Na bi fios dè a nì thu leis an daikon? An dèidh dhut na reasabaidhean a leughadh gu h-ìosal, bidh thu cinnteach gum faigh thu am biadh ceart airson còcaireachd san dachaigh.
Salann Daikon le carranan agus ùbhlan - reas sìmplidh
Ingredients:
- daikon - 180 g;
- curran - 85 g;
- ubhal - 140 g;
- salann mara;
- Greens a 'taghadh bho;
- dachaigh mayonnaise .
Ullachadh
- Tha Saladik bho daikon còmhla ri carranan agus ùbhlan a 'fàs bòidheach, èibhinn, agus as cudromaiche buileach.
- Gus ullachadh bagairtean, muranan air an sgoltadh, bidh daikon agus ubhal a 'briseadh air grater mòr no, ma tha tìde, a' crathadh connlach tana.
- Bidh sinn a 'lìonadh na h-innealan le Mayonnaise le taigh, cuir salann a-steach airson blas, measgachadh agus bheir deich mionaidean airson breugadh.
Brot le daikon - rèis
Ingredients:
- cearc (leac) - 320 g;
- daikon - 220 g;
- curran - 120 g;
- bulb-snàthainn - 95 g;
- sgapteadh uisge - 1,4-1,7 l;
- dill agus peirsil (greens) - gus blas a dhèanamh;
- Ola lus na grèine gun aran - 20 ml;
- piobar talmhainn no measgachadh de dhiofar sheòrsachan;
- piobar pea agus duilleagan bàgh;
- chan eil a 'chlach air a lìonadh le salann mòr.
Ullachadh
- A 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh a 'bhrot bhon daikon, bidh sinn a' goil an fhilein cearc gu lèir an toiseach, agus às dèidh sin bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil bhon bhroth, ga ghearradh ann an stiallan agus cuiridh sinn e ann am bogha.
- Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'dol seachad air a' chararan a chaidh a ghlanadh agus a ghearradh roimhe, agus na h-oiseanan air an gearradh le cuileanan agus chuir iad an fhiod anns a 'bhroth.
- Tha Daikon air a ghlanadh, air a ghlanadh le slatan tana agus cuideachd air a chur ann an brot.
- Rèitich am biadh le salann agus piobar, tilgeil a-steach don phasgan le piogaid de phiobar agus laurel, cois a 'mhias gus am bi glasraich bog agus cuir a-steach an cearc brot.
- Nuair a bhios sinn a 'frithealadh, cuiridh sinn brot air a ghearradh gu grinn.
Kimchi le daikon - rèis
Ingredients:
- daikon - 620 g;
- casan uinneagan uaine - 2 pcs.;
- salainn, mòr, gun aodach - 40 g;
- Anas èisg Thai - 50 ml;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- piobar spiorad air an talamh dearg - 2-4 tbsp. spàinean (gu blas);
- siùcar grànte - 20 g;
- ginger grated - ½ tbsp. spàinean;
- flùr rò - 30 g;
- sgapteadh uisge - 125 ml.
Ullachadh
- Gus kimchi ullachadh bho daikon, feumaidh tu glasraich meadhanach mòr a ghlanadh a-steach do chiùban an toiseach agus cuir a-steach e ann am bogha.
- Flùr-reice measgachadh le uisge, tha sinn anns a 'mhicrowave airson mionaid. Às deidh sin bidh sinn ga mheasgachadh gu math agus air a chuir air ais chun a 'mhicrobhonn airson mionaid eile.
- Mar thoradh air an sin, gheibh sinn seòrsa de gheallan ròis, a tha a-nis air a mheasgachadh le piobar teth, garlic talmhainn agus ginger, agus cuideachd cuir siùcair, salainn agus salann èisg Thai.
- Lìon na ciùban daikon ullaichte leis an t-salann spìosrach, cuir na h-uinneanan uaine air an gearradh, gluais agus fàgail airson latha aig an t-seòmar.
- An ceann greiseag, gluais an t-soitheach leis an obair gu sgeilp an fhrigeradair agus cùm e airson còig latha eile, às deidh sin faodaidh tu an sampall a mharbhadh.
Lagman le daikon - rèis
Ingredients:
- feòil (feòil) - 1-1,2 kg;
- daikon - 320 g;
- oinnsean - 180 g;
- curran - 180 g;
- Pupairean bulgàiria - 320 g;
- fiaclan garlic - 3-4 pcs.;
- tomatoes - 320 g;
- nòtaichean - dubha - 290 g;
- coriander, zira agus curry - gus blas a dhèanamh;
- siùcar - airson blas;
- casan uinneagan uaine - 5 pcs.;
- Ola lus na grèine gun blas - 30 ml;
- sgapteadh uisge - 2,5-3 l;
Airson broth:
- nionnach - 80 g;
- curran - 80 g;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.;
- fiaclan garlic - 3-4 pcs.;
- sprig de dill - 6 pcs.;
- piobar dubh dubh agus searbh - gu blas.
Ullachadh
- An toiseach, chuir sinn air dòigh feòil feòil a chòcaireachd. Cleachd am feòil, còmhla ris na glasraich agus na spìosraidhean air an ullachadh ceart, lìonaibh e le uisge agus cuir e air an stòbha.
- Cho luath 's a bhios stuth an fhuaim a' goil, cuir cuidhteas an foam, bidh sinn a 'lughdachadh an teine, gus am bi na pàirtean den bhroth a' fàs sgìth, agus a 'còcaireachd feòil fon chnoc airson dà uair a thìde.
- Ged a tha feòil ga bruich, bidh sinn ag ullachadh glasraich airson lagann. Bidh coronaichean agus uinneanan a 'cromadh ann an cearcallan agus leth fhàinneachan agus a' frasadh ann an ola lus na grèine ann am coire no siospan le ballachan tiugh airson beagan mhionaidean.
- A-nis cuir a-steach an garlic air a briseadh agus a ghearradh ann an stiallan daikon, an piobar Bulgarian agus pas a thoirt air na h-innealan airson dà mhionaid eile.
- Cuiridh sinn cuidhteas air craiceann agus cuirmean tomato, sèasan na glasraich le coriander, zira agus curry agus cuir salainn ri blas.
- Aig an ath ìre, cuiridh sinn uinneag uaine gearraichte a-steach do bhobhla agus lìonaidh sinn a h-uile càil le broth mairteoil deiseil. Tha meudachd biadh air a dhearbhadh le iarrtas.
- Nuair a bhios na glasraich bog, bidh sinn a 'cur nodan anns an lagann, tilgeil na ciùban no na sreathan air an gearradh ann an feòil a chaidh a bhruich na bu tràithe agus a' seasamh na theine gus am bi na nòtaichean deiseil.