Is e aran traidiseanta Iùdhach a th 'ann an Hala, às aonais nach eil fèill aon fhèill anns an teaghlach Iùdhach.
An uairsin, innisidh sinn dhut mar a bhèiceas tu hala bòidheach gu ceart aig an taigh agus a 'tairgsinn reas traidiseanta airson an toraidh a rèir GOST.
An còisir Iùdhach airson hala san àmhainn a rèir GOST
Ingredients:
- sgapteadh uisge - 180 ml;
- lus na grèine no ola ollaidh gun odor - 70 ml;
- siùcar grànte - 20 g;
- feòil ùr bruthach - 15 g;
- uighean mòr de chearc ùr - 1.5 pc.;
- salann clach mhòr - 15 g;
- sìol sesame - 15 g;
- Flùr cruithneachd - 320-420 g.
Ullachadh
- Ann an 40 mililiters de uisge blàth, bidh sinn a 'sgaoileadh bhiadhadh ùr agus fàg an teas anns an teas airson timcheall air còig mionaidean.
- Anns an eadar-ama, dèan suas ugh mòr pòbhlach agus èadhar, agus ann am bobhla, bidh salann, siùcar agus ola glasraich ann agus dòrtaidh tu leth glainne de uisge goileach.
- Cruthaich am measgachadh teth gus am bi a h-uile criostalan a 'fàs agus a' cur ris an uisge fuar a tha air fhàgail.
- A-nis cuir an ugh a th 'air a bhualadh agus a' mheasgaireachd gaoithe a-steach agus dòrtadh i anns an aon mheasgachadh teth le ìm.
- Sift beagan de mhin, thoir a-steach e ann an ionad lobhta agus cruthaich taois glùineach.
- Bidh sinn a 'gleusadh a' mhullaich gu faiceallach agus airson ùine mhòr, gus an tòisich e a 'lùbadh air cùlaibh ballachan na soithichean, agus bidh e bog agus flasach.
- Bidh sinn a 'maiseachadh an taois ann am ball glan, ga chur ann am bogha, a bhios sinn a' cur fo thèagag anns an teas airson dà uair a thìde.
- Thoir seachad co-dhiù dà làmh de na taois air a ghlèidheadh agus a roinn ann an sia earrannan co-ionnan, de na bàlaichean rolla agus thoir deich mionaidean dhaibh a luidhe air a 'bhòrd.
- An ceann greiseag, bidh sinn a 'dèanamh cèicean bho rollaichean, gan toirt a-mach gus am bi iad nas dinnear air na h-oirean, agus nas doimhne sa mheadhan.
- Bidh sinn a 'rolladh cèicean flat gu flagella. Bu chòir dhaibh cuideachd a bhith air an faighinn le oirean tana agus ionad tiugh.
- A-nis bidh sinn a 'ceangal nam flagella ann an trì pìosan, an dèidh dha na h-oirean a dhùnadh air aon taobh, agus a bhith a' teasachadh dà dhuilleag, a bhios mar ullachadh an chala againn.
- Bidh sinn a 'cur a-mach na stuthan air pannag a tha air an còmhdachadh le duilleagan pàipear agus a' fàgail airson timcheall air uair a thìde airson dearbhadh agus meudachadh ann an tomhas co-dhiù dà uair.
- Gabh leth na h-ugh beagan, gan sailleadh le uachdar an chala a tha a 'tighinn dlùth agus a' cladhach nan stuthan a bharrachd a bharrachd bho shìol le sìol sesame.
- Tha an àmhainn air a theasachadh gu 180 ceum agus airson còig mionaidean deug cuiridh sinn am pan-bhualadh a-steach don mhodh àrd-fhosgailte is nas ìsle gun chomas.
- Thoir an teòthachd sìos gu 160 ceum, tionndaidh air adhart agus cuir a h-uile hula air falbh airson fichead mionaid eile a dh 'ionnsaigh crùbagan àlainn.
Faodar Halo a bhiadhadh cuideachd le sìol crom - lus , a 'toirt sìol sesame an àite.