Tha biadh le bileagan cearc deatamach airson a 'bhòrd fhèis agus airson dinnear ann an cearcall blàth. Bho fheòil cearc a-mhàin, faodaidh tu tòrr de mhodhan iongantach a dhèanamh, rud a thig gu bhith riatanach dhan bhòrd buidhe. Tha an dàrna lann bho fhilet cearc air a chòcaireachd gu fìor-fhillte, ge-tà, tha am blas air a chuimhneachadh airson ùine mhòr, air sgàth co-fhreagarrachd le seòrsachan sam bith de dh 'òir agus salad.
An toiseach bidh sinn eòlach air brot sìtheil, aotrom agus fuadain, a bhuineas don roinn de mhòran bhìdh bho fhilet cearc.
Brot fillet cearc
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pc.;
- Càise a chaidh a ghluasad - 1 leac;
- greens of dill;
- ola glasraich - 1 fonsa. l.;
- Salt agus spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha an fheòil air a sgrios agus a ghearradh ann an ciùban. An uairsin, cuir am fèile ann am brat-fhrithealaidh, oileag, gus an tèid a dhonn òir. Tha carraidean air an nighe, air an sgeadachadh agus air an grodadh. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh gu breagha. An ath rud, thèid na glasraich a chur gu bòrd-frithealaidh teth, às an deach feòil ròsta a thoirt air falbh mar-thà. Ged a tha oiseanan agus curranan a 'fàs ann an ola, gheàrr iad an càise àrd ann an ciùban. Bidh sinn a 'nighe a' bhuntàta, glan agus gan gearradh cuideachd.
An uairsin ann an siospan dà-liotair bheir thu uisge saillte a ghoil agus bruich buntàta ann airson 10 mionaidean. An uairsin cuir ris na fileagan agus glasraich friogaid. An dèidh 20 mionaid faodaidh tu càise a ghluasad. Mus dèan thu frithealadh, sgeadaich a 'bhrot leannasach le luibhean. Tha an reasabaidh seo cuideachd air a ghabhail a-steach ann an roinn na h-àirneis chloinne bho fhilet cearc, gus am faigh iad toileachas do gach neach a tha dèidheil air biadh blasda.
Gus soithichean fiadhaich bileagan cearc, faodaidh tu ròin feòla biadhach a ghiùlain gu sàbhailte.
Ròlan feòla bho fhilet cearc
Ingredients:
- gelatan - 50 g;
- leileag cearc - 200 g;
- carrots - 1 pìos;
- peataichean air an snaidheadh - 1 pot;
- Ugh cice - 2 pcs.;
- ham - 100 g;
- greens, salainn agus spìosraidhean - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha am filet air a dhruim agus air a ghoil. Às deidh sin, bidh sinn fionnar, cuidhteas tu an craiceann. An ath rud, gearraich an fheòil ann am pìosan beaga, agus an uairsin a roinn ann an fibers. Tha uighean air an goil cruaidh agus air an gearradh ann am pìosan de mheud sam bith. An uairsin cuir a 'mhòin ann am bualadh agus faigh cuidhteas de dh' fhalbh. Carrotaichean air an nighe agus a ghoil ann an èideadh. Às deidh sin, bidh sinn a 'fuarachadh, a' crathadh agus air a ghearradh ann an stiallan.
An ath rud, measgaich na h-àrainnean gu lèir, blas leis na h-uidheaman as fheàrr leat agus cuiridh tu sprèidh le gorman air an gearradh gu grinn. A-nis a-nis geiltin tinn ann an uisge blàth, fàg a chuir air falbh airson 15 mionaidean. An dèidh dha a dhol fodha, bidh sinn ga mheasgachadh leis a 'bhot cearc boireannaich a tha air fhàgail an dèidh a bhith a' goid na feòla. Sàbhail ri blas. An ath rud, gearraich na plataichean tana a th 'ann, nì sinn bho gach tiùb agus cuiridh sinn am broinn an lìonadh. Às dèidh sin, lìonaibh gach rolla le broth geiltin agus cuir a-steach dhan fhrigeradair airson aon oidhche. Nuair a tha an geallan air a fhuarachadh, cuir às bho mhullach nan tiùban. Mus dèan thu seirbheis, faodar rollaichean ciste cearc a ghearradh no a dhòrtadh leis an t-siùr as fheàrr leat.
Ach chan eil ar reasabaidhean airson biadh bho fhilet cearc a 'crìochnachadh an sin. Gun teagamh gheibh thu tòrr toileachas bho bhith a 'còcaireachd gearraidhean cearc tairgse le càise.
Rèite gearraidh cice le càise
Ingredients:
- leileag cearc - 2 pìos;
- kefir - 100 ml;
- càise de dhiofar seòrsa cruaidh - 100 g;
- starch - 2 fonsa. l.;
- oinnsean - 1 pc.;
- ola glasraich - 3 fonsa. l.;
- greens, spìosraidh agus salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha leac chicken air a dhruim agus air a ghearradh ann an ciùban. An ath rud, feumaidh sinn an càise a ghearradh, na h-oiseanan a bhriseadh agus a ghearradh gu dòigheil. A-nis measgachadh na h-àrainnean seo le kefir, stalc agus salann. Bheir sinn a h-uile càil gu mòr-chumadh agus cuiridh e gorman air an gearradh gu grinn. Feuch na gearraidhean air a 'phras-frithealaidh le ola, thairis air teas meadhan. Bidh iad ag ithe gu math luath, agus bidh iad ag ithe fiù 's nas luaithe. Mus dèan thu frithealadh, faodaidh tu am biadh a sgeadachadh le càise, luibhean no salann uachdair.