45 mionaidean airson marinate.
An turas seo bidh sinn a 'deasachadh ghlasraich airson na h-ùine: bidh sinn a' glanadh carranan agus bleibean agus bidh sinn gan sìneadh. Ann am bòrd-frithealaidh le taobhan àrda, dòrtar ola glasraich, teas e air teas meadhanach agus cuiridh e na pìosan coineanaich gu crust òir bho gach taobh. An uairsin cuir ris na h-oiseanan agus na curranan, a mheasgachadh agus a chòcaireachd gus am bi na glasraich air am bogadh.
Às dèidh sin, dòrtadh a-steach don bhrot cearc , toir gu boil, lughdaich an teine gu cuibhrionn, còmhdach le caol agus stew airson timcheall air uair a thìde gus am bi an fheòil a 'sgaradh bhon chloich. An dèidh timcheall air uair a thìde, chuir sinn uidheam sear agus curaidh a ' dol a-steach don bhalla-fhrithealaidh. Cruthaich gu math, blàths suas, ach na toir a-steach gu boil. Tha sin uile gu lèir, tha stew feòil le uachdar searbh deiseil!