Tha fios aig fìor dhaoine a tha dèidheil air a bhith a 'faighinn an toradh foirfe nuair a bhios ullachadh deise a' toirt seachad deagh shàr ris. Ach ciamar a roghnaicheas tu an roghainn as fheàrr agus as freagarraiche airson an adhbhair seo? Às deidh na h-uile, tha an lìonra malairt a 'tighinn a-steach leis an raon as fharsainge den toradh seo. An-diugh feuchaidh sinn ris a 'chùis seo fhosgladh gu h-iomlan agus innis dhuinn dè an seòrsa rus airson eòin a tha feumach air a bhith a dhìth, agus mar a roghnaicheas tu e ceart.
Dè an seòrsa ris a tha a dhìth airson Uzbek pilaf ann an kazan?
Feumaidh Rice airson pilaf grunn thaighean a bhith ann a nì cinnteach gum bi blas anabarrach deiseil. Nam measg, tha an comas a bhith a 'gabhail a-steach uisgeachd, gathan agus a' gabhail a-steach odors, a 'meudachadh grunn thursan. A thuilleadh air an sin, bu chòir don rèis a bhith a 'cumail an cumadh gu foirmeil, na seasaidh còmhla ri linn a bhith a' còcaireachd agus mar sin a 'cur ri brìgh a' phìobaireachd.
Airson pilau Uzbek a chòcaireachd, is fheàrr le còcairean an rus de "Devzira" a chleachdadh, a chaidh a thaghadh gu sònraichte le brioddairean airson an adhbhair seo. Tha dath uachdar sònraichte aige, blas braich mìlseach agus bòidhchead sàr-mhath, a tha air a choileanadh mar thoradh air prionnsapal sònraichte a bhith a 'giollachd nan gràn le bhith a' feur.
Ge-tà, faodaidh tu cuideachd a bhith mar bhunait reòiteag le rus agus seòrsaichean rus "Jasmine" agus "Super Basmati". Bidh iad cuideachd a 'coinneachadh ris na riatanasan gu h-àird gu h-àrd, tha iad air an sgaradh gu mòr le spìosraidhean, gathan agus taiseachd agus bidh iad a' cruthachadh blas neo-mhì-chinnteach de mhias an ear.
Dè an seòrsa rus a dh 'fheumar airson a bhith a' dol an sàs ann am multivark?
Nuair a bhios mi a 'taghadh rus airson a bhith a' dèanamh pilaf ann am multivarquet, tha e glè chudromach dè an seòrsa toradh a tha thu airson faighinn. Ma tha thu a 'cumail taic ri pilaf traidiseanta Uzbek agus nach aithnich thu "factaraidhean", bidh na seòrsachan a tha air an liostadh gu h-àrd math. Is e a-mhàin a leigeas iad a bhith a 'mealtainn blas an taobh sear seo.
Faodaidh luchd-cleachdaidh nas sgiobalta agus nas luaithe a bhith a 'cleachdadh ròg sam bith a tha agad ann an stoc. Is e am prìomh rud nach eil fàileadh neo-àbhaisteach, neo-ionnanachd sprùilleach agus gu math àrd. Le ullachadh ceart agus a 'cumail sùil air na cuibhreannan de ghràn agus uisge ann am multivariate, gheibh thu toradh iomchaidh. Tha inneal iongantach de chòcaireachd an latha an-diugh a 'cruthachadh nan suidheachaidhean as fheàrr airson seo.
Mar a roghnaicheas ris airson pilaf?
Fiù ged a tha an rus a tha thu a 'dol a cheannach airson a bhith a' dèanamh pilaf, an seòrsa ceart agus mar neach-reic sàr thagraidhean càileachd, a 'toirt aire do uachdar agus structar. Gu h-àraidh am measg nan diofar sheòrsachan, tha factaraidhean gu math cumanta.
Tha ruis fìor mhath aig a bheil structar ribed agus chan eil e idir idir idir. Am measg an t-sluaigh iomlan cha bu chòir gràin a bhriseadh no a mhilleadh, no mar sin bidh e a 'leigeil fhaicinn gu bheil iad cho sgapte agus cho neo-fhreagarrach ri leithid de rò airson ullachadh pilaf. Nas coltaiche, gheibh thu nuair a chleachdas tu grat mar sin gruel slaodach. Ma tha leithid de chothrom ann, tha e nas fheàrr a bhith a 'sgrùdadh an rus mar a tha e ag ràdh "air an fhiaclan." Nuair a bhios iad a 'bìdeadh, cha bu chòir an gràn càileachd a bhith a' crùbadh, ach a-mhàin air a roinn na dà leth elastach.
Is e an aon riatanas mì-chinnteach ann an ullachadh pilaf sam bith a bhith a 'losgadh rios gu mionaideach gus an tèid uisge soilleir fhaighinn. Is fheàrr le cuid de na còcairean grèim a dhèanamh air crùbagan reis airson deich mionaidean. Tha seo a 'toirt cothrom dhut stòl gràinean a lughdachadh agus an cunnart a gheibhear mar thoradh air brochan coileanta a lùghdachadh.
A-nis tha fios agad mar a roghnaicheas tu deagh reis airson a bhith a 'còcaireachd an pilaf ceart. Ach na dì-chuimhnich cuideachd gum bu choir càileachd na h-àrainnean eile den mhias agus na spìosraidhean càileachd a bhith air an reis. Is ann dìreach anns a 'chùis seo a bhios toradh sàr-mhath aig a' mhias agus bheir e aoibhneas dhut fhèin agus do theaghlach is do charaidean.