Tha sgadan, a tha air a shìneadh ann an Dùthaich nan Dùthchannan, gu math blasda. Agus chì thu dhut fhèin ma leanas tu ar comhairle agus a 'deasachadh bìdh airson nan reasabaidhean a thairgsinn gu h-ìosal.
Sgadan marbhnaichte ann an Duitsis - reasabaidh
Ingredients:
- sgadan mòr ùr reòta - 3 pcs.;
- dearg na gealain - 160 g;
- curran - 90 g;
- lemon - 160 g;
- siùcar grànte - 60 g;
- salann neo-dhearbhte cloiche - 60 g;
- peas de phiobar dhubh - 1 làr. spàin le sleamhnachadh;
- peas de phiobar milis - 5-7 pcs.;
- sìol mongapain - 1 làr. spàin le sleamhnachadh;
- duilleagan larachl beag - 8-10 pcs.
Ullachadh
Sa chiad dol a-mach, bu chòir ùine a thoirt don sgadan reòta a bhith a 'sileadh ann an suidheachaidhean socair, ga thoirt gu sgeilp ìseal an fhuadain airson dà uair dheug. Às dèidh sin, bidh sinn a 'glanadh na closaichean bhon chraiceann, a' faighinn cuidhteas an fhaileas, na h-uighean, na h-earbaill agus na cinn, a 'losgadh gu math am broinn a' bhroinn, a 'glanadh na tha air fhàgail de na filmichean dubha, an uair sin a ghlanadh tioram agus a ghearradh ann an cuibhrigean.
Còmhla ris an iasg, bidh sinn cuideachd ag ullachadh nan glasraich a tha a dhìth oirnn airson a bhith a 'marcachd. Bidh sinn a 'glanadh nam brusgaidean dearga agus gan gearradh a-steach do leth chearcall, agus a' grèidheadh nan carran air gràinne mòr caranach sìmplidh no coirèiseach. Gu cùramach le liomaid a 'nighe, air a sgalladh le uisge goileach agus le semicircleagan air an gearradh.
Ann an sgadan a tha freagarrach airson sgadan picilte, cuiridh sinn sreath bheag de dh 'uinneanan agus muranan air a' bhonn, cuir glasraich, seusan le siùcair, meall-mhòine agus duilleagan larach agus còmhdaich iad le sgadan de sgadan, a tha cuideachd solyim, siùcair, ràithe leis an aon spìosraidh mar na glasraich gràn mustard agus còmhdaich le cromagan lemon. Dèan ath-aithris air na sreathan gus am bi na pàirtean uile deiseil, brùth air a 'bhusgain beag, còmhdaich e le cliath agus cuir e air sgeilp an fhrigeire airson trì latha.
Mus cuir thu seachad seirbheis, bidh sinn a 'gluasad an sgadain picilte air plàta, a' dòrtadh ola ola-ola no lus na grèine agus tlachd às.
Rèit an sgadain anns an Òlaind ann am pigeag de dhuilleag
Ingredients:
- sgadan mòr ùr reòta - 2pcs;
- bulbaichean nionnach - 20 g;
- curran - 70 g;
- lemon - 90 g;
- siùcar gràinte - 40 g;
- salann neo-dhearbhte cloiche - 40 g;
- peas de phiobar dhubh - 1 ealain neo-iomlan. spàin;
- peas de phiobar milis - 3 pcs.;
- gràinean mustard - 1 teaspoon le sleamhnag;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- duilleagan larachl beag - 4-5 pcs.
Ullachadh
Tha am prionnsapal airson deasachadh an sgadain mhòir-mhara seo ann an Dùthaich nan Dùthchannan coltach ris an atharrachadh a tha air a mhìneachadh gu h-àrd le atharrachaidhean beaga. An toiseach, tha an reasabaidh air a dhèanamh suas le garlic, agus bidh sinn a 'deasachadh bìdh anns a' bhanca. Bidh sinn a 'deasachadh an sgadain mar bu chòir, ach a bharrachd, mus cuir sinn a' chlach chun a 'chuibhreannan, bidh sinn a' sgaradh an fhilet bho na cnàmhan. Bidh sinn cuideachd a 'gearradh cearcall, carrran agus lemon agus bidh sinn a' measgachadh siùcar plàta, salainn agus pògan piobar. A-nis cuir na sreathan sìos ann am poca glasraich agus iasg, a 'dòrtadh measgachadh spioradail agus gu cùramach pritrambovyvaem. Bidh sinn a 'còmhdach nan crannagan gu teann le clachan agus cuiridh sinn iad air sgeilp an fhrigeradair airson dhà no trì latha.