Mairidh an lachan stuffed bòrd sam bith. Gu traidiseanta tha ùbhlan air a lìonadh. Ach dha na h-ùbhlan faodaidh tu prùrain a chur ris, agus rus. Bidh diofar sheòrsaichean ann airson còcaichean tunnagan air an lìonadh, innisidh sinn dhut a-nis.
Duck làn de ùbhlan is prùin
Ingredients:
- tunnag;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- prùraichean gun phips - 200 g;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- badonia;
- mint, thyme.
Airson sauce:
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- broth cearc - 500 ml;
- brandaidh no co-fhacal - 20 ml;
- Geal bho chnàimh dhearg - 3 fonsa. spàinean;
- mint, thyme.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an tunnag, bidh sinn a' tiormachadh. Bha cairbh a 'cuartachadh le salann a-staigh is a-muigh. Taobh a-staigh chuir sinn beagan chupaichean dona. A-nis, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: bidh sinn a' cladhach na h-ùbhlan, gan gearradh a-steach ann an sligeachan, bidh prùraichean cuideachd air an gearradh nam pìosan, cuir siùcar, thyme, mint agus measgachadh. A 'lìonadh aodach a' lìonadh na lachan, agus tha an toll ceangailte le dotair. Cuiridh sinn an tunnag air a 'mhuilinn, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a spìonadh leis na spìosraidh as fheàrr leat, cuir a-steach e agus cuir a-steach e don àmhainn airson co-dhiù 2 uair a thìde. Ma tha an tunnag mòr, bidh an ùine còcaireachd ag àrdachadh. Thathas a 'dèanamh cinnteach gu bheil toileachas le bhith a' crathadh a 'chlach-chinn le sgian anns an àite as doimhne, ma thèid sùilean follaiseach a thoirt seachad, tha an tunnag deiseil. Geàrr-chunntasan airson 15 ro dheireadh a 'chòcaireachd, faodar am foil a chleachdadh gus am bi an clais a' caoidh.
Agus a-nis ullaich an t-sauce: bidh am min ann am brat-fhrithealaidh air a thioblaid gu h-aotrom, cuir a-steach e ri brot clach, branndaidh no cromag agus measgachadh gus an tèid co-chòrdas co-sheòrsach fhaighinn. An ath rud, cuir jelly bhon chrannadh dearg, beagan air a chòmhdach, gus am bi an sauce a 'tiormachadh, a' cur mint agus aodan, is urrainn dhut beagan a dhòrtadh. Duck a 'frithealadh sàis chraobh.
Mura h-eil cuideigin a 'còrdadh ri prùrain, faodaidh tu aodach a dhèanamh le ùbhlan a-mhàin, bidh e gu math blasda cuideachd. Uill, ma tha seo a 'faireachdainn gu bheil fios agad mu thràth, an uairsin thoir sùil air an rèisidh airson tunnagan le oranges .
Rèit nan duck làn de ùbhlan agus ris
Ingredients:
- tunnag;
- carrots - 1 pìos;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- ris - 1 glainne;
- oiseanan - 1 pc.
- Measgachadh airson susbaint:
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 1 ceann;
- salann, piobar.
Ullachadh
An toiseach, thèid an tunnag a sgrios, an uair sin a nighe agus a thiormachadh. Tha carraidean air an cuartachadh air grater beag, thèid garlic a thoirt tro na meadhanan. Bidh sinn a 'srùbadh le measgachadh de charagan, leacan, salann agus an tunnag piobar. Agus cuir a-steach an fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde, ach san fharsaingeachd, is ann as motha a thathas a 'call an tunnag, nas fheàrr, mar sin ma tha tìde a' ceadachadh, faodaidh tu a fàgail anns an fhrigeire airson na h-oidhche. Bidh Rice a 'goil gus am bruich thu, sguabaidh na h-oiseanan gu breagha