Is fheàrr leis a 'mhòr-chuid de dhaoine a bhith a' cur ri biadh biadh le cupan , air an ceannach sa mhargaidh as fhaisge. Ach, chan eil saucan mar sin idir feumail, agus chan eil e daonnan blasta. Is e rud nas fheàrr dhan fheòil adzhika a th 'air a dhèanamh le chèile - bidh thu a' riaghladh cruth an t-sauce thu fhèin, agus chan eil teagamh sam bith mu na buannachdan a tha an lùib seo. A thuilleadh air an sin, tha an t-seusan spìosrach seo a 'toirt blas gu socair air blas a' mhias, a 'meudachadh biadh.
A bharrachd air an artaigil cha do chruinnich sinn ach na reasabaidhean as tùsail agus annasach de Adzhika bòidheach, a ghabhas ullachadh airson a 'gheamhraidh.
Delicious Adzhika le ùbhlan - rèis airson a 'gheamhraidh
Tha an adzhika seo a 'nochdadh nas gèire, ged a bhios blas an t-sauce, gu dearbh, eadar-dhealaichte bhon analogue clasaigeach. Ach, faodar adzhika den leithid a dhèanamh an dà chuid aotrom agus aotrom, agus glè gheur.
Ingredients:
- ùbhlan milis buidhe - 2 kg;
- Piobar bulgarra no paprika - 2 kg;
- tomato dearg dlùth - 4 cg;
- Greens (Coriander, Peirslig) - 1 buidheann;
- salann ionadaichte - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- coriander - 2 fonsa. spàinean;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- garlic - 8 fiaclan;
- piobair teth "Ogonek" - 2 pcs.
Ullachadh
Na h-ùbhlan agam, a ghearradh, a 'toirt a-mach na coire, a ghearradh an craiceann. Bidh na piopairean agam, air an gearradh, a 'toirt air falbh na sìol gu lèir. Bidh tomataichean agus gach glasraich a bhios sinn a 'dol tro ghrinnear feòil. Gus an sauce a dhèanamh nas iom-fhillte, tha e nas fheàrr inneal-bogsa no pròiseas bidhe a chleachdadh. Glan agus sguab garlic. Anns an t-saucepan cuir a h-uile glasraich, salann, cuir siùcair, garlic agus spìosraidhean, glasan air an gearradh gu grinn. Còcaibh a h-uile càil air teas ìseal airson 25 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh air sgàircean teann, dùin gu teann le cnap agus leig e fionnar. An dèidh dhuinn dearbhadh air glèidhteachas san fhrigeireadair.
Spicy Adzhika le tomatoes
Ingredients:
- piobar milis (meaty) - 1 cg;
- tha tomato teann (cuiribh "Slivka") - 5 cg;
- piobair teth de sheòrsa sam bith (chili) - 7 pcs.;
- salann ionadaichte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- siùcar geal - 3 fonsa. spàinean;
- each-uisge (frith-fhuaim) - mu 250 g;
- sìol chorrandair agus fionnallan - 2 spàinean;
- garlic - 10-12 fiaclaidean (2 cinn mòr).
Ullachadh
Tha sinn math air a bhith a 'nighe tomato, pepparan agus cileagan milis, agus bidh sinn a' glanadh garlic agus each-uisge. Bidh pailean a 'gearradh agus a' toirt sìol agus septa - gu h-àraidh gu cùramach ann am piobair teth. Tha Horseradish a 'cuartachadh air gràmar, tomatoan agus pepagan meadhanach air an sgrìobadh tro grinder feòla, tha garllan air talamh, tha salann agus siùcar air an talamh ann am mortar le sìol, gus am faigh iad cruth co-sheòrsach. Meudaich a h-uile càil còmhla agus cuiridh tu air crannagan beaga teann.
Tha an t-òrdugh blasach agus gu math biorach bho na tomataichean deiseil, agus tha an rèis a tha sìmplidh agus a chumail airson a 'gheamhraidh cuideachd, agus tha e comasach, nuair a tha e air a mhìneachadh san reothadh.
Ciamar a chì thu Adzhika bòidheach airson a 'gheamhraidh?
Agus mar a nì thu às aonais òrdugh neo-àbhaisteach. Leis an t-sauce seo, faodaidh tu na sgeilpichean agad a bhriseadh gu foirmeil le plaidean anns a 'phantran.
Ingredients:
- zucchini òg - 1 cg;
- greim tomato - 180 g;
- Seòmar-bidhe fìonag 6% - 80 ml;
- ola glasraich (fiadhaichte) - 70 ml;
- clògan garlic - 7-10 pcs.;
- siùcar geal (beag) - 90 g.
Ullachadh
Bidh gucchini a 'tionndadh gu bhith na ghlanadh no a' craiceadh air grater breagha. Faigh an uidheam lusan a tha a 'tighinn às a dhèidh agus cuir a-steach e ann am bratach, gus an sùgh a bharrachd a dhraodadh. Tarraing na clachan cearcaill dhan pasta agus cuir ris an squash. Cuir an t-soitheach leis Adzhika air an teine agus bruich airson 30 mionaid, agus cuir tomato paste roimhe. Às dèidh ùine, cuir siùcair agus fìon-bhreac dhan zucchini, fàg a h-uile càil airson dà mhionaid eile agus dòrtaidh tu air soithichean neònach.
Delicious Adzhika bho phiobar gun tomato
Ingredients:
- piobar dearg - 1,3 kg;
- piobar teth - 7 pods;
- fìonag bòrd 9% - 170 ml;
- garlic - 115 g;
- salainn, siùcar - 1 teaspoon.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'feuchainn na piopaichean, cuir iad am broinn iad ann am pròiseas bidhe le fìonag, garlic agus spìosraidh. Aon uair 's gum bi an t-uabhas deiseil, thoirsgeil e thairis air soithichean teannach agus còmhdaich e gu math le claisneachd. Cùm anns an fhrigeire gus am bi feum agad air.