Pìos le spionag agus càise

Tha pìos le spinach agus càise gu math cumanta ann am biadh Grèigeach agus gun a bhith a 'toirt aire gu leòr dha ar luchd-cleachdaidh. Ach tha seo gu math blasta agus, gu cinnteach, tha biadh feumail gu leòr airidh air aire. Leig dhuinn a 'mhì-thuigse duilich seo a cheartachadh, agus tha sinn a' tairgsinn reasair mhionaideach airson na pìoba iongantach seo.

Passaidh pufa Greugach le spionag agus càise feta - rèis

Ingredients:

• taois filo - 450 g (18 duilleagan);
• ola ollaidh - 150 ml;
• spinach ùr - 1 cg;
• flùr cruithneachd - 60 g;
• càise feta - 350 g;
• càise taigh-càise no taigh bog - 220 g;
• uighean - 2 pìosan;
• nionnach - 160 g;
• uaine uaine - 4-5 gasan;
• peirsil ùr - 1 buidheann;
• garlic - 5 fiaclan;
• basil air a thiormachadh - 10 g;
• tiormachadh oregano - 10 g;
• salann - 5 g no blas;
• piobar dubh.

Ullachadh

Bidh sinn a 'toirt a-mach an taois phò às an reothadair agus leigidh leotha a bhith a' deisealachadh gu tur. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh a h-uile co-phàirt riatanach den lìonadh. Mòine, sàbhail bho na h-earbaill agus spionag a tha air a dheagh ghlanadh, peirsil ùr agus stiallan uaine uaine. Bidh uinneagan agus garlic air an glanadh agus air am briseadh ann an ciùban beaga.

Ann an siospan domhainn mòr no pras-fhrithealaidh, cuiridh e leth-cheud mililitir de ola ollaidh, teas e air teas meadhanach, cuiridh oiseanan agus uinneanan uaine, garlic agus aodach, a 'gluasad, airson còig mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'faighinn maise le salann, piobar dubh air a thiodhlac, basil tioram agus oregano agus bidh sinn a' seasamh na theine airson trì mionaidean eile.

A-nis bidh sinn a 'cur spinach agus peirsil ri ròstadh agus leigeil leinn gluasad, gluasad, airson còig mionaidean no gus am bi e bog, a thoirt air falbh bho teas agus fòrladh.

Bidh an dà sheòrsa càise air a ghiùlan ann an dòigh ghoireasach sam bith, air a mheasgachadh le uighean ro-ghortaichte mus cuir thu foam mòr agus measgachadh gu fìor mhath. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh measgachadh de chàise agus spinach, cuir flùr agus a' measgachadh a h-uile càil. Bidh sinn a 'feuchainn ris an lìonadh airson blas agus, ma tha sin riatanach, bidh sinn fhathast a' gluasad agus a 'piobar. Gus pìos a dhèanamh le spinach, faodaidh tu càise sam bith eile a thoirt, mar eisimpleir suluguni no brynza, a 'toirt taigh-cèise an àite agus a' dol tro ghrunn.

Cuir seachad aon duilleag de thasgaid filo agus ga sgaoileadh aig bonn foirm ola ola ollaidh roimhe. Bidh sinn a 'ola na duilleig bho shuas le brùis agus còmhdaich sinn le dàrna duilleag de thais. Chuir sinn sia duilleagan de thasgadh san dòigh seo, leig sinn a-mach leth an lìonadh agus a-rithist cuir sia duilleagan de dheuchainn filo, gach fear dhiubh a 'tighinn còmhla. An uairsin, roinn an stuth a tha air fhàgail, còmhdaich e le còig duilleagan de thasgadh, a 'sgaoileadh gach ola, thoir na clàran ìseal suas mullach a' chèic agus còmhdaich iad leis an duilleag mu dheireadh. Bidh sinn a 'còmhdach le ola-ola agus còmhdaich e le pìos-foil agus bidh sinn ga cho-dhùnadh ann an 175 ceàrnag a th' air a preheated gu còig mionaidean fad còig mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh an t-sròin agus a' còcaireachd an cèic airson còig mionaidean eile.

Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'toirt na pìoba airson fuarachadh agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.