An toiseach bidh sinn a 'suidhe air cùl phàrant, agus an uairsin, a' tòiseachadh a bhith a 'fuireach air leth, bidh sinn a' riaghladh iogartan agus ceapairean. Ach tha a h-uile càil ag atharrachadh, nuair a nochdas e nar beatha - an aon neach agus gràdh, tha a 'cheist ag èirigh, ciamar a dh'ionnsaicheas tu biadh ullachadh gu ceart agus blasda? An-dràsta, bidh gairm gu caraidean agus càirdean a 'tòiseachadh le gearanan. "Tha mi airson ionnsachadh gu luath mar a chòcaicheas e blasad, ach chan eil fhios agam ciamar a tha" an neach as fheàrr leotha ag ithe. Ma tha rudeigin mar seo agad, agus ma tha thu airson ionnsachadh mar a chòcaicheas tu bho thùs, bu chòir na molaidhean a leanas a chuideachadh.
Ciamar a dh'ionnsaicheas tu gus biadh bòidheach a chòcaireachd?
- A 'miannachadh ionnsachadh mar a chòcaicheas tu gu math, bidh sinn a' taghadh rèis airson na loidhnichean as bòidhche, ach gu tric tha iad glè dhuilich a bhith ag ullachadh. Mar sin chan eil e riatanach a bhith ag obair, tha uiread de dhìthean mì-mhodhail, an seo tha iad iongantach airson na ciad dheuchainnean. Tha, agus chan eil dùil agad oirbh rudan sam bith eile a tha a 'còrdadh riut, co-dhiù, an toiseach. Tha e nas fheàrr a bhith ag ionnsachadh mar a nì e rudeigin sìmplidh na a bhith a 'toirt a-mach biadh fasanta le uinneanan a tha air an cromadh, feòil leth-bhiadh agus trioblaidean cidsin eile.
- Na bi duilich dhut reasabaidhean a lorg airson eadhon na biadh as sìmplidh ann an leabhraichean còcaireachd, is dòcha gum faic thu cuid de chleasan a nì am biadh nas blasta. Air an t-slighe, airson comhairle mar seo, faodaidh tu a dhol gu càirdean agus caraidean, bidh e eadhon nas fheàrr. Ma tha an roghainn air tuiteam air leabhraichean còcaireachd, tagh an fheadhainn a tha a 'riochdachadh stiùireadh ceum air cheum, tha e nas fheàrr le dealbhan.
- Gus a dhèanamh ceart, mar a tha anns an ribe, feumaidh tu bathar càileachd. Uill, smaoinich air do shon fhèin, dè a dh'fhaodas tachairt bho na stuthan a tha air tighinn gu crìch (air an sgrios)? Mas urrainn dhut an stuth a fheuchainn mus dèan thu ceannach, feumaidh tu seo a dhèanamh - is urrainn dhut na tha thu ag iarraidh a thogail. Ach bi mothachail a thaobh a bhith a 'dèanamh ceannach ann am margaidhean gu dòigheil - chan eil bathar orra a' toirt seachad dearbhadh sam bith, agus mar sin tha cunnart ann gun toir thu puinnseanachadh. A thaobh uisge, na dèan rùsg airson a chòcaireachd air an tè a tha a 'sruthadh bhon toc - faodaidh e spoil sam bith a mhilleadh. Tha e nas fheàrr uisge a thoirt seachad tro sgàthar no gus uisge deoch sònraichte a thoirt.
- Cuideachd airson deasachadh bìdh blasta, tha feum agad air uisgeachan math agus innealan cidsin. Chan urrainn do gach neach-dreuchd a bhith a 'dèiligeadh ri bhith a' còcaireachd ann an seann siospan aluminium no ann an sgilet gun choip neo-ghlas. Cuideachd, bidh feum againn air sgeinean bho stàilinn math - chan urrainn dhut mòran ithe le sgian dian. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu innealan cidsin, chan eil feum ann a bhith a' leantainn nan innleachdan as ùire. Bidh e gu leòr airson paidhir ionnstramaidean a bhith agad a bheir sìmplidh do bheatha. Nam biodh ochd microwave air a bruich am measg a 'chàraid seo, cuimhnich gum feumar biadh sònraichte airson còcaireachd.
- A 'coimhead air mar a bhios na proifeiseantaich ag ullachadh, chan eil e tric comasach fhaicinn gum bi iad a' toirt aire don àm a bhios iad a 'deasachadh phàirtean fa leth den mhias. Ach sa chiad dol a-mach feumaidh tu seo a dhèanamh gu tric, agus mar sin tha e nas fheàrr cloc a chrochadh sa chidsin, gus nach tèid thu a-steach do sheòmar eile, gus coimhead air cia mheud mionaid a dh 'fhalbh gus an fheòil seo fhrithealadh.
Cuideachd a 'chiad uair, rachaibh air falbh fhad' sa tha thu a 'còcaireachd bhon chidsin. A chionn 's gun robh e fo lagh laghail, cha do stad ach an t-uachdaran a-steach do sheòmar eile, oir thòisich an brot a' ruith air falbh, a 'bhuntàta air an goil, agus an t-iasg a losgadh. Agus ma tha, san reasabaidh, sgrìobhte gu feum thu gluasad gu cunbhalach, dèan sin gus am bi thu ag ionnsachadh mar a chòcaicheas tu thu fhèin, feumaidh gach rud a tha air a shònrachadh anns an ribe a bhith air a choileanadh gu cruaidh - thig ùine nan deuchainnean beagan nas fhaide air adhart. Agus bhiodh e math feuchainn dè a tha thu a 'còcaireachd - mar sin bidh e nas fhasa a bhith a' dearbhadh na tha de shalainn, siùcair agus spìosraidh ann. - Bidh sinn ag ionnsachadh a bhith a 'còcaireachd bòidheach, ach cha bhith sinn a' dìochuimhneachadh mun tlachd againn fhèin. Tòisich leis na pìosan as cofhurtaile as urrainn dhut a chòcaireachd. 'S dòcha gur e brot as fheàrr leotha bho òige no rudeigin a tha a' còrdadh riut as fheàrr leat.
- Ionnsaich am maise a sgeadachadh gu h-àlainn, na sàbhail ùine gus an salad a shìneadh a-steach do bhogha salad agus a sgeadachadh. Faodaidh tu an speiseag as cumanta a dhèanamh le bhith a 'dèanamh sàsa inntinneach. San fharsaingeachd, dèan cinnteach gu bheil do leannan agus aoighean a 'toirt buaidh air na tàlantan ciùird agad.