Tha duck le mil agus mustard air a dhèanamh gu math fiadhaich agus eireachdail a mhaireas clàr sam bith agus bheir e adhbharan math dha na h-aoighean.
Duck ann an mustard
Ingredients:
- crosg an tunnag - 2 cg;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1 nì;
- leac mil - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, gabh caibeal an eun, nigh e, tiormaich e le tuileag pàipeir agus cuiridh e sios le salann is piobar gus blas a chur air. Gus marinade ullachadh, measgachadh mil le mustard agus cùm an tunnag seo air a dheasachadh gu cùramach. An uairsin ga sgaoileadh air a 'bhèiceag le cùl, cuir beagan uisge agus cuir a-steach don àmhainn airson timcheall air 1 uair a thìde. Bròg a 'mhias aig teòthachd 200 céim, bho àm gu àm a' uisgeachadh an eun le tioram bhon chlàr bèice. Chuir sinn an t-lagan deiseil gu cùramach air biadh mòr, àlainn, air a chuairteachadh le luibhean agus a 'frithealadh air clàr fèis.
Bha an duck marinated ann an mustard
Ingredients:
- lachan broiler - 1.5 kg;
- sauce soith - 100 ml;
- fìon dearg tioram - 100 ml;
- mil - 1.5 fonsa. spàinean;
- Frangais mustaird - 1 làr-bhòrd. spàin;
- sùgh-bhiorach - blas;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an tunnag, ga thiormachadh, ga phròiseas agus ga ghearradh gu ceithir pàirtean. Cuir an fheòil ann an sospan, dòrtadh air an t-siùca soighe , cuir fìon thioram, mil, mongard agus sùgh-bhiorach. Bidh podsalivayem beag agus eun piobar gu blas. A-nis, tha sinn a 'cur air a taobh e agus bidh sinn a' fàgail muir-uair airson timcheall air uair a thìde.
Aig deireadh an ama, bidh iad a 'briseadh gach ola air lusan glasraich bho gach taobh gu dath òir. An uairsin cuir an fheòil air bile bèicearachd, dòrtaidh an siùbhras far an deach a mharbhadh, agus fuine airson 1.5 uair san àmhainn aig 180 céim.
Duck air a baked le mil agus mongard
Ingredients:
- sauce soith - 6 fonsa. spàinean;
- mil - 3 fonsa. spàinean;
- ginger - 1 tbsp. spàin;
- Crosg an duck - 1 pìos;
- cnàimh - 3 fuilt. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- orains - 1 pìos;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- quince - 1 pìos;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, deasaicheamaid marinade an toiseach: ann am bobhla, cuir sauce soy, mil, salann, piobar, mustaird, cognac agus ginger. Bidh a h-uile seòrsa measgaichte, a 'toirt a-steach an sauce seo air a làimhseachadh agus air an laighe.
Bidh na toradh uile air an glanadh, air an roinn ann an slisnagan agus gan cur le each. An uairsin cuir a 'chlach anns a' multivark, dùin an uidheam le cnap agus cuir am modh "Bèicearachd" airson 40 mionaidean.
Às dèidh na h-ùine seachad, bidh sinn a 'draibheadh an saill a tha air sgaradh bhon fheòil, an tunnag a thionndadh agus a-rithist 40 mionaid eile a dhèanamh san aon rèim. Às deidh an comharra fuaime, bidh sinn a 'frithealadh a' mhias air a 'bhòrd agus a' còrdadh ris a 'bhlas, an t-seòl is an t-aroma a tha eireachdail.