Is e cèic dùinte le stuadh, mar chèiceag puff no pìos Ossetian , aon de na stuthan as fheàrr le biadh traidiseanta na Ruis - kulebyaka -. Faodar taois airson kulebyaki a ghlanadh, ùr no puff. Faodaidh tu taos a chleachdadh agus deiseil, a chaidh a cheannach anns a 'bhùth, gus an t-sàr mhìorbhaileach seo a dhèanamh. Mar lìonadh airson kulebyaki cleachd measgachadh de stuthan agus am measgachadh: càl, air a bhriseadh le nionnach no còmhla ri uighean bruisgte, iasg de dhiofar sheòrsaichean, diofar sheòrsaichean feòla, a 'dèanamh deiseil milis le measan no slat. Chaidh an reasag as ainmeile den mhias seo a chruthachadh anns an XIX linn le còcaire coinneamh a 'mharsanta ann am Moscow. Bha 12 seòrsa de lìonadh, sglèatach ris an canar ris an canar "Moscow kulebyaka", is e sin, b 'e dà sheòrsa dheug a bh' ann. Mar sin nach eil na lìonaidhean a 'measgachadh, chaidh an cur le pancagan ùra air am biadhadh ro làimh. Aig a 'cheart àm, tha kulebyaka, nach eil an reasag air a dhèanamh cho iom-fhillte - le aon seòrsa no dhà de lìonadh.
Taois ghoirt airson feòil cèin
Ag ullachadh an taois ro làimh - bu chòir dha tighinn suas grunn thursan.
Ingredients:
- Flùr cruithneachd ann an / s - 4 cupannan;
- feòil - 50 g;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 pinch;
- uisge - 500 ml;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha reasabaidh an deuchainn airson kulebyaki sìmplidh. Sift am flùr gu bobhla, cuir salainn agus measgachadh. Ann am bobhla air leth bidh sinn a 'breug le bois uisge blàth (ceum 40), cuir siùcair. Nuair a bhios an opara ag èirigh, dòrtaidh e dhan mhin e agus cuir an taois bhog ort. Aig deireadh a 'phròiseis, bidh sinn a' toirt làmhan le ola glasraich gus an taois a dhèanamh nas elasta. Còmhdaich am bobhla agus fàg ann an àite blàth airson timcheall air 30-40 mionaid, an uairsin gluais agus leig dhuinn a dhol a-rithist.
Kulebyaka le càl
Is e seo an roghainn as fhasa agus as cliùitiche airson kulebyaki a chòcaireachd.
Ingredients:
- tairbh feòir - 1 cg;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- ugh cice - 4 pcs.;
- Cab geala geal - ½ bog;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann - airson blas;
- piobar dubh - ¼ cp.
Ullachadh
Bidh sinn a 'losgadh a' bhèicearachd le ola. Bidh an còrr den ola air a theasachadh ann am bòrd-fhrithealaidh no siospan le ballachan tiugh. Shuidh sinn càl agus cuiridh sinn air falbh e gus am bi e bog. Feuch gun fhionnar e. Boil 3 uighean, cuir às an t-slige agus gearradh gu breab. Cearcall uaine air a bhriseadh agus air a mheasgachadh le cab agus uighean. Tha an taois air a roinn ann an dà phàirt neo-ionann. Cuiridh sinn a 'phàirt as lugha a-steach gu cèic ubhal no ceart-cheàrnach agus gluaisidh sinn a' chèic gu duilleag bèicearachd. Airson an taois, leig dhuinn an stuth a chur sìos le sleamhnag. Cuir a-mach an dàrna pàirt den taois, còmhdaich an cèic le lìonadh agus na h-oirean a cheangal. Faodaidh tu kulebyak a mhaiseachadh le deiseagan bho taois. Fàg airson 20 mionaid, cuiridh sinn buideal dhan uachdar agus cuiridh sinn fuine airson 40 mionaid aig teòthachd 180 ° C.
Ciamar a chòcaicheas tu kulebyaka le grunn lìonaidhean?
Chan eil an reasabaidh airson kulebyaka ioma-fhillte a dheasachadh glè dhuilich, ach tha e a 'toirt ùine agus sgil sònraichte.
Ingredients:
- tairbh feòir - 1 cg;
- flùr ann an / c - 1 glainne;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- bainne -50 ml;
- ola glasraich - 70 ml;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- Mairt-feòil minichte - 250 g;
- ris - ½ cupa;
- salann - airson blas;
- piobar dubh - ½ cupp.
Ullachadh
Thoir seachad aon buideal, pròtain agus vzobem ugh gu lèir le bainne. Cuir ris a 'mhin agus measgachadh gu math. Bho an deuchainn a tha ri thighinn, bidh sinn a 'deasachadh pancakes, fionnar iad. Bidh oinniún air a ghearradh a-steach do chiùban beaga agus a 'frasadh air leth an ola lusan gus an tèid cluasan òir àlainn. Bhiodh mushrooms a 'sgoltadh sglèatan tana agus a' protushim air an ola a bha air fhàgail gus a bhith deiseil. Bidh sinn a 'goil an rus. Meudaich an stuth le leth de na h-uinneanan. Measgachadh air leth am buinn-buachair, rus agus na h-oiseanan a tha air fhàgail.
Tha Kulebyaka bho chuaraidh puff cuideachd air a dheasachadh, is e am prìomh rud an taois a thoirt a-mach gu ceart - aon dòigh.
Feuch an cùm thu air a 'phìos nuadhachail seo mar mhias air leth, agus an àite aran chun a' chiad shlat, agus mar bhiadh.