Ma tha pasgan burger anns an reothadair agad, eadhon ged a tha e air a mhilleadh, na dèan brònach airson deoch no a thilgeil air falbh, ach feuch ris a chleachdadh airson iomadh reas inntinneach. Faodaidh ryazhenka ùr a bhith a 'còcaireachd sauces, marinades agus maragan, agus tha an stuth a tha a' tighinn gu crìch freagarrach airson fuine. Dè as urrainn dhomh a chòcaireachd bho burger?
Mudan bho bikini
Ingredients:
- uachdar - 300 ml;
- bainne làn-bhiorach - 600 ml;
- siùcair - 125 g + 75 g;
- vanilla - 1 pod;
- gelatan - 3 teaspoons;
- kumquat - 200 g;
- Quatro glainne - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Feuchamaid marag a dhèanamh a-mach à ryazhenka. Tha leth den uachdar air a chur air an teine agus air a mheasgachadh le siùcar agus sìol vanilla. Cho luath sa thèid criostalan nan siùcar a sgaoileadh, cuir geilitin ris an uachdar agus measgachadh. Bidh sinn a 'crìonadh na bunait airson na maragan tro chriathar a-steach do bhogha glan, dòrtadh a-steach don bhainne bainne làn agus an uachdar a tha air fhàgail. Thoir am measgachadh a-steach gu cumaidhean no kremankami, agus cuiridh e air reothadh san fhrigeireadair.
Anns an eadar-ama, leigamaid le measan caramelichte. Airson an reasabaidh seo, chan fheum kumquat a chleachdadh, faodaidh tu measan ùra sam bith eile a chur na àite mar as toil leat. Mar sin, airson caramal bidh sinn a 'teasachadh siùcair ann an 200 ml de uisge agus a' goil an siorup airson beagan mhionaidean. Anns an syrup cuiridh sinn na slatan de mheasan, lughdaich an teas agus bruich e airson 15-20 mionaidean. Aig a 'cheann thall, cuir Cointreau ris.
Bidh sinn a 'cur a' mhorgain deiseil air plàta, ga sgeadachadh le toradh caramail agus ga sheòladh chun a 'bhùird.
Dè a chòcaireachd bho uachdar uachdar?
Thathas a 'cleachdadh an burger borb a chaidh a mhilleadh gu tric ann a bhith a' deasachadh bhriosgaidean. Tha briosgaidean deiseil a rèir a chèile bunaiteach agus blasda. Air an t-slighe, mura h-eil thu eòlach air dè a nì thu le burger ann am multivark, faodaidh an reasabaidh seo a bhith air a chur gu feum gu inneal cidsin sam bith.
Ingredients:
- flùr - 2 1/4 de st.;
- siùcair - 1 1/2 nithean;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- salann - 1/2 cupa;
- grùdair coirce - 3/4;
- ola glasraich - 5 fonsa. spàinean;
- earrann vanilla - 2 chup.
- buileagan ugh - 6 pìosan;
- gealaichean ugh - 7 pcs.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Ann am bobhla, measgachadh am flùr le fùdar bèicearachd, siùcair agus salann. Ceangail coirce air leth air a bhiathadh le deochan ugh, ola glasraich agus earrann vanilla. Bidh sinn a 'cur a-steach stuthan as tiora agus tioram, agus bidh sinn gan measgachadh gus an tèid taos aon-ghuthach a chruthachadh. Cuideachd ann am bobhla air leth, bhuail cuibhlean ugh gu binnean cruaidh. Thathas a 'cur ris a' phròis mòr adhair ris an deuchainn ann an trì ìrean, a 'toirt còmhla an dà chuid gu math le spatula silic, gus nach tèid "an t-èadhar" a thoirt às.
Thoir an taois a-steach do mhias-fuine, agus chan fheum an dàrna ceann a bhith air a h-ola no air a chrath le flùr. Bidh sinn a 'còcaireachd briosgaid 50-60 mionaidean, bidh sinn a' dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh le bocan fiacla. Bidh briosgaidean fionnar agus a 'frithealadh gu sìmplidh, no air an cleachdadh mar bhunait airson cèicean agus milseagan.
Dè a th 'air a dheasachadh bhon ryazhenka an-dràsta?
Ma tha thu a 'faighneachd mu na ghabhas a bhith air a bruich bho sheann ryazhenka, tha sinn a' moladh dhut feuchainn ri ribe a dhèanamh airson ròin traidiseanta Bhreatainn - an marbhadh. Faodaidh tu seirbheis a thoirt dhaibh airson bracaist le ìm agus slat, faodaidh tu a chleachdadh mar bhunait airson ceapairean teth no ithe dìreach mar sin.
Ingredients:
- flù fèin-èirigh - 3 1/2 nithean;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 fiolm.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas gu 220 ceum. Tha cumadh ceithir-cheàrnach air a h-oladh.
Meudaich am flùr air a thionndadh le pìos salainn agus ga mhilleadh le ìm bog gus a bhriseadh. Ann am meadhan brusgain-flùir bidh sinn a 'dèanamh "tobar" agus bidh sinn a' dòrtadh ryazhenka millte (tha toradh ùr cuideachd gu math freagarrach). Bidh sinn a 'measgachadh taois thiugh is èideadh agus ga roinn ann an 16 earrannan co-ionnan. Leudaich na bàsan taois air bata-fuine, faisg air a chèile, agus dèan sin dèanaibh 15-17 mionaid, gus am bi iad donn.