Bidh sinn a 'toirt ur aire dha na reasgaidhean sàr-mhath de mhuc-mhara ann an sauce uachdar . Tha an fheòil gu math bòidheach, bog agus gu math blasda. Mar bhuntàta, buntàta maisichte, spaghetti, ris no brochd cuibhrean, tha iad foirfe.
Muc-fheòil ann an sauce uachdar le tomato
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- spìosraidh;
- broth feòil - 2 nithean;
- uachtar searbh - 150 ml;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh feòil muice air a ghluasad agus air a ghearradh ann an stiallan. Bidh sinn a 'glanadh a' mhullaich, ga losgadh, shred na semicircles agus cuiridh sinn a-steach e ann am panran frèagha dhomhainn. Gabh a 'bhogha mus bi sinn follaiseach, agus às deidh sin bidh sinn a' sgaoileadh na feòla ris agus a 'briodadh a h-uile càil gus an nochd crust. Bidh solim, piobar gu blas, a 'crathadh gu aotrom le flùr agus còcaire, a' gluasad, airson beagan mhionaidean. Bidh broth ullaichte air a dhòrtadh a-steach do shàbhraidh le bonn tioram, cuiridh sinn feòil a-steach, cuir uachtar searbh agus greim tomato. Toraich am muiceann air teine lag gus an tèid an sauce a thiugh.
Muc-mhara ann an sauce garru
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- garlic - 5 fiaclan;
- uachtar searbh - 500 ml;
- piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh muicean air a baked ann an sauce uachdar, bidh an fheòil air a nighe, air a ghearradh ann an goulash agus a chur ann am pana airson bèicearachd. Ann am bobhla eadar-dhealaichte measgachadh uachdar le maranassa, cuir garllan gràtaichte, piobair dhubh, salainn airson blas, an uair sin measgachadh a h-uile rud agus dòrtadh an fheòil sauce. Cuiridh sinn am foirm chun an àmhainn agus a 'fuine airson timcheall air 30 mionaid.
Muc-mhara ann an sauce-mustard
Ingredients:
- flùr - 1 teaspoon;
- uachtar searbh - 30 ml;
- muiceann - 500 g;
- bulb - 2 pìosan;
- mustard - 2 teaspoons;
- uisge - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha meòc air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan. Bidh sinn a 'cur na feòla air bòrd-frithealaidh teas le ola agus a' searbh gus an tèid crust a chruthachadh. Bidh uinneanan air an glanadh, air an nighe, air a ghearradh le fàinneagan agus gan gluasad gu feòil. Cruthaich a h-uile càil air teine beag gus an cuir thu gàire. Ann am bobhla air leth, measgachadh mustaird le uachdar, cuir garlic crùbach, salann le piobar, dòrtaidh i dealanaich mean air mhean agus dòrtaidh e ann an uisge. Mionnaich gu tur am mais gu èideadh agus dòrtaidh an saoran feòil bruich. A-nis bidh sinn a 'cur às do gach nì gus am bi e deiseil. Airson 2 mhionaid mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, cuir às don mhias le luibhean gearraichte agus measgachadh gu mionaideach. Sin a h-uile càil, tha muiceag ann an sauce uamhas mustard-deiseil deiseil!
Muc-mhara air a ghoid ann an sauce uachdar
Ingredients:
- bulb - 2 pìosan;
- ola glasraich - airson frithidh;
- muiceann - 600 g;
- uachtar searbh - 200 ml;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- greens, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha meòc air a ghluasad agus air a ghearradh na pìosan. Bidh feòil a 'gluasad air falbh, a' giùlan nan spìosraidh as fheàrr leat agus fàg leth leth uair a thìde. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh agus a' losgadh uinneanan, air an sgeadachadh le leth chearcaill. An uairsin, bidh sinn a 'teasachadh a' phriodain le beagan ola glasraich, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhuc-mhara agus a 'frithealadh teas meadhain. Bheir sinn an fheòil gu leth-chòcair agus cuiridh sinn uinneagan, measgachadh agus còcaireachd airson 5-7 mionaidean eile.
An uairsin bidh sinn a 'gluasad a h-uile rud a-steach gu siùpan, cuir beagan uisge, tilgidh sinn leam laurel agus piobar piobar.
Gus seo a dhèanamh, cuir am flùr ann am bian-fhriuga tioram, dealanaich gu mall ann an uachdar searbh agus lughdaich an teine cho beag. Cuir ris a 'pheirsil tioram tioram agus bruich airson dà mhionaid 5, a' gluasad gu sìorraidh, gus a thiugh. Bidh an sauce sìn-uachdair deiseil air a dhòrtadh gu cruaidh sa phoit le muiceann, measgachadh gu math agus stew gus am bruich thu. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur a 'mhias còmhla le garlic air a ghearradh, còmhdaich le clag agus leigidh mi am breacag ròsta ann an sauce uachdar searbh "brew".