Tha pàirt mhòr aig lìonadh cèicean ann a bhith a 'deasachadh cèicichean. Feumar dèiligeadh ris a 'phròiseas leis a h-uile dleastanas, a thaobh dè an seòrsa taois a bhios air a chleachdadh agus na tha thu ag iarraidh mar thoradh air sin - blas milis no bòcag mhòr.
Dè na pàipearan airson paidhean?
Bidh lìonaidhean peacannan cianail air an dèanamh bho dhiofar stuthan. Faodaidh tu lusan measan, glasraich, feòil no iasg a dhèanamh, a 'gabhail a-steach na roghainnean agad fhèin. Is e a 'phrìomh rud co-dhùnadh a dhèanamh ro làimh na tha thu ag iarraidh a bhith a' faighinn - pasgain milis no maothachaidh.
- Tha stuth milis airson paidhean air a dhèanamh le càise, dearcan no measan, slat agus jam.
- Is e lìonadh sàsaichte a h-uile seòrsa glasraich, a tha air an ullachadh ro-làimh le bhith a 'ròstadh no a' lagachadh.
- Is e todhar feòil no feòil mhiochte a th 'ann an tiodhlacan feòil gu tric, le bhith a' cur spìosraidhean agus glasraich sìmplidh ris. Mar as trice bidh e air a bhriseadh gus a bhith deiseil, ach ann an cuid de na h-reasabaidhean bidh amh, bèicearachd aig an aon àm leis an taois.
- Bidh iasg airson an lìonadh air a chleachdadh air a bruich, sailleadh no air an t-snaigheadh, agus chan eil e cho tric air a chur ris a 'chroch no air a smocadh.
A 'lìonadh càise taigh airson pìos
Tha cèic càise taigh -còmhnaidh daonnan blasda agus delicach, a tha fiù 's mar a tha a' chlann coltach, nach eil gu sònraichte coltach ri toradh bainne mar sin. Tha an t-oideas a tha air a mholadh freagarrach airson pìos fosgailte bho chùl-ghoirid ghoirid, faodaidh tu a chur ris le dearcan sam bith - sguaban-craoibhe, craiceann, gorman.
Ingredients:
- càise taigh 9% - 500 g;
- uighean - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 100 ml;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
- Cùm an cèic le inneal-bogaidh, cuir siùcair, measgachadh.
- Stuth na h-uighean agus cuir ris an uachdar. Cruthaich gu h-iomlan.
- Tha an lìonadh airson a 'phìos gainmhich air a sgaoileadh anns an fhoirm leis an taois, bidh an dìtheas air a bhocadh airson co-dhiù 40 mionaid.
A 'lìonadh pìobaire lomain
Cha toir pìos den t-seòrsa seo le lìonadh lemon a bhith gun fhiach milis sam bith. Blasach, soilleir, mì-chinnteach agus gu tur neo-chinnteach ann a bhith a 'còcaireachd. Faodar a 'bhunait a chleachdadh air gainmheach no briosgaid. Nuair a bhios tu a 'deasachadh airson a leithid de bhiadh, dèan cinnteach nach buail na cnàmhan air a' mhullach. Tha an uiread de thàthchuid seo gu leòr airson toradh le trast-thomhas de 20 cm.
Ingredients:
- lemon - 3 pìosan;
- siùcar - 200 g;
- stalc - 10 g;
- uighean - 2 pìosan;
- Òrd - 100 g.
Ullachadh
- Le leòmain, cuir às don fhiodh buidhe de chraiceann, thoir air falbh.
- Cuir an craiceann geal eadar agus cuir na cnàmhan air falbh.
- Cùp le inneal-bogaidh no cuir còmhla.
- Meudaich an smeòrach leis a 'phìob, an stam agus na h-uighean, blàth ann an amar uisge gus a thiugh.
- Tilgeil an ola fuar deighe, measgachadh is fuaraich.
- Tha an lìonadh làn leis a 'chèic chrìochnaichte, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu sgeadachadh le merengue bho shuas.
A 'lìonadh bho ùbhlan airson pìos
Bidh an lìonadh Apple airson pìos air ullachadh ro-làimh, mus feum iad e feumaidh e fuarachadh gu tur. Mar thàthastan caramelizing faodaidh tu siùcar sìl, sìmplidh no cane a chleachdadh. Airson blas, bidh cinnamon agus vanilla gu tric air an cur ris. Bidh blas sònraichte a 'cur chnothan air am bualadh anns an lìonadh - almoin, cnothan calltainn agus cnothan-cnuimhe.
Ingredients:
- ùbhlan - 6 pìosan;
- mil - 2 fonsa. l.;
- siùcar cainne - 2 fonsa. l.;
- cinnamon, vanilla;
- cnothan briste - ½ st;
- ìm - 50 g.
Ullachadh
- Feumaidh na h-ùbhlan a bhith air an glanadh, cuidhteas iad air a 'bhogsa sìol agus gearradh iad gu sgiobalta.
- Air an ìm a leaghadh bidh na pìosan, a 'dòrtadh siùcar, cinnamon agus vanilla.
- Stuth gus am bi an cuideam a 'tiormachadh.
- Gabh, cuir mil, cnòthan agus cuir an dàrna taobh gus am fuaraich thu gu tur.
A 'lìonadh pìosan nan dearcan
Tha an lìonadh pìosan silry air ullachadh ann an dòigh neo-àbhaisteach. Faodaidh na dearcan a bhith air an cleachdadh ùr, reòta no anns an sùgh aca fhèin, is e am prìomh rud cuidhteas air na pìosan ro làimh. A rèir a 'bhìdh a thathar a' moladh, faodaidh tu dìoghaltas sam bith a bhèiceadh - tart fosgailte, cèic feòil dùinte no atharrachadh sam bith eile de bhèicearachd a dhèanamh dhachaigh.
Ingredients:
- cherries ùra - 700 g;
- sùgh lemon - 20 ml;
- vanilla;
- brandaidh - 1 làr-bhreac. l.;
- starch - 1 làr. l.;
- uisge 50 ml;
- siùcair - 150 g.
Ullachadh
- Feòil gun phìosan, dòrtadh sùgh lemon.
- Fuasgladh an stalc ann an uisge.
- Thoir siùcair agus vanilla a-steach do bhalla frèagha le ballachan tiugh. Fuirich gus am bi an siùcar a 'leaghadh gu caramal.
- Cuir caora agus branndaidh ris.
- Cho luath 's a tha na dearcan a' leigeil leis an sùgh a dhòrtadh anns a 'mhullach ròin agus a' goil a 'mheasgachadh gus an tèid thu.
A 'lìonadh càise airson pìos
Is e càise a th 'ann an lìonadh freagarrach airson pasgan-curach puff. Faodaidh tu grunn sheòrsaichean càise a chleachdadh aig an aon àm, ag iomadachadh solar stuthan bakte, a 'maiseachadh an toraidh ann an cruth seilg. Mar thoradh air an sin, bidh leigheas neo-phàirteach ann, a bhios airson pàrtaidh teatha na fèise, a 'cur an cèic às ùr air a' chèic àbhaisteach. Tha an uiread de thàthchuid seo gu leòr airson 700 g de thas reòta.
Ingredients:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Càise diadhachdach - 100 g;
- Òrd.
Ullachadh
- Bidh a h-uile càise air an rubadh air a 'ghràdar meadhanach, measgachadh.
- Ròs taois cho tana 's as urrainn dhut, ionnsaigh ìm agus sgaoileadh an càise.
- Roll an rolla agus ga thionndadh ann am boglach.
- Bèicear airson 20 mionaid aig 200.
Lìonadh piseagan cice
Bidh lìonadh feòil airson pìos glè thric air a chleachdadh airson bèicearachd beathachaidh. Is e dòigh luath a tha seo airson rudeigin neo-àbhaisteach a bhruich airson dìnnear. Faodaidh tu peacadh fosgailte a sgeadachadh ann an coltas kish-loren na Fraingis no roghainn nas àbhaistiche - cèic dòrtair bho bata. Ann an suidheachadh sam bith, is e lìonadh fillet a 'phrìomh dhreuchd, a dh'fhaodas a bhith air an iomadachadh le bhith a' cur spìosraidhean agus càise air adhart.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- càise - 200 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- uachtar searbh - 150 g;
- Curry, thyme, salt.
Ullachadh
- Gearr an fhilet gu mìorbhaileach, cuir fiod ann an ola, ràithe le salann is spìosraidh.
- Roinn an lìonadh thairis air an taois, an t-seusan le measgachadh de uachdar sear, càise gràdhach agus garlic gearraichte.
- Bèicear airson barrachd air leth uair a thìde.
Lìonadh glè bhlasta airson pìos le caban
Thathas a 'deasachadh caban airson pìos ro làimh. Glè thric bidh e ga chleachdadh na aonar, air a chonnachadh le spìosraidhean a-mhàin. Ach le bhith a 'cur uighean bruichte, cuid de ghlasraich is de dh'fheòil no de bhalgan-buachair, tha an lìonadh a' sìor atharrachadh. Cha bhith a 'deasachadh a leithid de lìonadh càl airson pasgan sam bith nas fhaide na leth uair a thìde, bidh an stuth seo gu leòr airson toradh le trast-thomhas de 20 cm.
Ingredients:
- Cab geala geal - 1 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- ugh bruite - 4 pìosan;
- ìm - 50 g;
- dill, peirsil - 50 g;
- salann, piobar, paprika.
Ullachadh
- Air an ola, sàbhail an nionnach, cuir càl air a ghearradh gu breagha.
- Tòisich gu bog, salann, seusan le piobar agus paprika.
- Measg le uighean gearraichte agus greens.
- Mus feum a chleachdadh, bu chòir dhan lìonadh stàladh blàth a fhuarachadh.
A 'lìonadh èisg pike
Is e an lìonadh airson cèic èisg as fhasa a bhith ag ullachadh bho bhiadh air a shlaodadh, ach faodaidh tu iasg saillte, ùr no friogais a chleachdadh. Ann a bhith a 'lìonadh gu traidiseanta cuir uighean bruisgte, glasan, uinneanan. Uaireannan bidh iad air an cur suas le gràn no glasraich gus blas èisg bèice a dhèanamh nas lugha. Airson an atharrachadh seo de bhith a 'lìonadh bonn sam bith, faodaidh tu a chleachdadh: buttery, flaky or liquid jellied.
Ingredients:
- iasg ann an ola - 1 b.
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise - 20 ml;
- ola glasraich - 30 ml;
- ris air a chòcaireachd - 1 fradag.
Ullachadh
- Cuir cearcall a-steach ann an ìm, measgachadh le ròisg le boil.
- Cuir ris an iasg, mayonnaise, measgachadh.
- Tha ullachadh de lìonadh èisg airson paidhean air a chrìochnachadh, faodar a chleachdadh sa bhad airson an adhbhair.
Lìonadh mushroom airson paidhean
Tha lìonadh bòidheach airson paidhean le balgan-buachair air ullachadh ann an corra mhionaid, chan fheum thu ach na h-innealan a thionndadh ro làimh. Faodaidh tu balgan-buachair, balgan-buachair oisirean no balgan-buachair coille ràitheil a chleachdadh, ach feumaidh iad a ghoil airson grunn mhionaidean mus rocaidh iad. Is e na h-uinneanan is càise na prìomh rudan a tha a 'tighinn còmhla. Bidh am bunait a 'freagairt air bith: puff, gainmheach, feòil no geamhradh air kefir.
Ingredients:
- balgan-buachair - 800 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachtar searbh - 2 fonsa. l.;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- ugh - 1 pìos;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Neach-gleidhidh nan oisean, cuir balgan-buachair gearraichte, cuir fiod gus an tèid a dhèanamh.
- Thoir tàr àrach, cuir flùr, salann, piobar, measgachadh gu math.
- Roinn an lìonadh thairis air a 'bhilet bhon taois agus bèicear a' chèic.