Faodaidh ceudan no eadhon mhìltean de dhiofar mharaidhean airson shish kebab neach-iarrtais stymie. Mar sin, chan eil sinn a 'tabhann ach trì reasabaidhean de marinades dhut, ach gu tur eadar-dhealaichte, an dà chuid ann an susbaint agus cleachdadh.
Bidh an rèis a 'dol air adhart le fìonag airson shish kebab bho chaorach
Tha a 'mhara-mhara seo nas freagarraiche airson caorach cruaidh agus chan eil e glè òg, cha bu chòir a chleachdadh airson feòil uan ùr.
Ingredients:
- oinniún - 3 uinneanan;
- ola lusan le lusan - 60 g;
- fìon fìonag (solas) - 30 g;
- lemon - 1 pìos;
- siùcair - 20 g;
- tyme;
- bòidheach;
- oregano;
- marjoram;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Bidh craiceann oinnsein agus dà bholg dìreach gan gearradh a-steach gu fàinneachan meadhanach mòr, agus mar sin nas fhaide air adhart faodar friogais air gual-fhiodha air leth no le feòil. Agus a 'bleith an treas oinniún ann am buntàta clach-ghràin, grater beag no measgachadh sìmplidh. Mar sin, bidh sùgh nan oisean gu cinnteach a 'tuiteam air gach feòil agus bheir e an toradh a tha a dhìth. Anns a 'bhuntàta a tha a' tighinn às a dhèidh, cuir an ìm a dhòrtadh, crùb a-mach an lemon, a 'feuchainn ri cnàmhan fhaighinn anns a' mharinade. An uairsin cuir salann, spìosraidh agus siùcar, feumar an searbhag a chothromachadh bhon fhìonag agus an sùgh lemon. An dèidh do na cearcaill dhonnan a dhòrtadh agus gu socair, ach cuiridh iad am bogadh gu socair gus nach briseadh tu na fàinneachan. A-nis faodar a 'mhuir-mhara seo a mheasgachadh le feòil, agus cuir ris an fhìon-bhreac agus cuiridh e feòil còmhla ri biadh ach 3-4 uairean mus dèan e còcaireachd. Bho às dèidh seo chan eil e a 'gluasad tuilleadh, ach bidh ea' cladhach feòil, gu dearbh a 'cruthachadh pròiseas air ais.
An marinade as fheàrr agus as brèagha air an fhìon airson a bhith a 'falbh bho chaorach
Is e Abkhazian an t-ainm a th 'air a' mhuir-mhara seo cuideachd, is ann airson leannan a tha geur. Gheibhear feòil le sourness tlachdmhor.
Ingredients:
- fìon geal tioram - 250 g;
- adutika gruamach Abkhazian - 4 fonsa. spàinean;
- oinniún - 3 uinneanan;
- salann - 10 g;
- garlic - 1 fiacail;
- oregano;
- tyme;
- cilantro.
Ullachadh
Ann an siospan fa leth bidh thu a 'dòrtadh an fhìon agus measgachadh le Adzhika, às deidh do mheasgachadh a dhèanamh air a' mheasgachadh seo. Tha oiseanan le garlic gu neo-àbhaisteach, ach air an gearradh gu grinn agus air an dòrtadh gu fìon le beàrn. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh garlic sìmplidh a dhol tro na meadhanan. Ma tha feum agad air uinneag airson a bhith a 'frithealadh air grill, an uairsin gabhaidh bolg a bharrachd agus ga ghearradh le fàinneachan, an dèidh cuideachd gan cur chun fìon. Mura h-atharraich thu an cilantro agus dòrtaidh tu a-steach gu siospan. An uairsin cuir na salainn is na spìosraidhean ris a 'phiocla, gluais gun a bhith a' dèanamh cron air na fàinneachan-dubaidh agus an fheòil a dhòrtadh dhan mheasgachadh seo.
Marinade le mayonnaise airson shish kebab
Tha marinade bòidheach agus bòidheach feumail nuair a gheibh thu uan gu math teann.
Ingredients:
- oinniún - 3 uinneanan;
- mayonnaise - 120 g;
- mustard - 80 g;
- peirsil - ½ beam;
- lemon - 1 pìos;
- coriander - ½ peansail;
- siùcair - 20 g;
- tarkhun;
- bòidheach;
- marjoram;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Meudaich mongard-cainnte àbhaisteach Ruiseanach le maiseas-sùise agus sùgh a shàbhaladh bho lemonach a tha gu math mòr. Tha spìosraidh nas fheàrr ann am mortar dìreach mus deach marinade a dhèanamh, an dèidh dhaibh a bhith air a dhèanamh le maranáis. Bidh an Greenery a 'gearradh nas lugha, gus am faigh i blasad na b' fheàrr anns a 'mharinade agus a' cur ris a 'mheasgachadh a fhuair e mar-thà. An dèidh siùcar a chur, oiseanan air an gearradh gu h-aotrom agus salann. Thairis air an oidhche, bidh an t-seòmar-tarsainn seo a 'dèanamh feòil spìosrach agus sùbailte de mhòran cudthromach.