Tha fàilte chridheil air gach ban-seinnse eòlach air paidhean, a bhios ia 'cleachdadh nuair a tha i ag iarraidh cèicean-cèilidh a dachaigh a phronnadh. Gus na stuthan sin ithe (friogais no bakte) mar a h-uile càil, agus tha farsaingeachd de lìonraidhean a 'toirt cothrom dhut a h-uile uair ullachadh gach latha.
Ciamar a chòcaicheas tu pasganan?
Chan eil fios aig a h-uile còcaire mar a dhèanadh iad taos criosna gu ceart. Mar as àbhaist, tha cuid de chleasan ann a bhith a 'dèanamh a' bhunait, agus às dèidh sin tha e comasach còcaireachd gu math bòidheach a chòcaireachd.
- Cha bu chòir gum biodh cnàimh fionnar. Bu chòir dhan mhin a bhith uamhasach nach eil an t-uabhas a 'laighe ri na làmhan.
- Bu chòir taos pasgain sam bith a ghluasad gu làmhan le làmhan, gluasad bog.
- Mar sin nach eil an t-uabhas a 'fàs le ola glasraich, làmh.
- Tha an taois air a rolladh ann an aon taobh, gus nach cuir thu dragh air a structar.
- Na dèan ruaig a bhith a 'cur na smeòraich san àmhainn no an fhrithcheag sa bhad an dèidh dhaibh dall. Fàg na stuthan airson dearbhadh, airson 15 mionaidean, agus mar sin bidh iad nas iongantaiche.
Ciamar a nì thu cèicean gu ceart?
Faodaidh tu pasgan a mhilleadh ann an iomadh dòigh. Cleachd beag agus faodaidh tu sàr-innleachdan a chruthachadh bhon deuchainn. Mura h-eil fios agad ciamar a nì thu paidhean san dòigh bunaiteach, bidh an clas mòr airson stuthan friochte, air a mhìneachadh gu h-ìosal, gu cinnteach bidh thu gu math feumail.
- Gearr an taois gu slatagan, cuir na bàlaichean air falbh.
- Bho na bàlaichean chan eil cèicean rola glè thana.
- Cuir na h-oirean a 'lìonadh agus a' pincer.
- Dìon na taobhan.
- Brùth do bhodagan le do làmhan, a 'toirt cruth rèidh dha.
- Feuch ann an ola ann am brat-fhiodha air gach taobh.
Faodar a bhith air an dèanamh le diofar bhiastagan eadar-dhealaichte. Ged nach eil am prìomh dhòigh-obrach a thaobh dèanamh stuthan mòran eadar-dhealaichte bhon fhear roimhe.
- Rol an taois agus gearradh a 'bhrògan le glainne.
- Spread an lìonadh.
- A 'bualadh dall, a' ceangal gu dlùth ris na h-oirean.
- Leudaich na stuthan air bèicearachd. Chan fheum an reasabaidh airson pasganan gaoithe dearbhadh fada a dhèanamh air na h-àiteachan còmhnard, gu leòr airson 15 mionaidean. Lubhail an uachdar le buidheag agus fuine airson 20 mionaid aig 200 céim.
A 'bualadh le feòil san àmhainn
Pàidhean gaoithe lìon le diofar lìonaidhean. Tha an taois nas fheàrr a dhèanamh beagan milis, agus mar sin bidh blas an lìonaidh feòla a 'fosgladh barrachd agus bi cinnteach don a h-uile duine. Bidh feòil airson feòil fiadhaich freagarrach do dhuine sam bith: muiceann, feòil, cearc no measgachadh. Le spìosraidh feumaidh tu a bhith faiceallach, cuingealaich thu fhèin gu salann agus piobar.
Ingredients:
- bainne 3.2% - 2 rud;
- boiteag sa bhad - 1 fonsa. spàin;
- siùcair - 100 g;
- flùr - 6 nithean;
- Uighean air an taghadh - 4 pcs.;
- ola tuathanais - 100 g;
- salann - 15 g.
Lìonadh:
- feòil an fhorsa - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- salann, piobar, ola airson frithidh.
Ullachadh
- Ann am bainne blàth, dòrtadh a 'ghiosta, fàg airson 5-7 mionaidean.
- Cuir glainne de mhin a-steach agus 50 g de shiùcair, fàg an spàin airson uair a thìde.
- Gabh na h-uighean le ìm, salann agus siùcar, dòrtadh a-steach don spit, measgachadh.
- Cuir flùr, stir an taois, fàg airson uair eile.
- Ann am brat-fhrithealaidh, crathadh oiseanan agus curranan, cuir a-steach an stuth agus an fhrèag gus an tèid a dhèanamh.
- Roinn an taois a-steach gu cuibhreannan, a 'sgaoileadh an lìonadh, na h-oirean a rèiteachadh, fàg air an duilleag bèice airson 15 mionaidean.
- Spioblaich an ugh air an uachdar, fuine airson 20 mionaid aig 200 céim.
Aodach le càise taigh
Faodaidh an t-oideas airson paidhean blasda a bhith gu math sìmplidh. Tha an lìonadh air a dhèanamh mar bhlas, a 'cur ri riasan agus toradh tioram eile, a bharrachd air sailleadh le greens a bharrachd. Gus pasgan bìdh a dhèanamh gu h-àraid lus, cuir barrachd muffins anns an taois - uighean agus ìm. Cleachdadh bainne ùr.
Ingredients:
- yeast ùr - 50 g;
- bainne 3.2% - 250 ml;
- siùcair - 50 g;
- flùr - 800 g;
- ugh - 4 pìosan;
- ìm - 100 g;
Lìonadh:
- ugh - 1 pìos;
- càise taigh-còmhnaidh - 300 g;
- siùcar - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- dòrlach de reisins.
Ullachadh
- Dèan feòil bainne le prìne siùcair, fàg gus an tèid an laogh a chur an gnìomh.
- Measg uighean, ìm bog, siùcar, dòrtadh a-steach don spàin.
- Meudaich an taois bhog, chan e greim, a 'dòrtadh anns a' mhin.
- Gabh an taois agus cuiridh tu an taobh a-staigh ann an teas, a 'suathadh trì turais.
- Dèan càise taigh le ugh, siùcair, banaile agus rèasgan-smùide.
- Bho na foirmichean taois cèicean, stuth le càise taigh-tughaidh, ceangail na h-oirean.
- Fàg na stuthan 10-15 mionaidean a-mach agus a 'fuine airson 20 mionaid aig 200 céim.
Bratagan le ùbhlan anns an àmhainn
Is e an t-oideas airson pasgan le ùbhlan as fheàrr leotha. Faodar bathar leis an lìonadh seo a dheasachadh fad na bliadhna. Thathas a 'cleachdadh taois sam bith: kefir, yeast no puff. Mar as trice tha lìonadh air a dhèanamh bho mheasan ùra, air a ghearradh ann an ciùb agus air a mheasgachadh le siùcair, ach faodaidh tu na sliosan a shlaodadh ann an ola agus ràithe le cinnamon.
Ingredients:
- tairbh feòir - 800 g;
- ùbhlan - 700 g;
- siùcair - 350 g;
- cinnamon;
- ìm - 20 g;
- buidheachas - 1 pc.
Ullachadh
- Tha a 'chiad fhear deiseil airson lìonadh airson paidhean bho ùbhlan.
- Bidh ciùban fruit a 'measgachadh le siùcar agus cinnamon agus leigidh e suidhe air an ola airson 3-5 mionaidean, fionnar.
- Thoir an taois chrìochnaichte gu cuibhreannan, na cearcaill a sgaoileadh, an lìonadh a sgaoileadh, na h-oirean a rèiteachadh.
- Fàg e air an uachdar dearbhaidh, cuir buidhe ris an uachdar.
- Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid aig 200 ceum.
Aodach cuibhrig san àmhainn
Gheibhear uisge gann agus beul le buntàta, a dh'fhaodar a dhèanamh san àmhainn. Chan eil taois air uisge, gun uighean, a 'dol nas miosa na ìm, tha e ag èirigh gu math. Is fheàrr le mòran de na pasganan sin a bhith air am fuine, cha bhi iad air an stòradh airson ùine mhòr agus bidh iad gu math luath. Airson an lìonadh, pre-chòcair a 'bhuntàta maisichte gun ola.
Ingredients:
- flùr - 500 g;
- uisge - 200 ml;
- siùcair - 20 g;
- bruith sa bhad - 1 sachet;
Lìonadh:
- buntàta maisichte - 200 g;
- dill.
Ullachadh
- Fuasgladh feòil is siùcar ann an uisge blàth, cuir flùr agus cuir a-steach an taois, cuir gu teas.
- Bu chòir don taois èirigh, dùblaich e.
- Puree le luibhean gearraichte.
- Roinn an taois a-steach gu cuibhreannan, a 'sgaoileadh an lìonadh, agus a' cruthachadh nan sgoltagan.
- Bu chòir na stuthan seasamh airson 15 mionaidean mus bèicear iad.
- Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid aig 190 céim.
Aodach le balgan-buachair
Faodar an ribe airson pasgan friogais le lìonadh sam bith a thoirt gu buil, a 'tuigsinn ciamar a chòcaicheas tu go luath, gu h-àraidh kefir, taois. Bidh lìonadh mucan-mara air ullachadh ro-làimh, feumaidh e fuarachadh. Bidh balgan-buachair a 'freagairt sam bith: coille no balgan-buachair ri fhaighinn agus balgan-buachair oisirean. Bidh an t-uidheam seo de 20 stuth ruadh.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann is soda - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 50 ml;
- flùr - 500 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola airson frithidh.
Ullachadh
- Spasseruyte oiseanan air an gearradh gu grinn, cuir balgan-buachair, cuir fiod gus am bi iad air am bruich, salann.
- Ann an kefir stir an ugh, ola, salann.
- Crùbagan flùr, glùin taois teann, chan e greim.
- Roinn an taois a-steach gu cuibhreannan, a 'sgaoileadh a-mach, a' sgaoileadh an lìonadh, agus an cromadh.
- Gabh an obair-obrach agus cuir fiod air gach taobh.
Pèicean le buntàta air an friseadh ann am pras-fhiodha
Tha an reasabaidh seo airson paidhean glè eadar-dhealaichte bho fheadhainn traidiseanta. Cha bhith an taois anns a 'chùis seo garbh agus chan e searbh, ach buntàta. Faodar an stuth a chleachdadh airson feòil, buachair no glasraich sam bith. Airson bunait, glè thric a 'cleachdadh buntàta maisichte, a dh'fhuirich bhon dìnnear. Feuch an cùlaibh le uidheam searbh no le salann as fheàrr leotha.
Ingredients:
- buntàta maisichte - 600 g;
- flùr - 200 g;
- bràistean arain;
- feòil sa chumhachd-300 g;
- ugh - 1 pìos;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
- Spasertteyte oionsa, a 'tilgeil mincemeat, salann, sear gus an tèid a dhèanamh.
- Ann am buntàta fiadhaich, buail san ugh, dòrtadh a-steach dhan fhlùr, gluais an taois.
- Foirmichean cèicichean, lìon le stuth, thionndaidh na h-oirean.
- Bàrr aran ann an aran agus a 'bualadh air buntàta a ' bhuntàta ris na taobhan dearg.
Pasgan le grùthan - rèis
Tha pasgan le òr nas fheàrr a dhèanamh le stuth, air ullachadh gu pearsanta. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu fo-thoraidhean cearc a cheannach - cridheachan, grùthan, stamag, gan deasachadh gu ceart, gan cuir ann an uisge saillte agus a dhol tro ghrinnear feòil. Faodar an lìonadh a dhèanamh air rionn cruinn-ghràin air a ghoil.
Ingredients:
- Liver - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann, soda - 1 teaspoon;
- flùr - 500-600 g;
Ullachadh
- Bho kefir, uighean, salann soda agus flùr a 'measgachadh taos bog, gun aodach.
- Foirm cèicichean còmhnard, roinn an lìonadh, cuir na h-oirean air dòigh.
- Fry air an ola air gach taobh.
Pasties puff
Gheibhear na pasgan as luaithe bhon ionad chrìochnaichte. Tha blas neodrach aig cuisris puff, agus mar sin faodaidh an lìonadh a bhith air a chleachdadh - milis no salann. An dòigh as luaithe air a bhith a 'còcaireachd bhioran bòidheach le jam, le bhith a' cleachdadh jar de bhileidean. Tha an taois a chaidh a cheannach freagarrach airson an dà chuid bhìdh agus bezdozhzhevoe.
Ingredients:
- pasgan puff - 500 g;
- jam - 200 g;
- siùcar pùdar.
Ullachadh
- Brògan a 'chòmhdach taois air a ghearradh ann an cuibhreannan, sgapte thairis air spàin de jam, a' slaodadh na h-oirean.
- Bèicear san àmhainn airson 25 mionaid aig 190 ceum.
- Toraidh am pùdar pirozhki crìochnaichte.