Mairteoil - feòil, a tha deiseil airson ùine mhòr agus aig an aon àm gu tric bidh e a-mach garbh. Agus nach do thachair seo, bu chòir an fheòil a bhith air a dheasachadh ann an dòigh shònraichte. Tha reasabaidhean airson losgadh feòil fiadhaich san àmhainn a 'feitheamh riut gu h-ìosal.
Dè cho bòidheach a th 'ann a bhith a' còcaireachd mairt reòiteag san àmhainn?
Ingredients:
- mairt-feòil - 1.6 kg;
- sauce soith - 40 ml;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- Carbadan cuibheasach - 1 pìos;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Gus feòil feòil a dheasachadh san àmhainn, thèid am feòil ullachadh le piobar agus salann. Ann an saucean soy, cuir clògan garlic brùisgte. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mharinade air a 'mhairt-feòil agus leigidh e seasamh airson dhà uair a thìde. Bidh sinn a 'dèanamh gearradh ann am pìos agus cuiridh sinn pìosan caran agus garllan. Cuiridh sinn an fheòil sìos ann an 2 sreathan de fhiodh, a 'lùbadh na h-oirean gu math. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 220 ceum agus chuir sinn am paidhleal ann. Bèicear airson 2 uair a thìde, agus an uair sin cuir às don pholl agus bheir e feòil-bìdh sùbailte gu donn san àmhainn airson ceathramh eile de uair a thìde.
An rèis airson mairt feòil bòidheach san àmhainn
Ingredients:
- Loidhne-taighe feòil - 1 kg;
- bacon - 300 g;
- mustard deiseil - 5 teaspoons;
- paprika, lusan-grèine, basil tioram - 10 g;
- garlic - 5-6 fiaclaidean;
- piobar dhubh - 5 g;
- salann.
Ullachadh
Tha feòil ullaichte air a bakte le garllan, connlach a tha air a sgoltadh. An uairsin a thionndadh le salann, piobar agus sailleadh le mongard. Cuiridh sinn an fheòil ann am bogha domhainn agus ga chumail anns an fhuachd airson co-dhiù 2 uair a thìde. Tha bacon air a ghearradh ann an stiallan tana, air a thional le piobar, paprika, salann agus cuideachd air a chuir chun an fhrigeire. Tha an fhoirm air a sgeadachadh le taobh sglèagach suas agus bidh sinn a 'dèanamh feòil air. Cuir bacon ann an sreathan fiù 's air mullach. Bho shuas gu h-àrd tha seo air a chòmhdach le fiodh, tha e air a sealg gu h-àrd agus air a bhochadh airson uair a thìde aig 220 ceum san àmhainn.
Dè cho brèagha a th 'ann a bhith a' fuineadh feòil san àmhainn anns a 'mhullach?
Ingredients:
- mairt-feòil (cùp) - 800 g;
- sauce soith - 50 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- paprika - 10 g;
- ola ollaidh - 20 ml;
- piobar dhubh - a 'priobadh.
Ullachadh
Tha an tàthadh air a mhilleadh le sreathan. Feòil thairis air na snàithleanan air an gearradh le blocaichean beaga agus beagan a 'bualadh orra. Ann am bobhla dhomhainn, measgachadh oiseanan le spìosraidh, cuir salann-soith, ola ollaidh - bidh seo na mhara-mhaise airson mairteoil san àmhainn. Cuir ris a 'mhairt-feòil thuige agus measgachadh e le do làmhan. Airson uair a thìde, rachamaid air adhart aig teòthachd an t-seòmair. An uairsin cuiridh sinn an fheòil ann an sleamhnag, ga cheangal ris na taobhan agus ga chur san àmhainn. Bidh sinn a 'còcaireachd airson 45 mionaid aig 200 ceum.