Bho chionn fhada bho chionn ghoirid tha na marinades seann-fhasanta a tha stèidhichte air mayonnaise agus cupan-mara air am fàgail a-mach às an t-solais, a tha a-nis a 'còrdadh ri blas aotrom, mar an fheadhainn a tha air an ullachadh air bunait mustard le mil. Tha e anns an t-sauce seo gum ionnsaichidh sinn a bhith a 'fuineachadh cearc ann an reasabaidhean nas fhaide.
Cearc sa mhullach le mil is mongard
Ingredients:
- leileag cearc - 1,7 kg;
- Mustard Dijon - 35 g;
- curraidh pùdar, paprika talmhainn - 1 1/2 cupo.
- ola ollaidh - 35 ml;
- mil - 30 ml.
Ullachadh
Suidhich an àmhainn gu 175 ceum, agus bidh thu fhèin a 'dèanamh marinade sìmplidh airson cearc le mil agus mongard. Ann an da-rìribh, am measg nam prìomh phàirtean, a tha follaiseach, tha mil agus mustard, a tha air an measgachadh le chèile, air an cur ri chèile le ola, paprika, curry agus deagh phìos de shalainn, agus an uair sin air an eun.
Thèid am bile a ghluasad gu muin agus a chur san àmhainn airson leth uair a thìde cuibheasach.
Cice air a bhiadhadh le mil agus mongard
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 460 g;
- mustaird milis Dijon - 25 g;
- mustard làn-gràin - 25 g;
- mil - 30 g;
- broth - 30 ml;
- ola ollaidh - 15 ml;
- sprigs de rosemary - 3-4 pcs.
Ullachadh
Mus pòg thu an cearc ann am mustard is mil, fàg an àmhainn blàthachadh gu 200 ceum. Anns an eadar-ama, ullaich sàsa sìmplidh air a dhèanamh le dà sheòrsa mongard, brot cearc, mil, ìm agus duilleagan gràsmhoir ùr, beagan air an talamh le salainn. Roll na sliasaichean cearc anns an t-sauce agus cuir iad san àmhainn. Bidh an ùine a tha a 'dol a-steach do chòcaireachd còcaireachd le mil agus mustapa san àmhainn a rèir meud nan sliasaich fhèin, ach mar as trice tha an ùine eadar 25 is 35 mionaidean gu leòr, agus is e feòil bèicear a bhios air a chòmhdach bho àm gu àm leis a' mharinade a tha air fhàgail.
Siùrsag cice le mil agus mongard
Ingredients:
Airson cearc:
- ola ollaidh - 25 ml;
- Mustard Dijon - 20 g;
- Thyme triomaichte - pinch;
- oiseanan agus eòrna tioram - 1 teaspoon;
- sùgh lemon - 20 ml;
- ìm - 20 g;
- sliasaichean cearc - 1.3 cg.
Airson sauce:
- Mustaird Dijon - 60 ml;
- mil - 5 ml;
- iogart - 30 ml.
Ullachadh
Le bhith a 'sailleadh nan sliabh cearc gu socair, cuiridh iad ann am piocaid agus cuiridh iad sprùilleach le luibhean tioram. Ullaich measgachadh de mustard le sùis saitris agus an dà sheòrsa ola, dòrtaidh am measgachadh dhan chearc agus measgachadh e. Bèiceadh do chromagan aig 190 ceum airson 25-30 mionaid. Cuir na sùran feòla a-steach ann am bobhla agus cuiribh còmhla ri mustard, mil agus iogart. Freiceadan an eun le salann mongard.