Broth èisg

A thaobh molaidhean luchd-daithead, bu chòir biadh èisg a bhith an làthair air a 'bhòrd againn co-dhiù trì tursan san t-seachdain. Às deidh na h-uile, tha na h-uidheaman brataich sin mar an t-iasg mar Omega-3 agus Omega-6, a tha a 'cur bacadh air leasachadh diofar ghalaran, a' leasachadh phròiseasan metabollach sa chorp, a 'cur ri leasachadh gnìomhachd inntinn. San artaigil seo, innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu broth èisg.

Rèis airson broth èisg

Ingredients:

Ullachadh

Is e broth a bhithear a 'bruich bho chasg-mara, cladach mara, cuairteach cromach, carp clach-cheusaidh, cnag. An toiseach bidh sinn a 'glanadh an èisg, ga losgadh fo uisge fuar agus ga ghearradh a-steach. Crùisg le sùgh lemon. Cuiridh sinn an t-iasg ann an sospan, a 'dòrtadh uisge fuar, a' còmhdach a 'phoit le cliath agus ga thoirt gu boil thairis air teas meadhan. Cruinnichidh sinn an foam air a chruthachadh. Oiseanan air an gearradh ann am fàinneachan.

Gus broth, gheibhear cuibhle òir, cuir fiongan oisean ann am beagan ola glasraich. Tha na cnuimhean (pàirt geal) air an gearradh ann am pìosan mu 2 cm a dh'fhaid. Tha garlic air a ghlanadh agus air a ghearradh ann an sligean tana. Cuiridh sinn glasraich, duilleagan larach agus greens ann am broth. Solim agus piobar gu blas. Thoir a-steach dhan fhìon geal agus thoir e air ais chun na fiadhaich.

A-nis, innis dhut dhut dè cho fada 'sa bheir e gus broth èisg a chòcaireachd. Air teine ​​slaodach bheir am pròiseas seo timcheall air 30 mionaid. Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt a-mach iasg, glasraich agus greens. Fàg a 'bhroth airson 30 mionaid aig teòthachd an t-seòmair. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh an saill a nochd air an uachdar, agus tha an leaghan air a chraoladh tro ghlas, air a phasgadh gu grunn shreathan. A-rithist cuir am broth air an teine.

Ciamar a thèid broth èisg a shoilleireachadh? Tha seo gu h-àraidh cudromach ma chleachdas sinn e airson a bhith air a ghleidheadh. Mar sin, a 'bleith ciùbain deigh, cuir pròtain orra, cuiribh a-steach agus a' dòrtadh mòran de bhroth sa bhad, dèan math gu leòr agus bheir iad greim. Às dèidh seo, cuir an teine ​​dheth, agus fàg am pann leis a 'bhroth airson 10 mionaid eile. An dèidh sin, bidh sinn a' toirt air falbh an foam. Tha broth soilleir agus soilleir air a chleachdadh airson brot a lìonadh no a chòcaireachd.

Broth Hondashi Fish

Tha Khondashi na bhroth èisg grùndaichte. Ann an Iapan, bidh e air a chleachdadh gu tric airson brògan a dhèanamh. Mar riaghailt, tha e air a thiormachadh anns a 'chuibhreann de 1 teaspoon gach 1 cupa (250 ml) de dh'uisge.

Brot air brot èisg Hondashi

Gheibhear stuth airson an èisg èisg seo ann an stòr Iapanach no san roinn mhòr-bhùth iomchaidh.

Ingredients:

Ullachadh

Bidh sinn a 'togail an anail tioram de Hondashi ann an 500 ml de dh'uisge, ga thoirt chun na boil, cuir càise tofu, cuirse, algae (gearraidh iad ann an stiallan le siosar), shiitake sliced. Boil a h-uile càil airson timcheall air 5 mionaidean. Às dèidh sin, cuir sòbh air an soighe, bruich airson 5 mionaidean, agus an uair sin falbh bho theas. Mus dèan thu frithealadh, sprèadhaich an brot le uinneanan uaine air an gearradh.