Faodaidh èideadh glasraich airson càl airson a 'gheamhraidh a bhith feumail don taigh-aoigheachd ann an suidheachaidhean eadar-dhealaichte, ga shàbhaladh aig àm sam bith: mura h-eil ùine ann airson còcaireachd, no nach eil glasraich riatanach ri làimh, msaa. Gus brot bòidheach a chòcaireachd le bhith a 'cleachdadh leithid de dheasachadh, faodaidh eadhon deugaire, oir chan fheum thu ach buntàta a chòcaireachd agus tilgeil a' phisg a thilgeil.
A 'reothadh airson càl airson a' gheamhraidh bho tomato
Ingredients:
- tomatoichean aibidh - 990 g;
- Piobar milis Bhulgàra - 330 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh tomatoichean air an losgadh agus air an gearradh ann an slatan. Bidh piobar gaoil air a phrosnachadh, slisneagan le sgoltagan agus bidh sinn a 'tarraing nan glasraich tro ghrinnear feòil. Bidh sinn a 'dòrtadh na tha ann an siùpan mòr agus cuiridh sinn na loidhnichean gu teine beag. An dèidh a bhith a 'goil, cuir air falbh an còam bhon uachdar gu sgiobalta, an sèasan le spìosraidhean agus a' goil gu sgiobalta, a 'gluasad. Às dèidh 15 mionaidean, bidh sinn a 'dèanamh sùil air an t-sauce airson dùmhlachd agus dòrtadh sinn air crannagan beaga teann. Dìreach dèan teannachadh air na clachan, tionndaidh a-mach agus fàg an gleidheadh gu fionnar, ceangailte ann an seacaid bhlàth. Faodar èideadh tomato deiseil airson a 'gheamhraidh gun càl a chur ri brot, borsch, brotagan, diofar salainn, carragh-cuimhne agus stew.
A 'rèiteachadh airson brot càil airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- oinniún - 455 g;
- curran - 460 g;
- Piobar Bulgarra - 460 g;
- Cab geala geal - 460 g;
- tomatoes - 470 g;
- ola glasraich - 45 ml;
- uisge òl - 450 ml;
- fìon fìonag - 70 ml;
- salann ionadaichte - 10 g;
- siùcar criostalach - 5 g;
- bile larachl tioram - 2 pcs.
Ullachadh
Bidh uinneanan air an glanadh, air an nighe, air an sgoltadh ann an leth chearcaill agus air an cur ann an siùpan domhainn. Bidh piobar air a phròiseasachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh na sìol gu lèir agus bidh sinn air an gearradh ann an stiallan tana. Bidh carraidean air an glanadh agus air an sgrìobadh air gràinne, agus a 'gearradh stiallan càl. Bidh tomatoichean air an gearradh ann an slates agus a 'cur a h-uile glasraich ann an saspan mòr.
Nise, bidh sinn a 'dèanamh sgeadachadh, a' measgachadh an uisge le salann, a 'tilgeil siùcair, duilleagan bàgh agus a' dòrtadh fìonag. An uairsin, thoir air leth an t-aodach gu na glasraich, cuir ris an ola agus cuiridh e meas gu math. Còmhdaich am panag le cas agus còcaich às deidh a ghoil airson 30 mionaid. An uairsin, cuiridh sinn a-steach an lìonadh a tha air fhàgail, còmhdaich le cas agus còcaireachd airson leth uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhòr-shluaigh thairis air na caoraich a tha air an dannsa agus a 'sgaoileadh suas na clachan. An dèidh fuarachadh bidh sinn a 'rèiteachadh ath-rèiteachadh airson brotagan agus brot càl airson a' gheamhraidh sa seilear.
Reasabaidhean airson cà airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- carran mòr - 900 g;
- peirsil ùr - 140 g;
- tomato fiadhaich - 900 g;
- piobar milis - 990 g;
- figheag a th 'air a bhòrd le bòrd - 20 ml;
- stalcaireachd - 70 g;
- chan eil salann mòr - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus tèid sinn a 'rèiteachadh airson a' chaba airson a 'gheamhraidh, bidh sinn a' deasachadh na h-àrainnean gu lèir. Glasan piolaid ùir agus sgiobalta le sgian. Carrot glanadh le sgian agus a 'cuartachadh air grater. Bidh piobar leabaidh, stal de shìol agus tomato air an làimhseachadh agus air ciùban meadhain a thilgeil. An uairsin bidh sinn a 'sgaoileadh a h-uile stuth ann am bobhla mòr, a' blasad na salainn breagha agus ga mheasgachadh gu math. Anns an t-suidheachadh seo, is urrainn dhuinn glasraich a chumail airson 25 mionaid aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin cuir air a 'stòbha agus bheir e na thachras gu boil. Bidh sinn a 'faicinn an dreasaiche airson 10 mionaidean agus aig an dearbh àm bidh sinn a' toirt a-steach an fhiogar bhùird. Is e an duine a bheir blas agus blas àraidh don ullachadh, agus cuideachd ga chumail tron gheamhradh. Às dèidh sin, thoir an t-uabhas teth a-steach do sgàircean, còmhdaich iad le clachan agus cuiridh iad an doras fad 25 mionaid. A bharrachd, cuiridh sinn suas an gleidheadh agus, an dèidh fuarachadh, stòraidh a leithid de thoradh san t-seilear.
Aodach airson brot càl le pònairean airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomato fiadhaich - 4 cg;
- Piobar Bulgarra - 990 g;
- oinniún - 990 g;
- bean tioram - 855 g;
- ola glasraich - 510 ml;
- siùcair - 110 g;
- salann - 35 g.
Ullachadh
Mar sin, chaidh na pònairean gu h-iomlan a nighe agus a dhòrtadh airson 6 uair a thìde le uisge, gus am biodh na pònairean air an cluinntinn. An uairsin tha an leac air a dhraoghadh, air a dhòrtadh le uisge ùr, air a dhòrtadh agus a ghoil gus am bi e bog. Bidh gach glasraich air a phròiseas agus air a ghearradh gu grinn. Bidh sinn gan cur gu siùpan, salainn, siùcar agus a 'toirt a-steach ola glasraich. Còmhdaich na soithichean le cnap agus bruich an stuth airson timcheall air uair a thìde air teine beag. An ath rud, cuir a-mach na pònairean, measgachadh, cuiribh cuideam airson 10 mionaidean agus cuir sìos an èideadh airson na bancaichean. An dèidh sin cuiridh sinn iad, bidh sinn a 'fuarachadh agus gan stòradh anns an t-seilear.