Dòighean bho balgan-buachair - reasabaidhean tùsail agus brèagha de bhrot, rollaichean cice agus risotto

Tha biadh bho balgan-buinn iongantach eadar-mheasgte, is urrainn dhaibh a bhith air an frioladh, a ghoid, air am biadhadh, còmhla ri bathar sam bith, a 'cruthachadh làimhseachaidhean neo-àbhaisteach. Bidh ròp sìmplidh, casserole, snack no brot saidhbhir gu feumach a 'tionndadh eadhon an clàr-latha làitheil as duilich.

Dè a chòcaireachd le balgan-buachair?

Bidh reasabaidhean sam bith le balgan-buachair gu bhith nas bunaitiche, a 'cur brochan no greim air gravy, agus tha e comasach le toileachas agus feumail dinnear a bhith aca. Bidh na cuiteanan a 'blasad nas fheàrr le balgan-buachair coille, tha blas beairteach aca. Chan eil dìomhair sònraichte sam bith ann a bhith a 'deasachadh "tiodhlacan coille", ach tha comharran ann a nì sìmplidh còcaireachd:

  1. Feumar mucan-buachair coille a nighe mus bruich e, a bhith air a ghlanadh agus a ghoil airson 20 mionaid, bu chòir balgan-buachair air a bruich nas fhaide, airson 30 mionaid.
  2. Chan fheumar a bhith air am bruich na h-uilltirean no balgan-buachair oisirean, a chaidh a cheannach anns a 'bhùth.
  3. Tha blas nas fheàrr air buachair-buachair sam bith air a nochdadh nuair a bhios e a 'frith-fhrithealadh, ma tha iad gan sàbhaladh, sàbhail oiseanan beaga.
  4. Gheibhear biadh le balgan-buachair le blas soilleir, agus mar sin feumaidh tu a bhith faiceallach, gun a bhith air a dhèanamh suas.

Bhite a 'frith-mhògan le uinneanan

Tha gravy mushroom na bhreab math airson garnish lite, buntàta no pasta. Leasachadh a 'frithealadh le salann uachdar no uachdar. Tha mushrooms suidhichte airson coilltearachd (gin sam bith), reòite, tioram (feumaidh iad fàs fad 20 mionaid) no champignons. Airson an sauce a thiormachadh, cuir a-steach an càise cruaidh, a tha a 'leaghadh gu math.

Ingredients:

Ullachadh

  1. An ceathramh fàinneagan uinneagan, sàbhail air ìm, cuir na balgan-buachair air an gearradh, feuch gus an tèid a dhèanamh, salainn.
  2. Meudaich air leth uachdar uachdar, mongard, sùgh aon lemon, càise ghràdhaichte air gràmar ceart, cuir a 'mheasgachadh ris a' bhalgan-buachair, measgachadh.
  3. Bidh an deasachadh air a 'mhias bho balgan-buachair a' leantainn airson 15 mionaid eile aig teas as lugha.

Siùra bhreac le balgan-buachair

Bidh sauce le balgan-buachair a 'cur gu soirbheachail gu soirbheachail, agus is dòcha gum bi blas feòil is biadh èisg nas fheàrr. Tha e ceangailte gu foirfe le steak no steak. Faodaidh an t-uam airson a bhith air a dheasachadh a bhith slaodach meadhanach, agus mar dhuilleag, a 'toirt seachad roghainn air dà sheòrsa càise (bog agus cruaidh), agus chan e flùr, agus mar sin bidh e a' fàs breagha agus gruamach.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Dèan spionnadh air uinneanan air an gearradh gu breagha, cuir balgan-buachair a bhriseadh, cuir fiod gus am bi an linne a 'fuasgladh.
  2. Meudaich an t-uachdar le Parmesan, air a sgeadachadh gu breagha, a 'dòrtadh a-steach don bhotag le buachair-buachair, a' suathadh gus am bi an càise a 'leaghadh.
  3. Leig a 'chlach-ghràin a thuit, bruich airson 5-7 mionaid, tionndaidh dheth.

Ròin Chicken le Mushrooms

Is fheàrr a bhith a 'ceangal cearc le balgan-buachair ann an cruth sam bith. Airson fèill fhiadhaich, tha e comasach rolaichean ullachadh le stuth. Mar sin, bidh biadh mar sin bho bhalgan-buachair agus cearc a 'falbh bhon bhòrd an toiseach. Lìon am bogag-buachair le càise, agus bidh pàirt ceangailteach anns a 'bhiadh, agus mar sin cha bhi an lìonadh a' crìonadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Gearr na fèileidean le plèanaichean, a 'bualadh, a' salainn, a 'phiobar.
  2. Air an ola, sàbhail na h-uinneanan, thilg am madagain, a ghearradh gu breagha. Fry gus an dean thu, salann.
  3. Air a 'chop, cuir spàin de bhalgan-buachair, deòir le càise, cas.
  4. Dip an rola anns an ugh, zapaniruyte, cuir a-steach foirm olach.
  5. Mairidh deasachadh de chicken is muis-buachair 35 mionaid aig 200 ceum.

Risotto le mucan-buinn porcini

Tha brochd ròpa Eadailteach, risotto le cearc agus muis-buachair, air a bhith a 'lorg luchd-togail air feadh an t-saoghail. Airson a 'mhias, cleachd fillet cearc, Arborio rice agus balgan-buachair tioram (bruich ann an uisge goileach airson 20 mionaid). Tha mòran eòlaichean còcaireachd air còrdadh beairteach de dheochan agus de shìmplidh sìmplidh, agus bidh daoine a tha dèidheil air biadh bòidheach a 'sireadh taic gu cinnteach.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh mushrooms a 'sileadh fad 20 mionaid, a' cur a-mach an leòmhann.
  2. Gearr dà sheòrsa balgan-buachair, frith le oiseanan ann an ìm.
  3. Thoir a-steach dhan fhìon, leig leotha eibheachadh le 2/3.
  4. Cuir ris an ris, salann agus dòrtaidh am broth thairis air a 'chailleach, oir tha a' chuibhreann mu dheireadh den lùth air a thioramachadh.
  5. Aig a 'cheann thall, cuir pìosan cèice agus càise gràdh, measgachadh, a' frithealadh sa bhad.

Brup le balgan-buachair agus càise fiadhaich

Cuidichidh clàr-taice làitheil an brot buic-mhara de bhalgan-buachair, tha an reasair gu math sìmplidh agus faodaidh tu an blas a sgeadachadh ann am cruth buntàta. Mura h-eil thu a 'còrdadh ri brotan co-sheòrsach, cearc a' bhunait gun chicken agus muisgan-buachair, gan cur aig deireadh fìor na còcaireachd. Uill còmhla ri pìos de chrutagan geallan geal.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Anns a 'bhrot cearc, bruich am buntàta, measgachadh le inneal-bogsa.
  2. Sàbhail na h-oiseanan ann an ìm, cuir balgan-buachair, gearradh a-steach ann am plèanaichean, cuir fiod gu deiseil, salann.
  3. Bidh pìosan de chicken bruich a 'tilgeil chun a' bhalgan-buachair agus a 'toirt a-mach iad uile còmhla airson timcheall air 5-7 mionaidean.
  4. Cuir an càise a th 'air a leaghadh agus cuir e am buntàta le teas teann, thoir air falbh e.
  5. A 'gluasad chun a' bhrot a 'ròstadh, stir, cuir beagan teine ​​air falbh, leig leotha boil agus tionndadh dheth.
  6. Feuch an frithealadh le dòrn de sgiobair, uaine.

Casserole mu chorgan-buachair le buntàta san àmhainn

Tha buntàta le balgan-buachair air a chur còmhla gu math ann an cruth bog. Faodar an leigheas a dhèanamh bho bhuntàta maisichte, no faodaidh e a bhith ann bho phìosan buntàta amh, is urrainn do chaserole leithid balgan-buachair an àite dinnear làn, oir bidh e fìor thoilichte. Airson a bhith a 'lìonadh uachdar reamhar agus caise cruaidh, mar eisimpleir Parmesan.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bhiodh balgan-buachair a 'briseadh le oisean gus an robh iad air am bruich, salann.
  2. Gearr a 'bhuntàta le mugaichean, tioram, salann agus cuiridh iad ann an sreathan, a' dol an cois an lìonadh buachair.
  3. Meudaich uachdar le ugh, cnòmag agus piobar, a 'dòrtadh measgachadh casserole.
  4. Top le Parmesan, fuine airson 40 mionaid aig 200 céim.

Gearran le balgan-buachair

Bidh muilnearan mushroom a 'dèanamh iomadachadh soirbheachail air a' chlàr-taice daithead. Faodaidh iad a bhith air an frioladh ann an ola, mar thoraidhean feòil àbhaisteach no a 'fuine san àmhainn, a' leasachadh feartan feumail biadh. Bidh biadh coltach ri chèile air a dheasachadh bho bhalgan-buachair le structar dlùth, geal freagarrach. Airson an fastadh, cuir an ugh a-steach le càise gràthaichte.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Feuch am balgan-buachair airson 15 mionaidean. Drag an leòg, scrollaich leis a 'nionnach tron ​​ghrèin feòil.
  2. Stuth na h-uighean, salainn agus piobar, measgachadh.
  3. Foirm na gearraidhean, an aran ann an cuisean.
  4. Ròsta air gach taobh gus an tèid an donn òir.
  5. Còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh agus bruidhnibh airson 15 mionaid eile.

Stroganoff mairteoil le balgan-buachair

Tha mairt-feòil frith le balgan-buachair na mhias sàr-mhath, agus faodaidh tu dìreach ithe, agus air a chur ris le sail glasraich. Rud cho sònraichte sa mhias a tha ann an stoidhle Stroganov - feòil, air a ghearradh le slatan tana, agus mar sin chan fheum e a bhith air a thoirmeasg fad ùine mhòr. Airson piquancy, faodaidh tu mustail agus garlic a chur ris, a 'leasachadh blas biadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Feòil a th 'air a ghearradh gu teann, ròin min agus fiod ann an ola.
  2. Cuir na feòil-feòil ris a 'phlàigh, agus anns a' phort-fhrithealaidh, cuir cearcall-chearcaill de uinnseanan agus de phlàighean buachair, cuir fiod gu deiseil, till am feòil chun an toast, an ràith le salann is piobar
  3. Meudaich uachdar sear air a bheil mongard-làimhe, cearcall air a leaghadh, dòrtadh a-steach do bhalgan-buachair, bruith airson 15 mionaid anns an teas as lugha.

Tartlets le balgan-buachair agus càise

Tha tartlets le balgan-buachair gu math mì-fhreagarrach, agus faodar an toirt a-steach gu misneachail sa chlàr-bìdh buidhe. Faodar basgaidean a bhith air am biadhadh bho ghainmhich gainmhich no puff, no cleachdaidhean bratach a 'bhùth. Airson an uiread de thàthchuid a tha air a chomharrachadh, cha bhi 10 tartagan de mheud beag gu leòr.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Neach-gleidhidh nan oisean, cuir a-steach am madagain, air a ghearradh gu breagha. Ròsta gus a dhèanamh. Salt, ràith le spìosraidh.
  2. Lìon na tartagan le 2/3 buachair buachair, càise gràineil air a 'mhullach.
  3. Bèicear san àmhainn airson 10 mionaidean.