Kulebyaka - reasabaidh

Is e cèic dùinte le stuadh, mar chèiceag puff no pìos Ossetian , aon de na stuthan as fheàrr le biadh traidiseanta na Ruis - kulebyaka -. Faodar taois airson kulebyaki a ghlanadh, ùr no puff. Faodaidh tu taos a chleachdadh agus deiseil, a chaidh a cheannach anns a 'bhùth, gus an t-sàr mhìorbhaileach seo a dhèanamh. Mar lìonadh airson kulebyaki cleachd measgachadh de stuthan agus am measgachadh: càl, air a bhriseadh le nionnach no còmhla ri uighean bruisgte, iasg de dhiofar sheòrsaichean, diofar sheòrsaichean feòla, a 'dèanamh deiseil milis le measan no slat. Chaidh an reasag as ainmeile den mhias seo a chruthachadh anns an XIX linn le còcaire coinneamh a 'mharsanta ann am Moscow. Bha 12 seòrsa de lìonadh, sglèatach ris an canar ris an canar "Moscow kulebyaka", is e sin, b 'e dà sheòrsa dheug a bh' ann. Mar sin nach eil na lìonaidhean a 'measgachadh, chaidh an cur le pancagan ùra air am biadhadh ro làimh. Aig a 'cheart àm, tha kulebyaka, nach eil an reasag air a dhèanamh cho iom-fhillte - le aon seòrsa no dhà de lìonadh.

Taois ghoirt airson feòil cèin

Ag ullachadh an taois ro làimh - bu chòir dha tighinn suas grunn thursan.

Ingredients:

Ullachadh

Tha reasabaidh an deuchainn airson kulebyaki sìmplidh. Sift am flùr gu bobhla, cuir salainn agus measgachadh. Ann am bobhla air leth bidh sinn a 'breug le bois uisge blàth (ceum 40), cuir siùcair. Nuair a bhios an opara ag èirigh, dòrtaidh e dhan mhin e agus cuir an taois bhog ort. Aig deireadh a 'phròiseis, bidh sinn a' toirt làmhan le ola glasraich gus an taois a dhèanamh nas elasta. Còmhdaich am bobhla agus fàg ann an àite blàth airson timcheall air 30-40 mionaid, an uairsin gluais agus leig dhuinn a dhol a-rithist.

Kulebyaka le càl

Is e seo an roghainn as fhasa agus as cliùitiche airson kulebyaki a chòcaireachd.

Ingredients:

Ullachadh

Bidh sinn a 'losgadh a' bhèicearachd le ola. Bidh an còrr den ola air a theasachadh ann am bòrd-fhrithealaidh no siospan le ballachan tiugh. Shuidh sinn càl agus cuiridh sinn air falbh e gus am bi e bog. Feuch gun fhionnar e. Boil 3 uighean, cuir às an t-slige agus gearradh gu breab. Cearcall uaine air a bhriseadh agus air a mheasgachadh le cab agus uighean. Tha an taois air a roinn ann an dà phàirt neo-ionann. Cuiridh sinn a 'phàirt as lugha a-steach gu cèic ubhal no ceart-cheàrnach agus gluaisidh sinn a' chèic gu duilleag bèicearachd. Airson an taois, leig dhuinn an stuth a chur sìos le sleamhnag. Cuir a-mach an dàrna pàirt den taois, còmhdaich an cèic le lìonadh agus na h-oirean a cheangal. Faodaidh tu kulebyak a mhaiseachadh le deiseagan bho taois. Fàg airson 20 mionaid, cuiridh sinn buideal dhan uachdar agus cuiridh sinn fuine airson 40 mionaid aig teòthachd 180 ° C.

Ciamar a chòcaicheas tu kulebyaka le grunn lìonaidhean?

Chan eil an reasabaidh airson kulebyaka ioma-fhillte a dheasachadh glè dhuilich, ach tha e a 'toirt ùine agus sgil sònraichte.

Ingredients:

Ullachadh

Thoir seachad aon buideal, pròtain agus vzobem ugh gu lèir le bainne. Cuir ris a 'mhin agus measgachadh gu math. Bho an deuchainn a tha ri thighinn, bidh sinn a 'deasachadh pancakes, fionnar iad. Bidh oinniún air a ghearradh a-steach do chiùban beaga agus a 'frasadh air leth an ola lusan gus an tèid cluasan òir àlainn. Bhiodh mushrooms a 'sgoltadh sglèatan tana agus a' protushim air an ola a bha air fhàgail gus a bhith deiseil. Bidh sinn a 'goil an rus. Meudaich an stuth le leth de na h-uinneanan. Measgachadh air leth am buinn-buachair, rus agus na h-oiseanan a tha air fhàgail. Tha an taois air a roinn ann an dà phàirt agus tha an tè nas lugha air a sgaoileadh ann an sreath mu 5 mm a thighead. Cuiridh sinn a 'chèic thairis gu trèice bèicearachd, air a ghiùlan le ola glasraich. Cuir a-mach an lìonadh buachair-mhara, dlùth gu dlùth le pancagan, cùm an stuth air na pancagan gu faiceallach. Cuir a-mach an taois a tha air fhàgail, còmhdaich an kulebyaka. Lùth le buidheag agus fuine aig 190 ° leth uair a thìde, agus an uair sin ìosal an teòthachd aig 10 ° agus bruich airson 10 mionaidean eile.

Tha Kulebyaka bho chuaraidh puff cuideachd air a dheasachadh, is e am prìomh rud an taois a thoirt a-mach gu ceart - aon dòigh.

Feuch an cùm thu air a 'phìos nuadhachail seo mar mhias air leth, agus an àite aran chun a' chiad shlat, agus mar bhiadh.