Anns an dùthaich againn, thathas a 'meas mar champagne mar dhleastanas riatanach na Bliadhn' Ùire. Agus gu dearbh, tha na h-àireimh reic de champagne ag àrdachadh gu mòr dìreach fon Bhliadhn 'Ùir.
Ach a bharrachd air an seo, tha deoch-champagne air òl airson a h-uile fèill, agus tha e tric air a thoirt seachad mar thiodhlac. Agus bho nach e obair furasta a th 'ann an ceannach an deoch seo, tha sinn airson innse dhuibh ciamar a roghnaicheas tu an champagne cheart.
Gus tòiseachadh, tha sinn a 'toirt fa-near nach eil roghainn singilte ann airson an champagne as fheàrr. Bidh mòran de chompanaidhean a 'dèanamh champagne math, agus tha mòran a bharrachd air gach aon dhiubh. Mar sin, anns a 'cheist mu mar a roghnaicheas tu champagne fìor mhath, feumaidh tu cuimseachadh chan ann a-mhàin air cliù an neach-dèanamh, ach cuideachd air na roghainnean blas agad. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu tuigsinn dè seòrsa seòrsa champagne a tha ann.
Dè as urrainn cuideachadh le bhith a 'taghadh champagne?
Tha an Champagne eadar-dhealaichte ann an susbaint siùcair. Seo na seòrsachan champagne a chum meudachadh mòr de shiùcair a mheudachadh:
- Tha suas ri 6 gram de shiùcair gach litr aig Champagne Extra-Brut;
- Tha suas ri 15 gram de shiùcair gach litr aig Champagne Brut;
- Tha 15 gu 25 gram de shiùcair gach liotar ann an Dryagagne Dry;
- Tha 40 gu 45 gram de shiùcair gach liotar ann an semag-tioram Champagne;
- Tha geal Champagne Semi-Sweet bho 60 gu 65 gram de shiùcair gach litr;
- Tha dearg Champagne Semi-Sweet bho 80 gu 85 gram de shiùcair gach litr.
Thathas a 'creidsinn gum bu chòir an champagne a bhith ann an-dràsta gun siùcar a chur ris. Is e sin, is fheàrr le gourmets brut deoch, no champagne tioram. Ach tha a leithid de champagne beagan searbh agus chan eil a h-uile duine ag iarraidh an deoch seo. Agus a rèir inbhean an t-saoghail, chan urrainn don champagne a bhith pinc no dearg.
Mar sin, ciamar a roghnaicheas tu an champagne ceart airson blas? Is e an roghainn as sìmplidh a bhith a 'blasad nam fìon smuainteach seo, far am faod thu dearbhadh dè an t-susbaint a th' ann de shiùcar anns a 'champagne. Mura h-eil an leithid de chothrom agad, faodaidh tu roghainn a thaghadh air aon fhoirm sam bith a 'cleachdadh an dòigh taghaidh.
Ciamar a roghnaicheas tu champagne càileachd?
Faodaidh tu càileachd na champagne a mheasadh leis na slatan-tomhais a leanas:
- A 'taghadh eadar champagne, stàladh plastaig clogged agus corc, tha e nas fheàrr a bhith a' toirt roghainn don dara roghainn. Dh'fhaodadh nach bi mòran buaidh air càileachd a 'champagne, ach tha cleachdadh plug-coirce a' comharrachadh dìomhaireachd agus co-chòrdachd an neach-dèanamh.
- Tionndaidh am botal de champagne thairis agus coimhead air a 'bhonn. Cha bu chòir a bhith ann grùid, taiseachd, sgrathan. A dh 'aindeoin sin, tha seo a' sealltainn toradh bochd no suidheachadh stòraidh ceàrr airson champagne.
- An dèidh dhan champagne a dhòrtadh a-steach don ghlainne, chaidh foam tiugh a chruthachadh, a bhios a 'socrachadh gu luath. Agus an dèidh dhi a bhith na shuidhe anns a 'ghlainne, bu chòir dha a bhith na fhàinne beag de foam.
- Ma dh'fhàgas tu glainne de champagne airson greis, cha bu chòir dha "ruith a-mach". Is e comharradh math a bhith a 'cumail suas smuaintean rè 10 uairean. Ach tha cuid de bhrandagan a 'cumail sùbailte agus ann an latha.
- Na ceannaich champagne saor. Ma chì thu gu bheil prìs botal sònraichte de champagne gu math nas ìsle na prìs champagne bho riochdairean eile, tha e nas fheàrr na champagne a cheannach.
- Chan eil am champagne seo air a dhèanamh ach ann am botail le glainne dorcha. Ma thèid champagne a dhòrtadh ann an soitheach solais, an uairsin tha coltas gu bheil coltas an toraidh air blas an toraidh nuair a tha e fosgailte do sholas na grèine.
- Air champagne cha bu chòir sgrìobhadh sam bith a bhith a 'sealltainn gu bheil blasan no blas air leth ann. Air an làimh eile, chan eilear a 'beachdachadh air mar sin de champagne.
A-nis, taing don chomhairle againn, tha fios agad dè an champagne a thaghas tu air na sgeilpichean anns a 'bhùth. Tha sinn a 'guidhe oirbh nach dèan thu mearachd leis an roghainn, agus gun deoch dìreach champagne fìor.