Nam biodh tu a 'coimhead air mullach teacsaigeach chun an t-sreatha as fheàrr a th' agad airson mèirlich, is e flagan coirce a th 'ann. Bidh gearraidhean feòil le min-choirce a 'fàs beagan nas cruaidhe agus nas fheàrr, agus ma chumas tu luath no air adhbhar sam bith, na h-ithear stuth beathach idir - bidh gearran coirce le glasraich agus balgan-buachair na rèis mhath.
Breacan èisg bho mhin-choirce - rèis
Ingredients:
- bradan snaidhte - 420 g;
- clach-coirce - 78 g;
- bainne - 65 ml;
- oinnsean geala - 35 g;
- greens;
- Òrd - 16 g.
Ullachadh
Mash bradain le leac. Bidh sinn a 'ceangal bhratagan clach le bainne blàth, a' measgachadh, a 'cur spìosraidhean le luibhean, beagan ola agus còmhdach le clachan, plàta no film bìdh. Nuair a bhios na crannagan a 'fàs beagan agus a' fàs greim, bidh iad gan measgachadh le iasg agus oiseanan air an gearradh gu breagha, agus bhon mheasgachadh a tha a 'tighinn a-mach, a' measgachadh ghearran beaga, tiugh de 1.5 cm.
Bràistean min-choirce fiadhaich - rèis
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- flagan coirce (biadh luath) - 420 g;
- cearcall geal - 76 g;
- ola glasraich - 18 ml;
- sauce tomato - 65 g;
- cnothan-cnòthan - 70 g;
- Garluc tioram agus oinnsean - 2 chup.
- basil tioram - 1 teaspoon.
Ullachadh
An dèidh teòthachd an àmhainn a thoirt gu 175 ° C, chuir sinn a-mach mu bhith a 'deasachadh min-choirce. Bidh sinn a 'toirt an uisge gu boil, a' dòrtadh min-choirce, a 'còmhdach na soithichean le cnap agus lughdaich an teas cho beag. Còcaibh na flagan airson 5-10 mionaidean, a rèir an stiùireadh anns an stiùireadh (bu chòir min-choirce fàs bog, agus a h-uile uisge - làn). Meudaich flachan bruich le oiseanan gearraichte, ìm, salann tomato, cnothan air an gearradh gu grinn, luibhean tioram agus spìosraidh. Tha am measgachadh deiseil airson mèinnean coirce bho min-choirce air a roinn ann an cuibhreannan de mheud cho-ionann, gan cruth a-steach do ghearran agus a sgaoileadh air pradment. Cuir am pailteas leis na mèinnean anns an àmhainn airson 15 mionaidean.
Rèit airson gearran le min-choirce le feòil
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- ciùb broth - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- sàsa teth sam bith - a bhlas;
- clach-coirce - 90 g.
Ullachadh
Mus tèid na criomagan a dheasachadh le min-choirce le ciùb, bu chòir an ciùb broth fhèin a mhilleadh agus a bhualadh gu dòigheil le ugh cice agus a 'bualadh càraid de shiùcair teth sam bith, leithid Tabasco. Cuir na h-uighean bhuailte ris an lìonadh le na croitean coirce, mu dheireadh measgachadh gu domhainn agus roinn ann an earrannan de mheud cho-ionann (gu h-iomlan bidh timcheall air 6 gearran). Cuir na gearran air a 'chraobh agus cuir àite fon ghràil airson 10 mionaidean air gach taobh, no cuir an ola glasraich gu deiseil.
Lenten patties bho mhin-choirce le balgan-buachair
Tha rèis eile airson giùlan biorach a 'gabhail ris gu bheil tofu ann. Taing gu càise bho bhainne soy, tha gearran bòidheach sùbailte agus tairgse. Ma tha thu airson an aon reasabaidh a dhèanamh a-rithist, ach chan ann anns an tionndadh veganach, an uairsin cuir a-steach an t-sùim leis a 'bhreac àbhaisteach.
Ingredients:
- tofu - 250 g;
- flaitichean coirce - 110 g;
- crith aran - 60 g;
- flùr - 40 g;
- cnau-mara - 80 g;
- Broth glasraich - 50 ml;
- balgan-buachair ùr - 400 g;
- cearcall geal - 80 g;
- garlic - 30 g;
- uisge 240 ml.
Ullachadh
Tha an àmhainn air a theasachadh gu 175 ° C. Tha Tofu air a chrùsnachadh agus air a mheasgachadh le min-choirce, crùbanan flùr agus aran. Crumble na peunuts agus cuir a-steach an sin.
Air a 'phras-fhrithealaidh teas bidh sinn a' toirt seachad uinneag geal le balgan-buachair agus leacan gearraichte, a 'feitheamh airson na h-ùine nuair a bhios a h-uile taiseachd nas àirde a' falach bhon uachdar. Cuir balgan-buachair ris a 'mheasgachadh tioram de thàthchuid agus dòrtadh iad ann an uisge, a bharrachd air broth glasraich. Cha bu chòir an t-uamhas a bhith ro thioram no tioram, dìreach gu math bogach gus am faodar a chleachdadh gus gearraidhean a dhèanamh. Faodaidh tu bratagan a ròstadh bho mhin-choirce le balgan-buachair gu crust ròsta le ola lusan sìmplidh, agus faodaidh tu fuine airson 10 mionaidean air gach taobh.