Tha an tinneas cuimheach gu math tarraingeach (agus chan ann a-mhàin anns a 'Mhuir Mheadhan-thìreach). Thathas a 'toirt iomradh air a' mhias seo anns an t-seann obair ainmeil aig Homer "Iliad". Is e pasgan a tha air a dhèanamh le cearcan breac agus gearraichte a th 'ann an cuach clasaigeach. Faodaidh an t-òran a bhith cuideachd a 'gabhail a-steach ola olive agus sesame, sesame (sesame) pasta no sìol sesame, garlic, paprika, sùgh lemon, agus uaireannan rudan eile agus bòcan. Ann an Eabhrais agus Arabais, tha am facal "hummus" a 'ciallachadh dìreach "pea-chickpeas" (nagut), agus an stuth a tha deiseil fhèin. Tha Humus gu math measail anns a h-uile dùthaich san Ear Mheadhanach, anns na h-Innseachan, an Tuirc, na SA. Ann an iomadh dùthaich tha e air a reic ann an cruth deiseil.
An t-oideas airson cuas
Bidh sinn a 'tairgsinn reas clasaigeach dhut airson cuas.
Ingredients:
- cearcan gram 500;
- 5-8 cuibhlichean-lìomhaidh (agus / no sesame, ola lus na grèine);
- 2 lios-bhùird sìol sesame (talamh, no eadhon slàn);
- 2-4 clòimh de dhuilleag;
- sù 1 lemon;
- 0.5 lòch-bhùird de shìthean coriander agus sìol cara-chaorach (feadhainn as fheàrr le talamh);
- spìosraidh tioram eile a rèir do thoil.
Ullachadh:
Bidh cearcan air an lìonadh le uisge goileach agus a 'fàgail airson na h-oidhche. Sa mhadainn, cuir uisge salainn agus cùl na peas. A-rithist, lìon e le uisge fuar glan, mar a tha e sa choire. Cuir a 'choire air an teine, thoiribh e gu boil is còcair airson mu 10 mionaidean. Bidh sinn a' dòrtadh uisge agus an uair sin a losgadh a-rithist - tha na dòighean-obrach sin a dhìth gus na toraidhean mì-thlachdmhor "ciùil" a lùghdachadh. A-rithist, lìon e le uisge glan agus bruich gus am bi e deiseil. Leig leinn a bhith a 'salann an uisge. Feuch gum bi sinn a 'fionnar nan cearcan bruich agus bidh sinn ga shreapadh gu co-ionnanachd no bidh sinn ga bhualadh le làimh (faodaidh tu grinnear feòil a chleachdadh). Cuir ris an ìm agus a 'mhullach air a ghearradh. Tha a 'bhana-bhuinn deiseil. Faodaidh tu diofar chlàran a chur ris a tha a 'dearbhadh blas, sa chùis againn is e sùgh lemon agus spìosraidh a th' ann. Faodaidh tu luibhean arantaichte brèagha a chur ris. Bidh cuibhin ullaichte ann an soitheach dùinte a 'cur uair san fhrith-rathad agus faodaidh tu sgairteagan a sgaoileadh, aran pita no sreathan arain.
An dreach Ameireaganach
Ameireaga, mar a tha fios agad - plaid dathte de nàiseantachd, an-seo a 'tighinn a-steach beò bho air feadh an t-saoghail. Sin as coireach gu bheil cuis a 'còrdadh gu mòr ris na SA, ach bidh iad ga chòcaireachd an seo fhèin. Bidh na h-Ameireaganaich coltach ri cuirmean eadar-dhealaichte ri cuas - cocoa, tomato, purne pumpkin, garlic. Feuchaidh sinn ri bòcag a chòcaireachd le cnothan giuthais.
Ingredients:
- sù aon lemon;
- 0,5 cileagram de chiseag;
- 2.5 spùinn-bhùird de shìol sesame;
- 6 fonsa. cromain ola ola;
- 1 chan e uinneag mòr;
- 2-3 clòthan de dh'earlag;
- leth an stèisein. spàinean cumin agus paprika;
- 200 g de chnothan giuthais.
Ullachadh:
Tha ullachadh daimh le cnothan giuthais cha mhòr an aon rud ris an dreach clasaigeach. Ge-tà, an dèidh don dreach traidiseanta deiseil, feuch a bhith ann an cnòthan-pineapple (nas fheàrr) cnàthan seudair agus dòrtadh a-steach don mhàs iomlan. Bidh cnothan a 'dèanamh blas eadhon nas annasaiche agus inntinneach.
Leis na tha thu ag ithe cuas?
Gu traidiseanta, tha cuis air a thoirt seachad le pita (aran, cèic), labhas, le sglèatan arbhair. O chionn 's gu bheil a' chromag air a bhualadh, tha e gu math freagarrach a bhith air a sgaoileadh air aran, aran pita no sliosan arain. Cuideachd, faodaidh tu a bhith a 'dèanamh tomato, pepagan milis, megplants, zucchini agus glasraich eile le cuas.
Dè a tha feumail airson cùis?
Tha cuibhreann mòr de phròtain glasraich luachmhor agus stuthan feumail eile, gu h-àraid, fìdear diadhaidh, vitamain, gathan neo-shàthaichte, àitichean folic, potassium, sinc agus iarann. Chan e an lorg seo ach lorg airson luchd-glasraich,
Soithichean le cuas
Faodar a 'mhias seo a chleachdadh chan ann a-mhàin mar bhioblaid no mòr ceapaire, faodaidh e a bhith na thàthchuid airson biadh eile a chòcaireachd. Faodaidh tu, mar eisimpleir, uighean a chòcaireachd le cuas - fìor shìmplidh agus fiadhaich. Faodaidh tu a chleachdadh mar èideadh airson saladan - mar eisimpleir, bho fheòil bruite, uaine, tomato, peipichean-cloiche agus uighean. Cuiridh a h-uile cuibhrigean seo a-steach crùbagan taobh an ear.