Stavrida - iasg mara, anns nach eil mòran geir, air sgàth sin tha e gu math tioram agus chan eil e gu math freagarrach airson frithidh. Gu h-ìosal tha na reasabaidhean airson a bhith a 'deasachadh blas bìdh bho each-rionnach.
Rèit airson balgan-buachair picilte
Ingredients:
- rionnach reòta ùr - 1 cg;
- uisge - 1 liotair;
- salann mòr - 1 glainne;
- fìonag 9% - 0.5 cupa.
Ullachadh
Tha rionnach each reòta air a dhìteadh agus, gun glanadh, bidh sinn a 'cur a-steach uisge domhainn. Anns an uisge bidh sinn a 'sgaoileadh an t-salainn agus ga lìonadh le iasg agus bidh sinn ga thoirt fo chuing a' ghloc le 8. Bidh sinn ga fàgail aig teòthachd an t-seòmair. Às dèidh sin, tha an t-uisge salainn air a dhraoghadh.
Bidh sinn a 'dèanamh fuasgladh ùr de 1 liotair uisge agus fìonag agus gan lìonadh le iasg a-rithist. Dèan ceangal eadar 3 uairean a thìde. Bidh sinn a 'glanadh an èisg bhon chraiceann, ga ghearradh ann an cuibhreannan, gluais e le fàinneachan nionnach agus lìonaidh e ola glasraich. Cùm an rionnach picilte anns an fhrigeradair ann an glainne glainne no còmhdach.
Rèite airson scad ann an Iapanais san àmhainn
Ingredients:
- each-rionnach - 3 pcs.;
- Òrd - 40 g;
- lemon - quarter;
- uachtar searbh - 0,5 glainneachan;
- dill - 1 buidheann;
- orains - 1 pìos;
- càise gràsta - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Roinn Stavridu mar phileagan, a 'crathadh le sùim lemon, salann agus piobar. Chop an dill agus cuiridh e an t-ìm e gu h-aotrom, cuir fiodh le rionnach eich air a 'mhullach, dòrtar uachdar searbh, leapannan orains a sgaradh, caiseadh le càise gràdhaichte agus cuir a-steach dhan àmhainn. Aig teòthachd 170-180 ceum, bruich airson 20 mionaid. Mar garnish, bidh sinn a 'frithealadh ròin bruich .
An rèis airson scad san àmhainn
Ingredients:
- each-rionnach - 3 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 7 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- spìosraidh airson èisg - 1 pinch;
- salann - 1,5 cp.
Ullachadh
Stavridu glan, gearradh dheth an ceann, mèinn agus gearradh thu ann am pàirtean beaga. Cuir solim orra, cuir spìosradh le spìosraidh agus fàg iad a 'marsadh. Anns an eadar-ama, tha sinn an sàs ann an glasraich: buntàta agus bruich gus am bi sinn air leth bruich. An uairsin tha e air fhuarachadh agus air a ghearradh ann am fàinneachan le tiugh 1 cm. Bidh sinn a 'glanadh charaidean agus uinneanan. Carrotaichean trì air grater, agus uinneanan air an gearradh ann an leth chearcaill. Tha an cruth airson fuine air a ghlanadh le ola glasraich, bidh sinn a 'sgaoileadh buntàta, salann agus piobar.
An ath rud, cuir uinnseanan agus carranan (leth an toradh iomlan), iasg agus crathadh na h-oiseanan eile le cuirranan. Lìonaidh seo gu lèir le uachdar uachdar, còmhdaich an cruth le cliath no foill agus bruich airson leth uair a thìde san àmhainn, teas gu 180 ceum. An uairsin tarraing air a 'chnap agus leig dhuinn ar biadh a thoirt donn airson 10 mionaidean eile. Agus as deidh sin faodaidh tu an clàr a chleachdadh mar-thà.
An reasabaidh airson cocktail a 'Mhuir Dhuibh ann am marinade tomato
Ingredients:
- each-rionnach - 1 cileagram;
- salann - 1 làr. spàin;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- piobar piobar - 5 pcs.;
- fìonag - 1 cp.
Airson marinade:
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- frithidh an sgiobair - 1 slice;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- tomato puree - 0.5 cupa;
- piobar piobar - 4 pcs.;
- broth èisg - 1 glainne;
- fìonag - 20 ml;
- salainn, siùcar - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh Stavrida, a' toirt air falbh na giùlan agus na h-ionadan, agus fàg an ceann agus na sgàilean. Bidh sinn a 'leigeil an èisg gu lèir a-steach a-steach gu uisge goileach, agus an uair sin cuiridh sinn ris
Sgoltadh agus glasraich nigheadaichte air an gearradh ann an stiallan. Bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich, a' sgaoileadh nan glasraich agus gan teasachadh airson timcheall air 10 mionaidean. An uairsin cuir ris a 'ghiùlan tomato, an spìosraidh, an dòrtadh anns a' bhroth èisg teth. Dèan sgrùdadh airson 15 mionaidean fon chrann. Uisge an èisg le fìonag, ga thiormachadh le uisge, a 'cur siùcair agus salann agus ga sgaoileadh dhan t-sauce. Stir agus stew airson 10 mionaidean air fad còmhla.