Leigidh sinn leotha reasabaidhean inntinneach is cothromach airson briosgaidean a dhèanamh le cnothan, a tha freagarrach airson tì ùr no cofaidh brèagha.
An rèis airson briosgaidean min-choirce le cnothan
Ingredients:
- bainne - 150 ml;
- herkules - 3 nithean;
- flùr coirce - 4 fonsa. spàinean;
- ugh - 3 pìosan;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair - 5 fonsa. spàinean;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- seoclaid airson sgeadachadh;
- cnothan agus toradh tioram - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus briosgaidean min-choirce a dhèanamh le cnothan, bidh iad a 'measgachadh bainne le Hercules, a' dòrtadh min-choirce agus measgachadh. Leig leis an deuchainn seasamh airson uair a thìde. Ma tha thu ann an cabhag, faodaidh tu an uiread a theasachadh anns a 'mhicrowave, gus am bi am bainne gu luath a' toirt a-steach don choirce. Às dèidh sin, cuir ris a 'chòrr de na h-innealan agus measgachadh gu mionaideach gus an taois a dhèanamh èideadh, elastaigeach agus gun a bhith a' crathadh. Lìonaidh na briosgaidean le lòchran-bùird air a 'phrannd agus bruich thu ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 20-25 mionaid aig teòthachd 180 céim. Nuair a bhios thu air bòrd, bruich an seoclaid dhorcha no geal ma tha thu ag iarraidh.
Briosgaidean goirid ghoirid le cnothan
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 200 g;
- ìm - 120 g;
- bainne - 1 cuibhreann. spàin;
- siùcair agus salann - airson blas.
Airson an dàrna sreath:
- cnothan - 300 g;
- ìm - 150 g;
- siùcar donn - 200 g;
- mil - 80 ml;
- bainne - 2 fonsa. spàinean;
- salann - pinch;
- liotar cnòideag - 1 làr. spàin.
Airson an treas sreath:
- seoclaid searbh - 100 g.
Ullachadh
Gus briosgaidean mil mìn a bhèicearachd le cnothan, gabh pìos ìm fuarach, ga ghearradh gu ciùban beaga. Meudaich am min air leth le siùcar agus salann, agus an uair sin cuir ris an ola agus a 'briseadh a h-uile càil gus an toir e a-mach crùbag cèasach annasach. An uairsin, dòrtaidh tu sa bhogha gu socair agus cuir a-mach taois co-ionann. An uairsin cuir air a 'chrann air duilleag crogan agus cuir e ann am biadh-fuine. Tha an taois air a chuir a-steach don fhrigeradair, agus thèid an àmhainn a thoirt seachad agus teasachadh gu teòthachd 200-210 ceum. An uairsin cuir an duilleag leis an taois gu socair a-steach don mholltair agus a 'fuine airson 10 mionaidean.
An uair seo bidh iad a 'fuarachadh gus an tèid iad ann an cnothan bian-fhiodha tioram, gan dòrtadh air tugaig agus fàg iad fuar. An ath rud, bidh sinn a 'deasachadh an taifaidh: cuir mil, bainne, siùcair, ola agus salann ann an sospan le bonn tioram. Meall, bheir an teas meadhan teas meadhain boil agus còcaireachd airson mionaid no dhà eile gus am bi an siùcar a 'dòrtadh gu tur. Thoir air falbh bhon teine, cuir cnothan agus uisge, measgachadh. An uair sin cuir co-mheasgachadh na cnò leis an iris-iris thairis air a 'chèic, gu socair agus cuir am foirm san àmhainn airson 15-20 mionaid eile. An uair sin thoir an bèice gu socair agus fàg e fuar. Ged a tha na briosgaidean le cnothan a 'fuarachadh, leag iad an teòclaid ann an amar uisge agus a dhòrtadh e gu cothromach thairis air a' chòmhnagan. Bidh sinn a 'toirt beagan a' chùis airson reothadh, a thoirt air falbh bhon mhodail, gluais e chun a 'chliath agus gearraidh na briosgaidean le cnothan is mil a-steach gu cuid.